Книги жанра Пищевое производство
Н. Н. Алехинаучебники и пособия для вузов, управление качеством, пищевое производство, отраслевая и межотраслевая экономика
В пособии изложены теоретические сведения об исследуемых объектах (зерно, мука, дрожжи, сахар и т. д.), приведены методики порядка отбора пр…
В пособии изложены теоретические сведения об исследуемых объектах (зерно, мука, дрожжи, сахар и т. д.), приведены методики порядка отбора пр…
Александр Васильевич Луканиносновы производства, пищевое производство
В учебном пособии показаны принципы проведения процессов и работы аппаратов, используемых в биотехнологии (биоинженерии). Рассмотрены теорет…
В учебном пособии показаны принципы проведения процессов и работы аппаратов, используемых в биотехнологии (биоинженерии). Рассмотрены теорет…
В. М. Позняковскийучебники и пособия для вузов, управление качеством, пищевое производство, учебники и пособия для ссузов
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их п…
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их п…
В. М. Позняковскийучебники и пособия для вузов, управление качеством, пищевое производство, учебники и пособия для ссузов
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их п…
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их п…
В. М. Позняковскийучебники и пособия для вузов, управление качеством, пищевое производство, учебники и пособия для ссузов
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их п…
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их п…
В. М. Позняковскийучебники и пособия для вузов, управление качеством, пищевое производство, учебники и пособия для ссузов
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их п…
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их п…
В. М. Позняковскийучебники и пособия для вузов, управление качеством, пищевое производство, учебники и пособия для ссузов
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их п…
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их п…
В. М. Позняковскийучебники и пособия для вузов, управление качеством, пищевое производство, учебники и пособия для ссузов
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их п…
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их п…
В. М. Позняковскийучебники и пособия для вузов, управление качеством, пищевое производство, учебники и пособия для ссузов
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их п…
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их п…
В. М. Позняковскийучебники и пособия для вузов, управление качеством, пищевое производство, учебники и пособия для ссузов
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их п…
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их п…
В. М. Позняковскийучебники и пособия для вузов, управление качеством, пищевое производство, учебники и пособия для ссузов
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их п…
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их п…
В. М. Позняковскийучебники и пособия для вузов, управление качеством, пищевое производство, учебники и пособия для ссузов
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их п…
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их п…
В. М. Позняковскийучебники и пособия для вузов, управление качеством, пищевое производство, учебники и пособия для ссузов
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их п…
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их п…
В. И. Комлацкийучебники и пособия для вузов, животноводство, производство мяса, пищевое производство
В книге изложены основы технологии производства, переработки и хранения мясной продукции, а также рассмотрены машины и технологическое обору…
В книге изложены основы технологии производства, переработки и хранения мясной продукции, а также рассмотрены машины и технологическое обору…
В. И. Комлацкийучебники и пособия для вузов, животноводство, производство мяса, пищевое производство
В книге изложены основы технологии производства, переработки и хранения мясной продукции, а также рассмотрены машины и технологическое обору…
В книге изложены основы технологии производства, переработки и хранения мясной продукции, а также рассмотрены машины и технологическое обору…
В. И. Комлацкийучебники и пособия для вузов, животноводство, производство мяса, пищевое производство
В книге изложены основы технологии производства, переработки и хранения мясной продукции, а также рассмотрены машины и технологическое обору…
В книге изложены основы технологии производства, переработки и хранения мясной продукции, а также рассмотрены машины и технологическое обору…
Майя Юрьевна Тамоваосновы производства, пищевое производство, общественное питание
В учебном пособии приведены методические рекомендации к решению задач разных типов по основным разделам технологии продукции обществен ного …
В учебном пособии приведены методические рекомендации к решению задач разных типов по основным разделам технологии продукции обществен ного …
Наталья Анатольевна Акимоваосновы производства, пищевое производство, общественное питание
В учебном пособии рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки, а также факторы, влияющие на …
В учебном пособии рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки, а также факторы, влияющие на …
В. М. Позняковскийучебники и пособия для вузов, пищевое производство
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализиро…
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализиро…
В. М. Позняковскийучебники и пособия для вузов, пищевое производство
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализиро…
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализиро…
