Книги жанра Крахмалопаточное производство
Лидия Борисовна Кузинасельское и лесное хозяйство, растениеводство, крахмалопаточное производство, производство пищевых продуктов, сельское хозяйство, пищевая промышленность
В книге подробно описана история крахмала и крахмалопродуктов начиная с глубокой древности до современного времени. Приведена подробная хара…
В книге подробно описана история крахмала и крахмалопродуктов начиная с глубокой древности до современного времени. Приведена подробная хара…
Зинаида Григорьевна Скобельскаяучебная и научная литература, сахарное производство, крахмалопаточное производство, кондитерское производство, пищевое производство, технологические процессы, кондитерское дело, кондитерские изделия, технологическое оборудование, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, атакже требования к качеству. Описаны пр…
Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, атакже требования к качеству. Описаны пр…
Зинаида Григорьевна Скобельскаяучебная и научная литература, сахарное производство, крахмалопаточное производство, кондитерское производство, пищевое производство, технологические процессы, кондитерское дело, кондитерские изделия, технологическое оборудование, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, атакже требования к качеству. Описаны пр…
Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, атакже требования к качеству. Описаны пр…
Оксана Анатольевна Бывалецучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, технические науки, общетехнические дисциплины, основы производства, эксплуатация промышленного оборудования, крахмалопаточное производство, пищевое производство, пищевые добавки, технологические процессы, техническое проектирование, модели и методики, технологическое оборудование, знания и навыки
Изложены теоретические основы и практический опыт технологии производства пищевых порошков из растительного и животного сырья, а также рассм…
Изложены теоретические основы и практический опыт технологии производства пищевых порошков из растительного и животного сырья, а также рассм…
Г. Н. Горячеваучебная и научная литература, сахарное производство, крахмалопаточное производство, кондитерское производство, пищевое производство, технологические процессы, кондитерское дело, кондитерские изделия, технологическое оборудование, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, атакже требования к качеству. Описаны пр…
Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, атакже требования к качеству. Описаны пр…
Сергей Александрович Александровскийучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, технические науки, пищевая промышленность, хлебопечение, крахмалопаточное производство, бродильные производства, производство молока, пищевое производство, сырье, инженерные расчеты, материально-техническое снабжение, знания и навыки
Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спирта, патоки, хлебобул…
Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спирта, патоки, хлебобул…
