Книги тэга "Производство пищевых продуктов"
Е. А. Ольховатовбезалкогольные напитки, учебники и пособия для ссузов
Учебное пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на совершенствование технологии безалкогольных …
Учебное пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на совершенствование технологии безалкогольных …
Е. А. Ольховатовбезалкогольные напитки, учебники и пособия для ссузов
Учебное пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на совершенствование технологии безалкогольных …
Учебное пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на совершенствование технологии безалкогольных …
Георгий Александрович Маршалкинучебники и пособия для вузов, кондитерское производство, пищевое производство
В учебнике рассмотрены технология и оборудование для производства кондитерских изделий. Показана сущность химических и физических процессов …
В учебнике рассмотрены технология и оборудование для производства кондитерских изделий. Показана сущность химических и физических процессов …
Э. Э. Сафоноваучебники и пособия для вузов, пищевое производство, общественное питание
Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиеничес…
Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиеничес…
Р. А. Зайнуллинучебники и пособия для вузов, легкая промышленность, пищевое производство, общественное питание
Учебное пособие представляет собой комплексное руководство, предназначенное для обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания из …
Учебное пособие представляет собой комплексное руководство, предназначенное для обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания из …
Би Уилсоннаучно-популярная литература, здоровье, здоровое и правильное питание, здоровый образ жизни, правильное питание, здоровое питание, продукты питания, производство пищевых продуктов, пищевое поведение, здоровье и медицина
Разговор о том, что в нашем питании что-то не так, – очень деликатная тема. Никто не хочет, чтобы его осуждали за выбор еды, именно поэтому …
Разговор о том, что в нашем питании что-то не так, – очень деликатная тема. Никто не хочет, чтобы его осуждали за выбор еды, именно поэтому …
О. Б. Иванченкопищевое производство, учебники и пособия для ссузов
В учебном пособии изложены общетеоретические и практические вопросы ферментативных процессов, протекающих при переработке растительного сырь…
В учебном пособии изложены общетеоретические и практические вопросы ферментативных процессов, протекающих при переработке растительного сырь…
Ирина Валерьевна Собольмонографии, пищевое производство
Представлена технология новых функциональных напитков на основе молочной сыворотки с высоким содержанием пребиотических веществ и биологичес…
Представлена технология новых функциональных напитков на основе молочной сыворотки с высоким содержанием пребиотических веществ и биологичес…
Татьяна Владимировна Орловаучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, учебное пособие для студентов, магистратура, высшее образование, производство пищевых продуктов, контроль качества, бакалавриат, знания и навыки, пищевая промышленность
В учебном пособии представлены способы решения задач реализации технологии переработки растениеводческой продукции, методы оценки ее качеств…
В учебном пособии представлены способы решения задач реализации технологии переработки растениеводческой продукции, методы оценки ее качеств…
Е. А. Вагайцеваучебная и научная литература, пищевое производство, производство пищевых продуктов, профессиональные компетенции, биотехнологии, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки, среднее профессиональное образование, пищевая промышленность
В учебном пособии даются содержание и задачи курса, общие принципы анализа и расчета процессов и аппаратов пищевых производств и биотехнолог…
В учебном пособии даются содержание и задачи курса, общие принципы анализа и расчета процессов и аппаратов пищевых производств и биотехнолог…
Оксана Вацлавовна Табакаеваучебники и пособия для вузов, пищевое производство
Пособие направлено на изучение специализированных пищевых продуктов, разработанных с учетом индивидуальных физиологических потребностей орга…
Пособие направлено на изучение специализированных пищевых продуктов, разработанных с учетом индивидуальных физиологических потребностей орга…
Алексей А. Капустинкулинария, общепит, национальная кухня, интересные факты, советская эпоха, продукты питания, производство пищевых продуктов, гастрономия, история кулинарии, серьезное чтение, об истории серьезно, популярно об истории, медицина и здоровье, пищевая промышленность
Чем советская еда отличалась от нынешней? Как еда влияет на мозги людей и народов? Почему мы питаемся всё хуже, а живем всё дольше? Как чере…
Чем советская еда отличалась от нынешней? Как еда влияет на мозги людей и народов? Почему мы питаемся всё хуже, а живем всё дольше? Как чере…
Надежда Викторовна Кенийзучебники и пособия для вузов, пищевое производство
Представлены технологии получения всех видов мясных продуктов, раскрыта сущность каждой технологической операции и даны практические рекомен…
Представлены технологии получения всех видов мясных продуктов, раскрыта сущность каждой технологической операции и даны практические рекомен…
Александр Сергеевич Ратушныйучебная литература, кулинария, продукты питания, производство пищевых продуктов, справочная информация, медицина и здоровье
В книге с исчерпывающей полнотой по энциклопедическому принципу изложены все вопросы технологии и организации приготовления пищи как на пред…
В книге с исчерпывающей полнотой по энциклопедическому принципу изложены все вопросы технологии и организации приготовления пищи как на пред…
Николай Александрович Зуевучебная и научная литература, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции зарубежных и российских колбасных шприцев. Соответствует современным требованиям …
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции зарубежных и российских колбасных шприцев. Соответствует современным требованиям …
Алексей Викторович Прибытковучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, знания и навыки
В учебнике обобщены и систематизированы методики расчета основных параметров ведущих машин, аппаратов и биореакторов, предназначенных для пр…
В учебнике обобщены и систематизированы методики расчета основных параметров ведущих машин, аппаратов и биореакторов, предназначенных для пр…
Анатолий Анатольевич Славянскийучебники и пособия для вузов, эксплуатация промышленного оборудования, пищевое производство, общественное питание
Рассматриваются устройство, назначение и принцип действия разделочного, моечного, теплового, холодильного, погрузочно-разгрузочного и других…
Рассматриваются устройство, назначение и принцип действия разделочного, моечного, теплового, холодильного, погрузочно-разгрузочного и других…
Анна Сергеевна Мижевикинаветеринария, производство рыбы, учебники и пособия для ссузов
В учебном пособии представлены требования действующей нормативной документации к показателям качества и безопасности рыбы как пищевого проду…
В учебном пособии представлены требования действующей нормативной документации к показателям качества и безопасности рыбы как пищевого проду…
Галина Евгеньевна Полищукпищевое производство, учебники и пособия для ссузов
В учебнике рассмотрены вопросы технологии и техники производства сыров. Учебник включает 23 главы, содержащие теорию и практические рекоменд…
В учебнике рассмотрены вопросы технологии и техники производства сыров. Учебник включает 23 главы, содержащие теорию и практические рекоменд…
Мухамет Азатович Разаковэксплуатация промышленного оборудования, пищевое производство, практикумы, учебники и пособия для ссузов
Описаны основные элементы двух виртуальных лабораторных комплексов, которые используются для проведения лабораторных работ. Рассмотрен план-…
Описаны основные элементы двух виртуальных лабораторных комплексов, которые используются для проведения лабораторных работ. Рассмотрен план-…
