Книги жанра Пищевое производство
Валерий Александрович Авроровучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, технические науки, общетехнические дисциплины, проектирование, эксплуатация промышленного оборудования, пищевое производство, нанотехнологии, наноматериалы, технологические процессы, техническое проектирование, модели и методики, технологическое оборудование, энергосбережение, знания и навыки
Приведены краткие сведения по истории нанонауки, направления исследований и результаты разработок с использованием нанотехнологий в перераба…
Приведены краткие сведения по истории нанонауки, направления исследований и результаты разработок с использованием нанотехнологий в перераба…
Валерий Александрович Авроровучебная и научная литература, кулинария, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, общественное питание, холодные закуски, выпечка, кулинарные рецепты, рецепты супов, рецепты вторых блюд, кулинарная классика, первые блюда, горячие блюда, знания и навыки, медицина и здоровье
Приведены проверенные многолетней практикой рекомендации и советы для приготовления первых и вторых блюд, холодных и горячих закусок, соусов…
Приведены проверенные многолетней практикой рекомендации и советы для приготовления первых и вторых блюд, холодных и горячих закусок, соусов…
Оксана Анатольевна Бывалецучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, технические науки, общетехнические дисциплины, основы производства, эксплуатация промышленного оборудования, хлебопечение, кондитерское производство, пищевое производство, выпечка, технологические процессы, техническое проектирование, модели и методики, кондитерские изделия, технологическое оборудование, знания и навыки, производство хлеба
Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий. Описаны технологические схемы производс…
Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий. Описаны технологические схемы производс…
Оксана Анатольевна Бывалецучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, технические науки, общетехнические дисциплины, основы производства, эксплуатация промышленного оборудования, крахмалопаточное производство, пищевое производство, пищевые добавки, технологические процессы, техническое проектирование, модели и методики, технологическое оборудование, знания и навыки
Изложены теоретические основы и практический опыт технологии производства пищевых порошков из растительного и животного сырья, а также рассм…
Изложены теоретические основы и практический опыт технологии производства пищевых порошков из растительного и животного сырья, а также рассм…
Игорь Борисович Плотниковучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, технические науки, эксплуатация промышленного оборудования, пищевое производство, общественное питание, электрооборудование, технологические процессы, технологическое оборудование, знания и навыки
Рассмотрены основные наименования и конструкции, принцип действия оборудования тепловой обработки, применяемого на предприятиях общественног…
Рассмотрены основные наименования и конструкции, принцип действия оборудования тепловой обработки, применяемого на предприятиях общественног…
Нина Владимировна Бураковскаяучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, знания и навыки
Курс включает обширный материал по технологическим процессам приготовления полуфабрикатов из различного вида сырья (мяса, рыбы, птицы, мореп…
Курс включает обширный материал по технологическим процессам приготовления полуфабрикатов из различного вида сырья (мяса, рыбы, птицы, мореп…
Нина Владимировна Бураковскаяучебная и научная литература, учебная литература, пищевое производство, прочая образовательная литература, знания и навыки
Курс включает обширный материал по технологическим процессам приготовления полуфабрикатов из различного вида сырья (мяса, рыбы, птицы, мореп…
Курс включает обширный материал по технологическим процессам приготовления полуфабрикатов из различного вида сырья (мяса, рыбы, птицы, мореп…
Альбина Алексеевна Вариводаучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, учебное пособие для студентов, магистратура, продукты питания, высшее образование, производство пищевых продуктов, товарный рынок, растительные продукты, знания и навыки
Учебное пособие содержит сведения о процессе разработки новых изделий: общую бизнес-стратегию, этапы разработки. Нацелено на получение знани…
Учебное пособие содержит сведения о процессе разработки новых изделий: общую бизнес-стратегию, этапы разработки. Нацелено на получение знани…
Мин Афонасьевич Глухихучебная и научная литература, сельское и лесное хозяйство, пищевое производство, производство пищевых продуктов, профессиональные компетенции, зерновые культуры, учебники и пособия для ссузов, сельское хозяйство, знания и навыки, среднее профессиональное образование, хранение урожая
Учебное пособие написано на основе ФГОС в соответствии с требованиями основной профессиональной образовательной программы среднего профессио…
Учебное пособие написано на основе ФГОС в соответствии с требованиями основной профессиональной образовательной программы среднего профессио…
Наталья Витальевна Милехинаучебная и научная литература, сельское и лесное хозяйство, растениеводство, пищевое производство, практикумы, производство пищевых продуктов, лабораторный практикум, профессиональные компетенции, учебники и пособия для ссузов, растительные продукты, знания и навыки, среднее профессиональное образование, современные технологии
