Книги жанра Пищевое производство
Анна Олеговна Соловьеваучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, производство мяса, пищевое производство, учебное пособие для студентов, высшее образование, производство пищевых продуктов, профессиональные компетенции, знания и навыки, пищевая промышленность
Представлены лабораторные работы по дисциплине «Тара и упаковка пищевых продуктов». Учебное пособие предназначено для обучающихся по направл…
Представлены лабораторные работы по дисциплине «Тара и упаковка пищевых продуктов». Учебное пособие предназначено для обучающихся по направл…
Азатуи Араовна Хачатрянучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, здоровое и правильное питание, учебное пособие для студентов, лечебное питание, рецепты здорового питания, продукты питания, знания и навыки, медицина и здоровье
Представлены результаты научных исследований и практические разработки по подходам к созданию функциональных продуктов питания. Рассмотрены …
Представлены результаты научных исследований и практические разработки по подходам к созданию функциональных продуктов питания. Рассмотрены …
Татьяна Анатольевна Толмачеваучебная и научная литература, пищевое производство, производство пищевых продуктов, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки, пищевая промышленность
В пособии излагаются научные и практические основы технологии сахаристых и мучных кондитерских изделий для изучения и самостоятельной работы…
В пособии излагаются научные и практические основы технологии сахаристых и мучных кондитерских изделий для изучения и самостоятельной работы…
Павел Александрович Галкинтехнические науки, эксплуатация промышленного оборудования, производство молока, пищевое производство, эксплуатация оборудования, производство пищевых продуктов, конструирование оборудования, технологическое оборудование, молочные продукты
Показаны способы повышения эффективности кожухотрубных теплообменников для первичного охлаждения молока, представлена методика, уточняющая ч…
Показаны способы повышения эффективности кожухотрубных теплообменников для первичного охлаждения молока, представлена методика, уточняющая ч…
Р. И. Белкинаучебная и научная литература, бродильные производства, пищевое производство, технологические процессы, производство пищевых продуктов, технологическое оборудование, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
В учебном пособии изложены теоретические и практические основы производства солода, пива и спирта. Дана характеристика сырью, которое исполь…
В учебном пособии изложены теоретические и практические основы производства солода, пива и спирта. Дана характеристика сырью, которое исполь…
С. А. Бредихинучебная и научная литература, производство молока, пищевое производство, технологические процессы, технологическое оборудование, обслуживание оборудования, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
В учебнике описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического обору…
В учебнике описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического обору…
С. А. Бредихинучебная и научная литература, производство молока, пищевое производство, технологические процессы, технологическое оборудование, обслуживание оборудования, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
В учебнике описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического обору…
В учебнике описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического обору…
С. А. Бредихинучебная и научная литература, производство молока, пищевое производство, технологические процессы, технологическое оборудование, обслуживание оборудования, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
В учебнике описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического обору…
В учебнике описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического обору…
С. А. Бредихинучебная и научная литература, производство молока, пищевое производство, технологические процессы, технологическое оборудование, обслуживание оборудования, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
В учебнике описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического обору…
В учебнике описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического обору…
Любовь Владимировна Голубеваучебная и научная литература, учебная литература, производство молока, пищевое производство, пищевые добавки, молочные продукты, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессиональног…
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессиональног…
Е. А. Скорбинаучебная и научная литература, технические науки, основы производства, гигиена, хлебопечение, пищевое производство, технологические процессы, продукты питания, производство пищевых продуктов, сельскохозяйственная продукция, технологическое оборудование, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки, санитарная гигиена
В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на предприятиях малой…
В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на предприятиях малой…
Николай Александрович Зуевучебная и научная литература, производство мяса, пищевое производство, эксплуатация оборудования, профессиональные компетенции, технологическое оборудование, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки, среднее профессиональное образование, пищевая промышленность
