Книги жанра Пищевое производство
Владимир Анатольевич Грицкихучебная и научная литература, учебная литература, пищевое производство, прочая образовательная литература, знания и навыки
Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья — сублимационной сушке. Описаны особенности, достоинства и возмо…
Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья — сублимационной сушке. Описаны особенности, достоинства и возмо…
Илона Витальевна Чернаяучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, знания и навыки
В учебном пособии рассмотрены конструкции и технологические процессы изготовления эксклюзивных, подарочных изданий, особенно в области после…
В учебном пособии рассмотрены конструкции и технологические процессы изготовления эксклюзивных, подарочных изданий, особенно в области после…
Анжелика Анатольевна Кушнирукучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, знания и навыки
В учебном пособии рассмотрены пути загрязнения сырья и морепродуктов различными ксенобиотиками токсичными металлами, пестицидами, нитрозамин…
В учебном пособии рассмотрены пути загрязнения сырья и морепродуктов различными ксенобиотиками токсичными металлами, пестицидами, нитрозамин…
Юрий Николаевич Самаринучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, знания и навыки
В учебном пособии изложены основные сведения о технологических операциях послепечатного процесса, о назначении, классификации и принципах ра…
В учебном пособии изложены основные сведения о технологических операциях послепечатного процесса, о назначении, классификации и принципах ра…
Александр Кошкаревкулинария, пищевое производство, здоровое и правильное питание, кулинарные рецепты, рецепты здорового питания, здоровое питание, оригинальные рецепты, домашние рецепты, медицина и здоровье
Книга "Блюда с рыбой" представляет собой настоящий кулинарный справочник для всех, кто любит рыбные блюда или хочет разнообразить свой рацио…
Книга "Блюда с рыбой" представляет собой настоящий кулинарный справочник для всех, кто любит рыбные блюда или хочет разнообразить свой рацио…
Валерий Александрович Авроровучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, знания и навыки
Приведено описание устройства и принципа работы отечественного и зарубежного технологического оборудования для предприятий общественного пит…
Приведено описание устройства и принципа работы отечественного и зарубежного технологического оборудования для предприятий общественного пит…
Людмила Александровна Терскаяучебная и научная литература, учебная литература, пищевое производство, прочая образовательная литература, знания и навыки
В учебном пособии показан весь спектр современных направлений в меховой отделке одежды из различных материалов. Представлены современные мет…
В учебном пособии показан весь спектр современных направлений в меховой отделке одежды из различных материалов. Представлены современные мет…
Владимир Дмитриевич Надыктаучебная литература, пищевое производство
В учебном пособии приведены исторические сведения об основных пищевых продуктах, а также об ученых, русских предпринимателях, способствовавш…
В учебном пособии приведены исторические сведения об основных пищевых продуктах, а также об ученых, русских предпринимателях, способствовавш…
Юрий Николаевич Самаринучебная и научная литература, учебная литература, пищевое производство, прочая образовательная литература, знания и навыки
В учебном пособии изложены основные сведения о технологических операциях печатного процесса и оборудовании, используемом на данном этапе про…
В учебном пособии изложены основные сведения о технологических операциях печатного процесса и оборудовании, используемом на данном этапе про…
Елена Афанасьевна Солодоваучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, знания и навыки
Учебное пособие призвано помочь студентам освоить основные санитарные требования, предъявляемые к продукции и предприятиям рыбной отрасли, а…
Учебное пособие призвано помочь студентам освоить основные санитарные требования, предъявляемые к продукции и предприятиям рыбной отрасли, а…
Майкл Полланпищевое производство, здоровое и правильное питание, рацион, продукты питания, научные исследования, спорт, здоровье, красота, медицина и здоровье
Что такое настоящая, здоровая еда? Это не те продукты, что мы видим в магазинах – в привлекательных упаковках и заявленные как полезные. Авт…
Что такое настоящая, здоровая еда? Это не те продукты, что мы видим в магазинах – в привлекательных упаковках и заявленные как полезные. Авт…
Владимир Олегович Ежковучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, технические науки, сельское и лесное хозяйство, пищевая промышленность, животноводство, гигиена, производство мяса, пищевое производство, ветеринарная медицина, экспертиза, знания и навыки
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мя…
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мя…
Владимир Олегович Ежковучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, сельское и лесное хозяйство, медицина / здравоохранение, биология, животноводство, токсикология, гигиена, зоология, производство мяса, пищевое производство, ветеринарная медицина, экспертиза, знания и навыки
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мя…
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мя…
Ольга Владимировна Паськоучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, знания и навыки
В пособии отражены основные аспекты разработки технико-экономического обоснования проектируемого предприятия, представлены подробные методик…
В пособии отражены основные аспекты разработки технико-экономического обоснования проектируемого предприятия, представлены подробные методик…
Александр Александрович Родинсловари, справочники, отраслевые издания, руководства, естественные науки, медицина / здравоохранение, химия, токсикология, аналитическая химия, пищевое производство, экология, качественные продукты, продукты питания, производство пищевых продуктов, химический анализ, электрохимия, знания и навыки, хроматография
В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определ…
В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определ…
Александр Александрович Родинсловари, справочники, отраслевые издания, руководства, естественные науки, медицина / здравоохранение, химия, токсикология, аналитическая химия, пищевое производство, экология, качественные продукты, продукты питания, производство пищевых продуктов, химический анализ, электрохимия, знания и навыки, хроматография
В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определ…
В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определ…
Людмила Геннадьевна Елисееваучебная и научная литература, экономика, монографии, технические науки, гуманитарные и общественные науки, пищевая промышленность, пищевое производство, книги по экономике, продукты питания, знания и навыки
Настоящая монография посвящена анализу проблемы обеспечения полноценного пищевого статуса населения России на основе разработки новых технол…
Настоящая монография посвящена анализу проблемы обеспечения полноценного пищевого статуса населения России на основе разработки новых технол…
Ольга Владимировна Паськоучебная и научная литература, учебная литература, пищевое производство, прочая образовательная литература, знания и навыки
Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно представлена организация и проведение лаборат…
Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно представлена организация и проведение лаборат…
Сергей Александрович Александровскийучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, технические науки, пищевая промышленность, хлебопечение, крахмалопаточное производство, бродильные производства, производство молока, пищевое производство, сырье, инженерные расчеты, материально-техническое снабжение, знания и навыки
Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спирта, патоки, хлебобул…
Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спирта, патоки, хлебобул…
О. А. Решетникучебная и научная литература, монографии, технические науки, пищевая промышленность, хлебопечение, кондитерское производство, пищевое производство, потребительские свойства, мучные изделия, биотехнологии, знания и навыки
В монографии обобщены результаты исследований по изучению влияния антиоксидантов на рост и физиологическую активность дрожжей S. сerevisiae …
В монографии обобщены результаты исследований по изучению влияния антиоксидантов на рост и физиологическую активность дрожжей S. сerevisiae …
