Книги жанра Хлебопечение
Ирина Владимировна Антоноваучебная и научная литература, хлебопечение, кондитерское производство, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
Лабораторный практикум по профессиональному модулю ПМ.02 «Выполнение технологических операций производства хлеба, хлебобулочных, макаронных …
Лабораторный практикум по профессиональному модулю ПМ.02 «Выполнение технологических операций производства хлеба, хлебобулочных, макаронных …
Юрий Федорович Росляковучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, хлебопечение, пищевое производство, общественное питание, знания и навыки
В учебном пособии подробно описаны история возникновения хлеба и основы технологии производства хлеба. Приведена характеристика основных инг…
В учебном пособии подробно описаны история возникновения хлеба и основы технологии производства хлеба. Приведена характеристика основных инг…
Юрий Федорович Росляковучебная и научная литература, хлебопечение, пищевое производство, общественное питание, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
Настоящее учебное пособие предназначено для обучения студентов в рамках СПО. Так, например, при обучении по специальности «Технология продук…
Настоящее учебное пособие предназначено для обучения студентов в рамках СПО. Так, например, при обучении по специальности «Технология продук…
Анастасия Андреевна Гагаркинакулинария, хлебопечение, здоровое и правильное питание, выпечка, рецепты здорового питания, русская кухня, диетическая кухня, домашний хлеб, мучные изделия, медицина и здоровье, безглютеновая диета
Новая книга Анастасии Гагаркиной – гораздо больше, чем просто собрание рецептов, она посвящена пониманию закваски и обмену знаниями о том, п…
Новая книга Анастасии Гагаркиной – гораздо больше, чем просто собрание рецептов, она посвящена пониманию закваски и обмену знаниями о том, п…
Полин Бомонкулинария, хлебопечение, советы профессионалов, интересные факты, оригинальные рецепты, домашний хлеб, медицина и здоровье
Полин Бомон, психолог Университета Ньюкасл и мать шестерых детей, обнаружила, что хлебопечение – это не только увлекательное хобби и проявле…
Полин Бомон, психолог Университета Ньюкасл и мать шестерых детей, обнаружила, что хлебопечение – это не только увлекательное хобби и проявле…
Софи Дюпюи-Гольекулинария, хлебопечение, хозяйке на заметку, кулинарные рецепты, оригинальные рецепты, домашний хлеб, мучные изделия, хлебопечка, медицина и здоровье
Хлеб – универсальный продукт, который составляет основу повседневного рациона всех народов мира. Он незаменим для выживания и является симво…
Хлеб – универсальный продукт, который составляет основу повседневного рациона всех народов мира. Он незаменим для выживания и является симво…
Ася Мотинакулинария, хлебопечение, здоровое и правильное питание, хозяйке на заметку, оригинальные рецепты, домашний хлеб, готовим вкусно, медицина и здоровье
Иногда болезнь приходит тогда, когда ждешь ее меньше всего, и лишает того, что больше всего приносит радости. Многие из нас сейчас тяжело пе…
Иногда болезнь приходит тогда, когда ждешь ее меньше всего, и лишает того, что больше всего приносит радости. Многие из нас сейчас тяжело пе…
Юлия Леликовамалый и средний бизнес, хлебопечение, практические рекомендации, как достичь успеха, мастера кулинарии, малое предпринимательство, обучение предпринимательству
Из десяти открывшихся частных пекарен через год на плаву остаются только две-три. Во-первых, за кажущейся простотой и «вечным» потреблением …
Из десяти открывшихся частных пекарен через год на плаву остаются только две-три. Во-первых, за кажущейся простотой и «вечным» потреблением …
Ася Орловакулинария, хлебопечение, здоровое и правильное питание, выпечка, домашний хлеб, мучные изделия, хлебопечка, медицина и здоровье, производство хлеба, безглютеновая диета
Эта книга предлагает множество вкусных рецептов безглютенового хлеба и выпечки, которые подходят для людей, страдающих целиакией или просто …
Эта книга предлагает множество вкусных рецептов безглютенового хлеба и выпечки, которые подходят для людей, страдающих целиакией или просто …
Александр Сергеевич Романовсловари, справочники, энциклопедии, хлебопечение, нормативные документы, выпечка, продукты питания, производство пищевых продуктов, знания и навыки
Эта книга – результат большой комплексной работы по сбору и обобщению разрозненной информации, связанной с технологией хлебопечения и значен…
Эта книга – результат большой комплексной работы по сбору и обобщению разрозненной информации, связанной с технологией хлебопечения и значен…
Евгений Владимирович Бородинкулинария, хлебопечение, здоровое и правильное питание, домашний хлеб, хлебопечка, медицина и здоровье, производство хлеба