В учебном пособии приведены основы конструирования, расчета и постановки на производство технологического оборудования мясной промышленности…
В учебном пособии приведены основы конструирования, расчета и постановки на производство технологического оборудования мясной промышленности…
Александр Кошкаревкулинария, сделай сам, пищевое производство, кулинарные рецепты, восточная кухня, оригинальные блюда, оригинальные рецепты, домашние рецепты, дом, дача, медицина и здоровье
Данная книга - это увлекательное путешествие в мир китайской кухни. Эта книга предлагает нам уникальное руководство по приготовлению разнооб…
Данная книга - это увлекательное путешествие в мир китайской кухни. Эта книга предлагает нам уникальное руководство по приготовлению разнооб…
Владимир Викторович Поймановучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, технические науки, проектирование, материаловедение, эксплуатация промышленного оборудования, машиностроение, пищевое производство, высшее образование, техническое проектирование, конструирование оборудования, инженерно-техническая деятельность, инженерные расчеты, знания и навыки
Даны теоретические основы и методики расчетов наиболее распространенных в пищевой промышленности машин и аппаратов на прочность, жесткость и…
Даны теоретические основы и методики расчетов наиболее распространенных в пищевой промышленности машин и аппаратов на прочность, жесткость и…
Оксана Анатольевна Бывалецучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, технические науки, общетехнические дисциплины, проектирование, эксплуатация промышленного оборудования, кондитерское производство, пищевое производство, технологические процессы, кондитерское дело, техническое проектирование, модели и методики, кондитерские изделия, технологическое оборудование, знания и навыки
Изложен материал по истории развития кондитерского производства, приведены сведения по классификации кондитерских изделий, а также информаци…
Изложен материал по истории развития кондитерского производства, приведены сведения по классификации кондитерских изделий, а также информаци…
Игорь Алексеевич Бакинучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, технические науки, общетехнические дисциплины, проектирование, эксплуатация промышленного оборудования, пищевое производство, технологические процессы, техническое проектирование, модели и методики, технологическое оборудование, знания и навыки
Рассматриваются основные понятия и классификация процессов и аппаратов пищевых производств. Излагаются теоретические и практические аспекты …
Рассматриваются основные понятия и классификация процессов и аппаратов пищевых производств. Излагаются теоретические и практические аспекты …
Валерий Александрович Авроровучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, технические науки, общетехнические дисциплины, проектирование, эксплуатация промышленного оборудования, пищевое производство, технологические процессы, техническое проектирование, модели и методики, технологическое оборудование, знания и навыки
Рассмотрены теоретические основы процессов обработки пищевого сырья и полуфабрикатов: механические, гидромеханические, тепломассообменные пр…
Рассмотрены теоретические основы процессов обработки пищевого сырья и полуфабрикатов: механические, гидромеханические, тепломассообменные пр…
Альбина Алексеевна Вариводаучебная и научная литература, технические науки, эксплуатация промышленного оборудования, пищевое производство, технологические процессы, производство пищевых продуктов, профессиональные компетенции, обслуживание оборудования, учебники и пособия для ссузов, растительные продукты, знания и навыки, среднее профессиональное образование
В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов технологического оборудо…
В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов технологического оборудо…
Валерий Александрович Авроровучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, технические науки, общетехнические дисциплины, эксплуатация промышленного оборудования, пищевое производство, технологические процессы, модели и методики, биотехнологии, технологическое оборудование, переработка отходов, знания и навыки
Приведено описание основных видов побочных продуктов и промышленных отходов свеклосахарной, мясной, молочной, мукомольной и крупяной, соково…
Приведено описание основных видов побочных продуктов и промышленных отходов свеклосахарной, мясной, молочной, мукомольной и крупяной, соково…
Глеб Валерьевич Авроровучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, технические науки, общетехнические дисциплины, проектирование, эксплуатация промышленного оборудования, пищевое производство, технологические процессы, техническое проектирование, модели и методики, технологическое оборудование, энергосбережение, знания и навыки
Приведены результаты конструкторских разработок и экспериментальных исследований по созданию новых энергосберегающих способов и оборудования…
Приведены результаты конструкторских разработок и экспериментальных исследований по созданию новых энергосберегающих способов и оборудования…
