Книги жанра Пищевое производство
Наталья Анатольевна Акимоватехнические науки, основы производства, пищевое производство, общественное питание
В учебном пособии рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки, а также факторы, влияющие на …
В учебном пособии рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки, а также факторы, влияющие на …
В. М. Позняковскийучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, знания и навыки
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализиро…
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализиро…
В. М. Позняковскийучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, знания и навыки
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализиро…
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализиро…
В. М. Позняковскийучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, знания и навыки
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализиро…
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализиро…
В. М. Позняковскийучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, знания и навыки
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализиро…
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализиро…
В. М. Позняковскийучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, знания и навыки
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализиро…
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализиро…
В. М. Позняковскийучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, знания и навыки
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализиро…
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализиро…
В. М. Позняковскийучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, знания и навыки
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализиро…
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализиро…
В. М. Позняковскийучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, знания и навыки
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализиро…
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализиро…
В. М. Позняковскийучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, знания и навыки
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализиро…
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализиро…
В. М. Позняковскийучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, знания и навыки
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализиро…
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализиро…
В. М. Позняковскийучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, знания и навыки
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализиро…
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализиро…
Людмила Александровна Забодаловаучебная и научная литература, пищевое производство, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на пред…
Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на пред…
Юрий Федорович Росляковучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, хлебопечение, пищевое производство, общественное питание, знания и навыки
В учебном пособии подробно описаны история возникновения хлеба и основы технологии производства хлеба. Приведена характеристика основных инг…
В учебном пособии подробно описаны история возникновения хлеба и основы технологии производства хлеба. Приведена характеристика основных инг…
Ольга Николаевна Тереховаучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, технические науки, эксплуатация промышленного оборудования, пищевое производство, знания и навыки
В учебном пособии даны основы проектирования аспирационных установок пищевых и перерабатывающих предприятий, приведен пример расчета аспирац…
В учебном пособии даны основы проектирования аспирационных установок пищевых и перерабатывающих предприятий, приведен пример расчета аспирац…
Артем Демиденкоо бизнесе популярно, инновации в бизнесе, пищевое производство, производственный менеджмент
Откройте двери в завод будущего с книгой "Завод будущего: Как ИИ меняет производство". Это увлекательное путешествие по эволюции промышленны…
Откройте двери в завод будущего с книгой "Завод будущего: Как ИИ меняет производство". Это увлекательное путешествие по эволюции промышленны…
Николай Григорьевич Щегловтехнические науки, основы производства, пищевое производство, производство вкусовых продуктов
Учебник создан на основе программы предмета «Технологическое оборудование предприятий общественного питания». Рассмотрены классификация, тип…
Учебник создан на основе программы предмета «Технологическое оборудование предприятий общественного питания». Рассмотрены классификация, тип…
Галина Васильевна Шабуроватехнические науки, основы производства, пищевое производство, производство вкусовых продуктов
В учебном пособии представлены методика и необходимый материал для выполнения практических занятий по разделу «Оборудование хлебопекарного п…
В учебном пособии представлены методика и необходимый материал для выполнения практических занятий по разделу «Оборудование хлебопекарного п…
Юрий Федорович Росляковучебная и научная литература, хлебопечение, пищевое производство, общественное питание, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
Настоящее учебное пособие предназначено для обучения студентов в рамках СПО. Так, например, при обучении по специальности «Технология продук…
Настоящее учебное пособие предназначено для обучения студентов в рамках СПО. Так, например, при обучении по специальности «Технология продук…
Анатолий Алексеевич Курочкинучебная литература, пищевое производство
В курсе подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены ос…
В курсе подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены ос…