Учебное пособие разработано в соответствии с компетентностными требованиями ФГОС СПО и программой подготовки специалистов среднего звена по …
Учебное пособие разработано в соответствии с компетентностными требованиями ФГОС СПО и программой подготовки специалистов среднего звена по …
Ирина Николаевна Лунгуучебная и научная литература, пищевое производство, общественное питание, общепит, практикумы, организация рабочего процесса, лабораторный практикум, профессиональные компетенции, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки, среднее профессиональное образование
Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по дисциплине «Техническое оснащение и организация рабочего места» разр…
Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по дисциплине «Техническое оснащение и организация рабочего места» разр…
Анна Юрьевна Меделяеваучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, сельское и лесное хозяйство, пищевое производство, практикумы, учебное пособие для студентов, садовые растения, садоводство, высшее образование, лабораторный практикум, бакалавриат, сельское хозяйство, знания и навыки
Практикум разработан в соответствии с ФГОС ВО по направлению подготовки «Садоводство» (уровень бакалавриата), рабочей программы дисциплины (…
Практикум разработан в соответствии с ФГОС ВО по направлению подготовки «Садоводство» (уровень бакалавриата), рабочей программы дисциплины (…
Юрий Викторович Труновучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, сельское и лесное хозяйство, пищевое производство, учебное пособие для студентов, курс лекций, садовые растения, садоводство, высшее образование, бакалавриат, сельское хозяйство, знания и навыки
Учебное пособие разработано в соответствии с ФГОС ВО по направлению подготовки «Садоводство» (уровень бакалавриата) для дисциплины (модуля) …
Учебное пособие разработано в соответствии с ФГОС ВО по направлению подготовки «Садоводство» (уровень бакалавриата) для дисциплины (модуля) …
Лариса Анатольевна Лобосоваучебная и научная литература, пищевое производство, продукты питания, контроль качества, профессиональные компетенции, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки, методы исследования, среднее профессиональное образование
Учебное пособие предназначено для закрепления теоретических знаний базоых дисциплин. Для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по сп…
Учебное пособие предназначено для закрепления теоретических знаний базоых дисциплин. Для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по сп…
Лариса Анатольевна Лобосоваучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, учебное пособие для студентов, магистратура, продукты питания, высшее образование, контроль качества, бакалавриат, знания и навыки, методы исследования
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению «Продукты питания из растительного сырья» (уровень подгтовк…
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению «Продукты питания из растительного сырья» (уровень подгтовк…
Алексей Петрович Зеленковучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, сельское и лесное хозяйство, животноводство, пищевое производство, учебное пособие для студентов, магистратура, высшее образование, производство пищевых продуктов, бакалавриат, аграрный сектор, знания и навыки, современные технологии
В учебном пособии изложен теоретический и практический материал по основным аспектам технологий производства продукции животноводства для ст…
В учебном пособии изложен теоретический и практический материал по основным аспектам технологий производства продукции животноводства для ст…
Татьяна Владимировна Орловаучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, учебное пособие для студентов, магистратура, высшее образование, производство пищевых продуктов, контроль качества, бакалавриат, знания и навыки, пищевая промышленность
В учебном пособии представлены способы решения задач реализации технологии переработки растениеводческой продукции, методы оценки ее качеств…
В учебном пособии представлены способы решения задач реализации технологии переработки растениеводческой продукции, методы оценки ее качеств…
Алексей Сергеевич Максимовучебная и научная литература, пищевое производство, безопасность жизнедеятельности, охрана труда, личная безопасность, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки, техносферная безопасность
Приведены сведения по законодательной, нормативно-правовой и нормативно-технической базе в части обеспечения охраны. Рассмотрены принципы об…
Приведены сведения по законодательной, нормативно-правовой и нормативно-технической базе в части обеспечения охраны. Рассмотрены принципы об…
Р. И. Белкинаучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, бродильные производства, переработка плодов и овощей, пищевое производство, сырье, технологические процессы, производство пищевых продуктов, пивоварение, знания и навыки, производство спирта
В учебном пособии изложены теоретические и практические основы производства солода, пива и спирта. Дана характеристика сырью, которое исполь…
В учебном пособии изложены теоретические и практические основы производства солода, пива и спирта. Дана характеристика сырью, которое исполь…
Людмила Яковлевна Родионоваучебная и научная литература, безалкогольные напитки, пищевое производство, практикумы, технологические процессы, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки, алкогольные напитки
В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного оборудования…
В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного оборудования…
