Материально-сырьевые расчеты пищевых производств (Сергей Александрович Александровский)
Материально-сырьевые расчеты пищевых производств
Материально-сырьевые расчеты пищевых производств (Сергей Александрович Александровский)
Жанр: учебники и пособия для вузовпищевая промышленностьхлебопечениекрахмалопаточное производствобродильные производствапроизводство молокапищевое производствосырьеинженерные расчетыматериально-техническое снабжение
Язык: Русский
Размер: Неизвестно
Бесплатный фрагмент:
Полная версия:
Описание аудиокниги:
Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спирта, патоки, хлебобулочных изделий, растительных масел. Приведены схемы рассматриваемых производств и алгоритмы материально-сырьевых расчетов с примерами.