Небольшая брошюра с рецептами добавок из дикорастущих растений в хлеб, позволяющих получить более полезный и здоровый продукт. Приводится та…
Небольшая брошюра с рецептами добавок из дикорастущих растений в хлеб, позволяющих получить более полезный и здоровый продукт. Приводится та…
Е. А. Скорбинаучебная и научная литература, технические науки, основы производства, гигиена, хлебопечение, пищевое производство, технологические процессы, продукты питания, производство пищевых продуктов, сельскохозяйственная продукция, технологическое оборудование, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки, санитарная гигиена
В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на предприятиях малой…
В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на предприятиях малой…
Ася Орловакулинария, хлебопечение, здоровое и правильное питание, выпечка, домашний хлеб, мучные изделия, хлебопечка, ЛитРес: чтец, медицина и здоровье, производство хлеба, безглютеновая диета
Эта книга предлагает множество вкусных рецептов безглютенового хлеба и выпечки, которые подходят для людей, страдающих целиакией или просто …
Эта книга предлагает множество вкусных рецептов безглютенового хлеба и выпечки, которые подходят для людей, страдающих целиакией или просто …
Оксана Анатольевна Бывалецучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, технические науки, общетехнические дисциплины, основы производства, эксплуатация промышленного оборудования, хлебопечение, кондитерское производство, пищевое производство, выпечка, технологические процессы, техническое проектирование, модели и методики, кондитерские изделия, технологическое оборудование, знания и навыки, производство хлеба
Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий. Описаны технологические схемы производс…
Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий. Описаны технологические схемы производс…
Фирдавс Тураевхлебопечение, здоровое и правильное питание, кулинарные секреты, кулинарные рецепты, продукты питания, культура питания, медицина и здоровье
Попробуйте наши рецепты выпекания лучшего молочного хлеба с самым мягким, нежным и пушистым мякишем! Он также известен как японский молочный…
Попробуйте наши рецепты выпекания лучшего молочного хлеба с самым мягким, нежным и пушистым мякишем! Он также известен как японский молочный…
Ирина Алексеевна Канивецучебная и научная литература, хлебопечение, пищевое производство, прочая образовательная литература, учебное пособие для студентов, технологические процессы, производство пищевых продуктов, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
Раскрываются теоретические основы охраны труда и безопасности производства на предприятиях хлебопекарной отрасли. Описываются технологическа…
Раскрываются теоретические основы охраны труда и безопасности производства на предприятиях хлебопекарной отрасли. Описываются технологическа…
Анастасия Андреевна Гагаркинакулинария, хлебопечение, здоровое и правильное питание, выпечка, рецепты здорового питания, русская кухня, диетическая кухня, домашний хлеб, мучные изделия, медицина и здоровье, безглютеновая диета
Новая книга Анастасии Гагаркиной – гораздо больше, чем просто собрание рецептов, она посвящена пониманию закваски и обмену знаниями о том, п…
Новая книга Анастасии Гагаркиной – гораздо больше, чем просто собрание рецептов, она посвящена пониманию закваски и обмену знаниями о том, п…
О. А. Решетникучебная и научная литература, монографии, технические науки, пищевая промышленность, хлебопечение, кондитерское производство, пищевое производство, потребительские свойства, мучные изделия, биотехнологии, знания и навыки
В монографии обобщены результаты исследований по изучению влияния антиоксидантов на рост и физиологическую активность дрожжей S. сerevisiae …
В монографии обобщены результаты исследований по изучению влияния антиоксидантов на рост и физиологическую активность дрожжей S. сerevisiae …
Фирдавс Тураевхлебопечение, здоровое и правильное питание, кулинарные секреты, кулинарные рецепты, продукты питания, культура питания, медицина и здоровье
Попробуйте наши рецепты выпекания лучшего молочного хлеба с самым мягким, нежным и пушистым мякишем! Он также известен как японский молочный…
Попробуйте наши рецепты выпекания лучшего молочного хлеба с самым мягким, нежным и пушистым мякишем! Он также известен как японский молочный…
Сергей Александрович Александровскийучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, технические науки, пищевая промышленность, хлебопечение, крахмалопаточное производство, бродильные производства, производство молока, пищевое производство, сырье, инженерные расчеты, материально-техническое снабжение, знания и навыки
Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спирта, патоки, хлебобул…
Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спирта, патоки, хлебобул…
