Книги тэга "Общепит"
И. Каравашкинсамоучители, PR, маркетинг для новичков
Обобщённый опыт на основе статей из популярных блогов HoReCa. Краткое учебное пособие по PR в ресторанном бизнесе. Про основы профессии и ос…
Обобщённый опыт на основе статей из популярных блогов HoReCa. Краткое учебное пособие по PR в ресторанном бизнесе. Про основы профессии и ос…
Олег Николаевич Бородинотраслевые издания, малый и средний бизнес, стартапы и создание бизнеса, привлечение клиентов, управление бизнесом, хлебопечение, пищевое производство
Открытие пекарни кажется многим привлекательным бизнесом: свежая выпечка, уютная атмосфера, благодарные клиенты. Но за фасадом ароматных бул…
Открытие пекарни кажется многим привлекательным бизнесом: свежая выпечка, уютная атмосфера, благодарные клиенты. Но за фасадом ароматных бул…
Д. Волнухиназаконы, нормативные акты, законы и постановления, юридическая литература, нормативные правовые акты
Настоящее издание содержит текст Постановления от 21.09.20 года «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания» со всеми измене…
Настоящее издание содержит текст Постановления от 21.09.20 года «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания» со всеми измене…
Оксана Валерьевна Путанотраслевые издания, о бизнесе популярно, малый и средний бизнес, эффективность бизнеса, просто о бизнесе, общепит, практические рекомендации, советы профессионалов, ресторанный бизнес, иллюстрированное издание, просто о сложном
Эта книга о том, как готовить профессионально вкусную еду, не потеряв при этом деньги, здоровье и разум. У Оксаны Путан всё просто. Готовить…
Эта книга о том, как готовить профессионально вкусную еду, не потеряв при этом деньги, здоровье и разум. У Оксаны Путан всё просто. Готовить…
Оксана Валерьевна Путанотраслевые издания, о бизнесе популярно, малый и средний бизнес, эффективность бизнеса, просто о бизнесе, общепит, практические рекомендации, советы профессионалов, ресторанный бизнес, иллюстрированное издание, просто о сложном
Эта книга о том, как готовить профессионально вкусную еду, не потеряв при этом деньги, здоровье и разум. У Оксаны Путан всё просто. Готовить…
Эта книга о том, как готовить профессионально вкусную еду, не потеряв при этом деньги, здоровье и разум. У Оксаны Путан всё просто. Готовить…
Валентина Викторовна Бронниковаотраслевые издания, прочая образовательная литература, учебники и пособия для ссузов
Рассматривается классификация баров по версии Международной барменской ассоциации. Главная цель освоения дисциплины «Организация и технологи…
Рассматривается классификация баров по версии Международной барменской ассоциации. Главная цель освоения дисциплины «Организация и технологи…
РИК Ресторанофф Литагентотраслевые издания, кулинария, бизнес-журналы, пищевое производство, публицистика
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства в России. Каждый номер уникален – интер…
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства в России. Каждый номер уникален – интер…
Анатолий Анатольевич Славянскийучебники и пособия для вузов, эксплуатация промышленного оборудования, пищевое производство, общественное питание
Рассматриваются устройство, назначение и принцип действия разделочного, моечного, теплового, холодильного, погрузочно-разгрузочного и других…
Рассматриваются устройство, назначение и принцип действия разделочного, моечного, теплового, холодильного, погрузочно-разгрузочного и других…
Алексей А. Капустинкулинария, общепит, национальная кухня, интересные факты, советская эпоха, продукты питания, производство пищевых продуктов, гастрономия, история кулинарии, серьезное чтение, об истории серьезно, популярно об истории, медицина и здоровье, пищевая промышленность
Чем советская еда отличалась от нынешней? Как еда влияет на мозги людей и народов? Почему мы питаемся всё хуже, а живем всё дольше? Как чере…
Чем советская еда отличалась от нынешней? Как еда влияет на мозги людей и народов? Почему мы питаемся всё хуже, а живем всё дольше? Как чере…
Александр Грабарьо бизнесе популярно, организация офиса, управление бизнесом, бизнес-процессы, общепит, управление IT-сервисами, IP-телефония, ресторанный бизнес, гостиничный бизнес
Этот сборник - ваш путеводитель в мир голосовых приветствий! На его страницах вы найдете наборы скриптов для компаний из индустрии гостинич…
Этот сборник - ваш путеводитель в мир голосовых приветствий! На его страницах вы найдете наборы скриптов для компаний из индустрии гостинич…
И. Каравашкинсамоучители, управление продажами, просто о бизнесе
Самоучитель для начинающих управляющих собственным баром. Растолковываются базовые элементарные вещи, без знания и понимания которых открыва…
Самоучитель для начинающих управляющих собственным баром. Растолковываются базовые элементарные вещи, без знания и понимания которых открыва…
Tiona N.биографии и мемуары, современная русская литература, публицистика
Обычная работа может содержать в себе совершенно разные детали. Иногда приходится выполнять даже самые грязные дела.
