Процессы и аппараты пищевых производств (Игорь Алексеевич Бакин)
Процессы и аппараты пищевых производств (Игорь Алексеевич Бакин)
Автор: Игорь Алексеевич Бакин
Жанр: учебная и научная литератураучебники и пособия для вузовтехнические наукиобщетехнические дисциплиныпроектированиеэксплуатация промышленного оборудованияпищевое производствотехнологические процессытехническое проектированиемодели и методикитехнологическое оборудованиезнания и навыки
Язык: Русский
Размер: 385662 Кб
ISBN: 978-5-9729-1468-5
Полная версия:
Описание книги:
Рассматриваются основные понятия и классификация процессов и аппаратов пищевых производств. Излагаются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов, а также показано практическое применение этих процессов в пищевых отраслях промышленности и типовые конструкции аппаратов. Для студентов учреждений ВПО и СПО, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в У ГС «Технологические машины и оборудование».
