Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи. Учебное пособие для вузов (В. М. Позняковский)

Описание аудиокниги:

Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализированных продуктов, в том числе биологически активных добавок для коррекции питания и здоровья. Книга предназначена для студентов, аспирантов, научных работников, интересующихся вопросами функционального питания.