Книги жанра Производство пищевых продуктов
Илья Исаакович Лазерсоннаучно-популярная литература, кулинария, обработка продуктов, интересные факты, производство пищевых продуктов
В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих н…
В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих н…
Илья Исаакович Лазерсоннаучно-популярная литература, кулинария, обработка продуктов, интересные факты, производство пищевых продуктов
В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих н…
В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих н…
Ян Людвикович Мархоцкийучебники и пособия для вузов, гигиена, экспертиза, производство пищевых продуктов, лабораторный практикум
Приведена пищевая и биологическая ценность молока и молочных продуктов, мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов. Описана гигиеничес…
Приведена пищевая и биологическая ценность молока и молочных продуктов, мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов. Описана гигиеничес…
Александр Александрович Родинотраслевые издания, руководства, токсикология, аналитическая химия, пищевое производство, экология, качественные продукты, продукты питания, производство пищевых продуктов, химический анализ, электрохимия, хроматография
В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определ…
В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определ…
Александр Александрович Родинотраслевые издания, руководства, токсикология, аналитическая химия, пищевое производство, экология, качественные продукты, продукты питания, производство пищевых продуктов, химический анализ, электрохимия, хроматография
В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определ…
В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определ…
Александр Владимирович Яшинрабочие тетради / прописи, животноводство, производство молока, книги для студентов и аспирантов, производство пищевых продуктов
Рабочая тетрадь содержит правила выполнения лабораторных работ, наименования работ, технологические схемы и рисунки машин, контрольные вопро…
Рабочая тетрадь содержит правила выполнения лабораторных работ, наименования работ, технологические схемы и рисунки машин, контрольные вопро…
Ирина Алексеевна Канивецхлебопечение, пищевое производство, прочая образовательная литература, учебное пособие для студентов, технологические процессы, производство пищевых продуктов, учебники и пособия для ссузов
Раскрываются теоретические основы охраны труда и безопасности производства на предприятиях хлебопекарной отрасли. Описываются технологическа…
Раскрываются теоретические основы охраны труда и безопасности производства на предприятиях хлебопекарной отрасли. Описываются технологическа…
С. В. Борисоваучебники и пособия для вузов, проектирование, пищевая промышленность, хлебопечение, производство пищевых продуктов, промышленные предприятия
Является руководством к практическим занятиям по дисциплине «Проектирование предприятий отрасли» и к выполнению курсового проектирования. Ра…
Является руководством к практическим занятиям по дисциплине «Проектирование предприятий отрасли» и к выполнению курсового проектирования. Ра…
В. С. Гамаюроваучебники и пособия для вузов, пищевая промышленность, микробиология, биохимия, пищевое производство, витамины, производство пищевых продуктов
Пособие написано в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 «Пищевая химия». Рассмотрены теоретические вопрос…
Пособие написано в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 «Пищевая химия». Рассмотрены теоретические вопрос…
Виктор Евгеньевич Боряевучебники и пособия для вузов, прикладные отрасли медицины, пищевое производство, общественное питание, анатомия и физиология человека, продукты питания, производство пищевых продуктов, бакалавриат
Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем современного питания и роли питания в жизне…
Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем современного питания и роли питания в жизне…
Зоя Васильевна Василенкоучебники и пособия для вузов, пищевое производство, общественное питание, учебное пособие для студентов, технологии, производство пищевых продуктов
Рассматривается характеристика традиционных и современных способов кулинарной обработки сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов. Подробно …
Рассматривается характеристика традиционных и современных способов кулинарной обработки сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов. Подробно …
Александр Сергеевич Романовэнциклопедии, хлебопечение, нормативные документы, выпечка, продукты питания, производство пищевых продуктов
Эта книга – результат большой комплексной работы по сбору и обобщению разрозненной информации, связанной с технологией хлебопечения и значен…
Эта книга – результат большой комплексной работы по сбору и обобщению разрозненной информации, связанной с технологией хлебопечения и значен…
Владимир Григорьевич Гусаковмаркетинговые исследования и анализ, пищевое производство, отраслевая и межотраслевая экономика, производственный менеджмент, региональная экономика, производство пищевых продуктов, региональная конкуренция и конкурентоспособность, отраслевая конкуренция, конкурентная стратегия, управление конкурентоспособностью, Беларусь
В издании представлены комплексные исследования теории и методологии эффективной конкуренции и экономической кластеризации, обеспечивающей н…
В издании представлены комплексные исследования теории и методологии эффективной конкуренции и экономической кластеризации, обеспечивающей н…
Александр Сергеевич Ратушныйучебная литература, кулинария, продукты питания, производство пищевых продуктов, справочная информация
В книге с исчерпывающей полнотой по энциклопедическому принципу изложены все вопросы технологии и организации приготовления пищи как на пред…
В книге с исчерпывающей полнотой по энциклопедическому принципу изложены все вопросы технологии и организации приготовления пищи как на пред…
Анна Тимофеевна Васюковаучебники и пособия для вузов, общественное питание, общепит, производство пищевых продуктов, справочная информация, среднее профессиональное образование
В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правилах хранения и способах определения его ка…
В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правилах хранения и способах определения его ка…
В. И. Мошковпищевое производство, полуфабрикаты, блюда из рыбы и морепродуктов, технология приготовления, продукты питания, производство пищевых продуктов, учебники и пособия для ссузов
Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматриваются основные способы и приемы обработки с…
Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматриваются основные способы и приемы обработки с…
Ольга Яковлевна Кольманучебники и пособия для вузов, гигиена, общественное питание, продукты питания, производство пищевых продуктов, бакалавриат
Изложены санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к организации производства продуктов питания на предприятиях общественного питани…
Изложены санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к организации производства продуктов питания на предприятиях общественного питани…
Екатерина Олеговна Максимовадомашние животные, детская познавательная и развивающая литература, садоводам и дачникам, домашние птицы, производство пищевых продуктов
Это личный опыт автора. В своей первой книге “Как вырастить 52 курицы и получить 1650 яиц за лето на даче. Для работающих дачников” я расска…
Это личный опыт автора. В своей первой книге “Как вырастить 52 курицы и получить 1650 яиц за лето на даче. Для работающих дачников” я расска…
Алексей А. Капустинкулинария, общепит, национальная кухня, интересные факты, советская эпоха, продукты питания, производство пищевых продуктов, гастрономия, история кулинарии, популярно об истории, пищевая промышленность
Чем советская еда отличалась от нынешней? Как еда влияет на мозги людей и народов? Почему мы питаемся всё хуже, а живем всё дольше? Как чере…
Чем советская еда отличалась от нынешней? Как еда влияет на мозги людей и народов? Почему мы питаемся всё хуже, а живем всё дольше? Как чере…
Ю. Ф. Мишанинпищевое производство, производство пищевых продуктов, биотехнологии, учебники и пособия для ссузов, среднее профессиональное образование, пищевая промышленность
В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описан…
В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описан…