Обычная работа может содержать в себе совершенно разные детали. Иногда приходится выполнять даже самые грязные дела.
Дмитрий Александрович Каневскиймаркетинг, PR, реклама, отраслевые издания, о бизнесе популярно, кулинария, привлечение клиентов, российская практика, управление бизнесом, медицина и здоровье
В своей авторской книге шеф-повар легендарного ресторана «Царская охота» Дмитрий Каневский делится уникальным опытом по приготовлению блюд с…
В своей авторской книге шеф-повар легендарного ресторана «Царская охота» Дмитрий Каневский делится уникальным опытом по приготовлению блюд с…
Константин Кривошонокуправление качеством, общепит, ресторанный бизнес, качество услуг
В этой книге вы не найдете пересказа нормативных документов и стандартов. Автор расскажет то немногое, что сегодня кажется важным в области …
В этой книге вы не найдете пересказа нормативных документов и стандартов. Автор расскажет то немногое, что сегодня кажется важным в области …
Ирина Павловна Рубачеваработа с клиентами, общепит, организационный менеджмент, технологии успеха, советы профессионалов, ресторанный бизнес
Появившись вместе с капитализмом в начале 90-х, ресторанный бизнес в России развивался стихийно и интуитивно. Всем казалось, что достаточно …
Появившись вместе с капитализмом в начале 90-х, ресторанный бизнес в России развивался стихийно и интуитивно. Всем казалось, что достаточно …
РИК Ресторанофф Литагентпублицистическая литература, отраслевые издания, кулинария, журналы, бизнес-журналы, пищевое производство, публицистика, общепит, гурманам, кулинарные секреты, советы профессионалов, кулинарные рецепты, продукты питания, ресторанный бизнес, мастера кулинарии, гастрономия, медицина и здоровье
В новом номере (апрель 2019 года) журнала «Ресторанные ведомости»
COVER STORY
Аркадий Новиков: «Всё в наших руках! Аркадий Новиков – самый и…
В новом номере (апрель 2019 года) журнала «Ресторанные ведомости»
COVER STORY
Аркадий Новиков: «Всё в наших руках! Аркадий Новиков – самый и…
Виолетта Анатольевна Гвоздовскаямаркетинг, PR, реклама, привлечение клиентов, клиентский сервис, общепит, сфера услуг, ресторанный бизнес, обслуживание клиентов, качество услуг, конкурентная борьба, клиентоориентированность
Как сделать крепкий и яркий сервис в ресторане – больше не вопрос из разряда сложных. Гостеприимство и эмоциональный сервис тоже перестали б…
Как сделать крепкий и яркий сервис в ресторане – больше не вопрос из разряда сложных. Гостеприимство и эмоциональный сервис тоже перестали б…
РИК Ресторанофф Литагентпублицистическая литература, отраслевые издания, кулинария, журналы, бизнес-журналы, пищевое производство, публицистика, общепит, гурманам, кулинарные секреты, советы профессионалов, кулинарные рецепты, продукты питания, ресторанный бизнес, мастера кулинарии, гастрономия, медицина и здоровье
В этом номере (май 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости»
РЕСТОРАН-2020
Матильда Шнурова: «В хорошем ресторане на первом месте люди и пр…
В этом номере (май 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости»
РЕСТОРАН-2020
Матильда Шнурова: «В хорошем ресторане на первом месте люди и пр…
Константин Кривошонокуправление качеством, гигиена, общественное питание, общепит, рестораны, советы профессионалов, ресторанный бизнес, качество услуг
Это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого начинается путь в профессии любого предпр…
Это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого начинается путь в профессии любого предпр…
Виолетта Анатольевна Гвоздовскаямаркетинг, PR, реклама, привлечение клиентов, клиентский сервис, общепит, сфера услуг, ресторанный бизнес, увеличение прибыли, обслуживание клиентов, качество услуг, клиентоориентированность
Это первый том книги по операционному управлению ресторанными сетями. Вы узнаете, как выстроить управляющую компанию, какие системы помогают…
Это первый том книги по операционному управлению ресторанными сетями. Вы узнаете, как выстроить управляющую компанию, какие системы помогают…
