Книги жанра Производство пищевых продуктов
Илья Исаакович Лазерсоннаучно-популярная литература, кулинария, обработка продуктов, интересные факты, производство пищевых продуктов, знания и навыки, медицина и здоровье
В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих н…
В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих н…
Илья Исаакович Лазерсоннаучно-популярная литература, кулинария, обработка продуктов, интересные факты, производство пищевых продуктов, знания и навыки, медицина и здоровье
В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих н…
В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих н…
Ян Людвикович Мархоцкийучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, гигиена, экспертиза, производство пищевых продуктов, лабораторный практикум, знания и навыки
Приведена пищевая и биологическая ценность молока и молочных продуктов, мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов. Описана гигиеничес…
Приведена пищевая и биологическая ценность молока и молочных продуктов, мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов. Описана гигиеничес…
Александр Александрович Родинсловари, справочники, отраслевые издания, руководства, естественные науки, медицина / здравоохранение, химия, токсикология, аналитическая химия, пищевое производство, экология, качественные продукты, продукты питания, производство пищевых продуктов, химический анализ, электрохимия, знания и навыки, хроматография
В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определ…
В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определ…
Александр Александрович Родинсловари, справочники, отраслевые издания, руководства, естественные науки, медицина / здравоохранение, химия, токсикология, аналитическая химия, пищевое производство, экология, качественные продукты, продукты питания, производство пищевых продуктов, химический анализ, электрохимия, знания и навыки, хроматография
В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определ…
В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определ…
Александр Владимирович Яшиншкольные учебники, учебная и научная литература, рабочие тетради / прописи, сельское и лесное хозяйство, животноводство, производство молока, книги для студентов и аспирантов, производство пищевых продуктов, знания и навыки
Рабочая тетрадь содержит правила выполнения лабораторных работ, наименования работ, технологические схемы и рисунки машин, контрольные вопро…
Рабочая тетрадь содержит правила выполнения лабораторных работ, наименования работ, технологические схемы и рисунки машин, контрольные вопро…
Ирина Алексеевна Канивецучебная и научная литература, хлебопечение, пищевое производство, прочая образовательная литература, учебное пособие для студентов, технологические процессы, производство пищевых продуктов, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
Раскрываются теоретические основы охраны труда и безопасности производства на предприятиях хлебопекарной отрасли. Описываются технологическа…
Раскрываются теоретические основы охраны труда и безопасности производства на предприятиях хлебопекарной отрасли. Описываются технологическа…
С. В. Борисоваучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, технические науки, проектирование, пищевая промышленность, хлебопечение, производство пищевых продуктов, промышленные предприятия, знания и навыки
Является руководством к практическим занятиям по дисциплине «Проектирование предприятий отрасли» и к выполнению курсового проектирования. Ра…
Является руководством к практическим занятиям по дисциплине «Проектирование предприятий отрасли» и к выполнению курсового проектирования. Ра…
В. С. Гамаюроваучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, технические науки, биология, пищевая промышленность, микробиология, биохимия, пищевое производство, витамины, производство пищевых продуктов, знания и навыки
Пособие написано в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 «Пищевая химия». Рассмотрены теоретические вопрос…
Пособие написано в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 «Пищевая химия». Рассмотрены теоретические вопрос…
Виктор Евгеньевич Боряевучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, медицина / здравоохранение, прикладные отрасли медицины, пищевое производство, общественное питание, анатомия и физиология человека, продукты питания, производство пищевых продуктов, бакалавриат, знания и навыки
Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем современного питания и роли питания в жизне…
Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем современного питания и роли питания в жизне…
Зоя Васильевна Василенкоучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, общественное питание, учебное пособие для студентов, технологии, производство пищевых продуктов, знания и навыки
Рассматривается характеристика традиционных и современных способов кулинарной обработки сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов. Подробно …
Рассматривается характеристика традиционных и современных способов кулинарной обработки сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов. Подробно …
Александр Сергеевич Романовсловари, справочники, энциклопедии, хлебопечение, нормативные документы, выпечка, продукты питания, производство пищевых продуктов, знания и навыки
Эта книга – результат большой комплексной работы по сбору и обобщению разрозненной информации, связанной с технологией хлебопечения и значен…
Эта книга – результат большой комплексной работы по сбору и обобщению разрозненной информации, связанной с технологией хлебопечения и значен…
Владимир Григорьевич Гусаковмаркетинг, PR, реклама, экономика, гуманитарные и общественные науки, маркетинговые исследования и анализ, пищевое производство, отраслевая и межотраслевая экономика, производственный менеджмент, региональная экономика, производство пищевых продуктов, региональная конкуренция и конкурентоспособность, отраслевая конкуренция, конкурентная стратегия, управление конкурентоспособностью, Беларусь
В издании представлены комплексные исследования теории и методологии эффективной конкуренции и экономической кластеризации, обеспечивающей н…
В издании представлены комплексные исследования теории и методологии эффективной конкуренции и экономической кластеризации, обеспечивающей н…
Александр Сергеевич Ратушныйучебная литература, кулинария, продукты питания, производство пищевых продуктов, справочная информация, медицина и здоровье
В книге с исчерпывающей полнотой по энциклопедическому принципу изложены все вопросы технологии и организации приготовления пищи как на пред…
В книге с исчерпывающей полнотой по энциклопедическому принципу изложены все вопросы технологии и организации приготовления пищи как на пред…
Анна Тимофеевна Васюковаучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, общественное питание, общепит, производство пищевых продуктов, справочная информация, знания и навыки, среднее профессиональное образование
В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правилах хранения и способах определения его ка…
В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правилах хранения и способах определения его ка…
В. И. Мошковучебная и научная литература, пищевое производство, полуфабрикаты, блюда из рыбы и морепродуктов, технология приготовления, продукты питания, производство пищевых продуктов, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматриваются основные способы и приемы обработки с…
Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматриваются основные способы и приемы обработки с…
Ольга Яковлевна Кольманучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, гигиена, общественное питание, продукты питания, производство пищевых продуктов, бакалавриат, знания и навыки
Изложены санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к организации производства продуктов питания на предприятиях общественного питани…
Изложены санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к организации производства продуктов питания на предприятиях общественного питани…
Екатерина Олеговна Максимовадомашние животные, детская познавательная и развивающая литература, садоводам и дачникам, домашние птицы, производство пищевых продуктов, дом, дача
Это личный опыт автора. В своей первой книге “Как вырастить 52 курицы и получить 1650 яиц за лето на даче. Для работающих дачников” я расска…
Это личный опыт автора. В своей первой книге “Как вырастить 52 курицы и получить 1650 яиц за лето на даче. Для работающих дачников” я расска…
Алексей А. Капустинкулинария, общепит, национальная кухня, интересные факты, советская эпоха, продукты питания, производство пищевых продуктов, гастрономия, история кулинарии, серьезное чтение, об истории серьезно, популярно об истории, медицина и здоровье, пищевая промышленность
Чем советская еда отличалась от нынешней? Как еда влияет на мозги людей и народов? Почему мы питаемся всё хуже, а живем всё дольше? Как чере…
Чем советская еда отличалась от нынешней? Как еда влияет на мозги людей и народов? Почему мы питаемся всё хуже, а живем всё дольше? Как чере…
Ю. Ф. Мишанинучебная и научная литература, пищевое производство, производство пищевых продуктов, биотехнологии, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки, среднее профессиональное образование, пищевая промышленность
В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описан…
В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описан…
