Книги жанра Пищевое производство
Джоанна Блайтмэннаучно-популярная литература, пищевое производство, профессиональные секреты, продукты питания, производство пищевых продуктов, знания и навыки, современные технологии, пищевая промышленность
Пищевая индустрия изобрела для себя массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Все они помогают удешевить производс…
Пищевая индустрия изобрела для себя массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Все они помогают удешевить производс…
Т. С. Баженоваучебная и научная литература, пищевое производство, продукты питания, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения. Содержание…
В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения. Содержание…
В. И. Мошковучебная и научная литература, пищевое производство, полуфабрикаты, блюда из рыбы и морепродуктов, технология приготовления, продукты питания, производство пищевых продуктов, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматриваются основные способы и приемы обработки с…
Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматриваются основные способы и приемы обработки с…
В. С. Янковскаяучебная и научная литература, управление качеством, пищевое производство, менеджмент качества, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
В книге рассматриваются теоретические основы управления качеством продукции, основные понятия, развитие контроля качества в мире и в России,…
В книге рассматриваются теоретические основы управления качеством продукции, основные понятия, развитие контроля качества в мире и в России,…
Ульяна Ивановна Кундрюковаучебная и научная литература, сельское и лесное хозяйство, ветеринария, пищевое производство, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки, технология производства мяса
В практикуме освещены основные вопросы экспертизы мяса, молока, меда, рыбы. Представлены методики исследования продуктов животного происхожд…
В практикуме освещены основные вопросы экспертизы мяса, молока, меда, рыбы. Представлены методики исследования продуктов животного происхожд…
Людмила Павловна Бессоноваучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, управление качеством, пищевое производство, знания и навыки
Курс подготовлен в соответствии с программой курса «Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия мясных, рыбных и молочных продук…
Курс подготовлен в соответствии с программой курса «Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия мясных, рыбных и молочных продук…
И. В. Атановучебная и научная литература, технические науки, сельское и лесное хозяйство, эксплуатация промышленного оборудования, животноводство, производство мяса, производство молока, пищевое производство, эксплуатация оборудования, продукты питания, сельскохозяйственное предприятие, технологическое оборудование, тепловые машины, обслуживание оборудования, агроинженерия, учебники и пособия для ссузов, сельское хозяйство, знания и навыки
В учебнике приведена краткая характеристика животноводческих предприятий. Изложены вопросы по устройству, эксплуатации и техническому обслуж…
В учебнике приведена краткая характеристика животноводческих предприятий. Изложены вопросы по устройству, эксплуатации и техническому обслуж…
Людмила Павловна Бессоноваучебная и научная литература, учебная литература, управление качеством, пищевое производство, прочая образовательная литература, знания и навыки
В курсе рассмотрены современное состояние, проблемы и совершенствование стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия продуктов жи…
В курсе рассмотрены современное состояние, проблемы и совершенствование стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия продуктов жи…
Анна Олеговна Соловьеваучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, производство мяса, пищевое производство, учебное пособие для студентов, высшее образование, производство пищевых продуктов, профессиональные компетенции, знания и навыки, пищевая промышленность
Представлены лабораторные работы по дисциплине «Тара и упаковка пищевых продуктов». Учебное пособие предназначено для обучающихся по направл…
Представлены лабораторные работы по дисциплине «Тара и упаковка пищевых продуктов». Учебное пособие предназначено для обучающихся по направл…
Азатуи Араовна Хачатрянучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, здоровое и правильное питание, учебное пособие для студентов, лечебное питание, рецепты здорового питания, продукты питания, знания и навыки, медицина и здоровье
Представлены результаты научных исследований и практические разработки по подходам к созданию функциональных продуктов питания. Рассмотрены …
Представлены результаты научных исследований и практические разработки по подходам к созданию функциональных продуктов питания. Рассмотрены …
Татьяна Анатольевна Толмачеваучебная и научная литература, пищевое производство, производство пищевых продуктов, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки, пищевая промышленность
В пособии излагаются научные и практические основы технологии сахаристых и мучных кондитерских изделий для изучения и самостоятельной работы…
В пособии излагаются научные и практические основы технологии сахаристых и мучных кондитерских изделий для изучения и самостоятельной работы…
Павел Александрович Галкинтехнические науки, эксплуатация промышленного оборудования, производство молока, пищевое производство, эксплуатация оборудования, производство пищевых продуктов, конструирование оборудования, технологическое оборудование, молочные продукты
Показаны способы повышения эффективности кожухотрубных теплообменников для первичного охлаждения молока, представлена методика, уточняющая ч…
Показаны способы повышения эффективности кожухотрубных теплообменников для первичного охлаждения молока, представлена методика, уточняющая ч…
Р. И. Белкинаучебная и научная литература, бродильные производства, пищевое производство, технологические процессы, производство пищевых продуктов, технологическое оборудование, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
В учебном пособии изложены теоретические и практические основы производства солода, пива и спирта. Дана характеристика сырью, которое исполь…
В учебном пособии изложены теоретические и практические основы производства солода, пива и спирта. Дана характеристика сырью, которое исполь…
С. А. Бредихинучебная и научная литература, производство молока, пищевое производство, технологические процессы, технологическое оборудование, обслуживание оборудования, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
В учебнике описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического обору…
В учебнике описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического обору…
С. А. Бредихинучебная и научная литература, производство молока, пищевое производство, технологические процессы, технологическое оборудование, обслуживание оборудования, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
В учебнике описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического обору…
В учебнике описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического обору…
С. А. Бредихинучебная и научная литература, производство молока, пищевое производство, технологические процессы, технологическое оборудование, обслуживание оборудования, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
В учебнике описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического обору…
В учебнике описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического обору…
С. А. Бредихинучебная и научная литература, производство молока, пищевое производство, технологические процессы, технологическое оборудование, обслуживание оборудования, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
В учебнике описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического обору…
В учебнике описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического обору…
Любовь Владимировна Голубеваучебная и научная литература, учебная литература, производство молока, пищевое производство, пищевые добавки, молочные продукты, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессиональног…
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессиональног…
Е. А. Скорбинаучебная и научная литература, технические науки, основы производства, гигиена, хлебопечение, пищевое производство, технологические процессы, продукты питания, производство пищевых продуктов, сельскохозяйственная продукция, технологическое оборудование, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки, санитарная гигиена
В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на предприятиях малой…
В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на предприятиях малой…
Николай Александрович Зуевучебная и научная литература, производство мяса, пищевое производство, эксплуатация оборудования, профессиональные компетенции, технологическое оборудование, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки, среднее профессиональное образование, пищевая промышленность
В учебном пособии приведены основы конструирования, расчета и постановки на производство технологического оборудования мясной промышленности…
В учебном пособии приведены основы конструирования, расчета и постановки на производство технологического оборудования мясной промышленности…
