Книги тэга "Технология приготовления"
Коллектив авторовучебники и пособия для вузов, безалкогольные напитки, пищевое производство
На современном научно-техническом уровне изложены основы технологии производства традиционных и новых для России безалкогольных напитков, ос…
На современном научно-техническом уровне изложены основы технологии производства традиционных и новых для России безалкогольных напитков, ос…
Вильям Васильевич Похлёбкинкулинария, медицина и здоровье
Все, что нужно знать, – это на какую букву ваш вопрос. Кулинарные термины, приемы, способы, кухонный инвентарь, этикет, история меню, рецепт…
Все, что нужно знать, – это на какую букву ваш вопрос. Кулинарные термины, приемы, способы, кухонный инвентарь, этикет, история меню, рецепт…
Марина Николаевна Калининакулинария
Рецепты на каждый день" — это книга, которая станет незаменимым помощником на вашей кухне. В ней собраны разнообразные блюда, подходящие для…
Рецепты на каждый день" — это книга, которая станет незаменимым помощником на вашей кухне. В ней собраны разнообразные блюда, подходящие для…
Ирина Владимировна Гаврюшинаучебная и научная литература, производство мяса, производство птицы, производство молока, прочая образовательная литература, практикумы, технология приготовления, технологические процессы, товароведение, молочные продукты, знания и навыки
В практикуме приводится описание техники определения лабораторных методов исследований качественных показателей молока и мяса. Освещены вопр…
В практикуме приводится описание техники определения лабораторных методов исследований качественных показателей молока и мяса. Освещены вопр…
Наталья Ивановна Остробородоваучебная и научная литература, учебно-методические пособия, сельское и лесное хозяйство, растениеводство, агропромышленный комплекс, технология приготовления, сельскохозяйственная продукция, знания и навыки
В методических указаниях и рабочей тетради приводятся темы лабораторно-практических работ, краткие теоретические сведения, справочный матери…
В методических указаниях и рабочей тетради приводятся темы лабораторно-практических работ, краткие теоретические сведения, справочный матери…
Юрий Михайлович Баженовучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, технические науки, строительство, строительные материалы, книги для студентов и аспирантов, бетон, технология приготовления, математические методы, инженерно-техническая деятельность, знания и навыки
Учебник имеет целью ознакомить с современной теорией и практикой бетоноведения и технологии бетона, научить проектировать составы разных вид…
Учебник имеет целью ознакомить с современной теорией и практикой бетоноведения и технологии бетона, научить проектировать составы разных вид…
Юрий Михайлович Баженовучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, технические науки, строительство, строительные материалы, книги для студентов и аспирантов, бетон, технология приготовления, математические методы, инженерно-техническая деятельность, знания и навыки
Учебник имеет целью ознакомить с современной теорией и практикой бетоноведения и технологии бетона, научить проектировать составы разных вид…
Учебник имеет целью ознакомить с современной теорией и практикой бетоноведения и технологии бетона, научить проектировать составы разных вид…
Юрий Михайлович Баженовучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, технические науки, строительство, строительные материалы, книги для студентов и аспирантов, бетон, технология приготовления, математические методы, инженерно-техническая деятельность, знания и навыки
Учебник имеет целью ознакомить с современной теорией и практикой бетоноведения и технологии бетона, научить проектировать составы разных вид…
Учебник имеет целью ознакомить с современной теорией и практикой бетоноведения и технологии бетона, научить проектировать составы разных вид…
В. И. Мошковучебная и научная литература, пищевое производство, полуфабрикаты, блюда из рыбы и морепродуктов, технология приготовления, продукты питания, производство пищевых продуктов, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматриваются основные способы и приемы обработки с…
Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматриваются основные способы и приемы обработки с…
Алексей Барабанщиковучебная и научная литература, учебно-методические пособия, Санкт-Петербург, детское питание, технология приготовления, история социальной работы, социальные услуги, знания и навыки
Эта книга написана для тех, кто хочет понять как в действительности работает московский и петербургский рынок социального питания. Алексей Б…
Эта книга написана для тех, кто хочет понять как в действительности работает московский и петербургский рынок социального питания. Алексей Б…
Сергей Юрьевич Чувашовсаморазвитие и советы, познавательные подкасты, для всей семьи
В данной статье представлено разнообразие рецептов домашней халвы — популярного восточного сладкого десерта, который можно легко приготовить…
В данной статье представлено разнообразие рецептов домашней халвы — популярного восточного сладкого десерта, который можно легко приготовить…
Сергей Юрьевич Чувашовсаморазвитие и советы, познавательные подкасты, для всей семьи
В этой статье вы найдёте множество увлекательных рецептов яичного омлета, включая классический, сырный, овощной и даже омлет с молоком. Кажд…
В этой статье вы найдёте множество увлекательных рецептов яичного омлета, включая классический, сырный, овощной и даже омлет с молоком. Кажд…
Самогон Санычкулинария, сделай сам, домашняя кухня, технология приготовления, настойки, виноделие, домашние рецепты, дом, дача, медицина и здоровье, культура пития, алкогольные напитки, крепкие спиртные напитки
Можно ли приготовить самогон без запаха, не вызывающий похмелья и головной боли? Определенно да!
Рецепт идеального самогона вы найдете в это…
Можно ли приготовить самогон без запаха, не вызывающий похмелья и головной боли? Определенно да!
Рецепт идеального самогона вы найдете в это…
Владимир Михайлович Жировтехническая литература, технические науки, бродильные производства, пищевое производство, технология приготовления, технологические процессы, контроль качества, алкогольные напитки, крепкие спиртные напитки
Книга посвящена описанию основных технологических приемов производства виски. Рассмотрено законодательное регулирование качества напитка в р…
Книга посвящена описанию основных технологических приемов производства виски. Рассмотрено законодательное регулирование качества напитка в р…
Валентина Ивановна Богушевакулинария, общественное питание, прочая образовательная литература, учебники и пособия для ссузов
В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания.
Дана характеристика химического состав…
В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания.
Дана характеристика химического состав…
Любовь Григорьевна Шатункулинария, общественное питание, учебники и пособия для ссузов
Учебник рассчитан на студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся рабочей профессии 43.01.09 «По…
Учебник рассчитан на студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся рабочей профессии 43.01.09 «По…
Любовь Григорьевна Шатункулинария, общественное питание, учебники и пособия для ссузов
Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки, подготовки сырья, приготовления блюд и …
Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки, подготовки сырья, приготовления блюд и …
Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур. Учебное пособие для СПО. 5-е издание, стереотипное
З. Г. Скобельскаякондитерское производство, учебники и пособия для ссузовВ учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских изделий при условиях загрузки оборудования, р…
В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских изделий при условиях загрузки оборудования, р…
