Пищевая химия. Часть 2. Водорастворимые витамины (В. С. Гамаюрова)
Пищевая химия. Часть 2. Водорастворимые витамины (В. С. Гамаюрова)
Автор: В. С. Гамаюрова
Жанр: учебники и пособия для вузовпищевая промышленностьмикробиологиябиохимияпищевое производствовитаминыпроизводство пищевых продуктов
Язык: Русский
Размер: Неизвестно
Бесплатный фрагмент:
Полная версия:
Описание аудиокниги:
Пособие написано в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 «Пищевая химия». Рассмотрены теоретические вопросы, раскрыты механизмы химических реакций, лежащих в основе представленных аналитических методов, приведены расчетные формулы обработки результатов исследований, способы приготовления реактивов, контрольные вопросы для самоконтроля.
