Книги тэга "Технология приготовления"
Владимир Михайлович Жировтехническая литература, технические науки, бродильные производства, пищевое производство, технология приготовления, технологические процессы, контроль качества, алкогольные напитки, крепкие спиртные напитки
Книга посвящена описанию основных технологических приемов производства виски. Рассмотрено законодательное регулирование качества напитка в р…
Книга посвящена описанию основных технологических приемов производства виски. Рассмотрено законодательное регулирование качества напитка в р…
Валентина Ивановна Богушевакулинария, общественное питание, прочая образовательная литература, учебники и пособия для ссузов
В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания.
Дана характеристика химического состав…
В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания.
Дана характеристика химического состав…
Любовь Григорьевна Шатункулинария, общественное питание, учебники и пособия для ссузов
Учебник рассчитан на студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся рабочей профессии 43.01.09 «По…
Учебник рассчитан на студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся рабочей профессии 43.01.09 «По…
Любовь Григорьевна Шатункулинария, общественное питание, учебники и пособия для ссузов
Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки, подготовки сырья, приготовления блюд и …
Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки, подготовки сырья, приготовления блюд и …
Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур. Учебное пособие для СПО. 5-е издание, стереотипное
З. Г. Скобельскаякондитерское производство, учебники и пособия для ссузовВ учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских изделий при условиях загрузки оборудования, р…
В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских изделий при условиях загрузки оборудования, р…
Е. А. Зайцевакулинария, учебники и пособия для вузов, общественное питание
Данный практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС по профессии Повар, кондитер. В издании представлено 12 практических занятий,…
Данный практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС по профессии Повар, кондитер. В издании представлено 12 практических занятий,…
Сергей Юрьевич Чувашовсаморазвитие и советы, познавательные подкасты, для всей семьи
В данной статье представлено разнообразие рецептов домашней халвы — популярного восточного сладкого десерта, который можно легко приготовить…
В данной статье представлено разнообразие рецептов домашней халвы — популярного восточного сладкого десерта, который можно легко приготовить…
Сергей Юрьевич Чувашовсаморазвитие и советы, познавательные подкасты, для всей семьи
В этой статье вы найдёте множество увлекательных рецептов яичного омлета, включая классический, сырный, овощной и даже омлет с молоком. Кажд…
В этой статье вы найдёте множество увлекательных рецептов яичного омлета, включая классический, сырный, овощной и даже омлет с молоком. Кажд…
Сергей Юрьевич Чувашовсаморазвитие и советы, познавательные подкасты, для всей семьи
Статья развенчивает мифы, утверждая, что правильно приготовленный шашлык полезен благодаря высококачественному белку, железу, витаминам груп…
Статья развенчивает мифы, утверждая, что правильно приготовленный шашлык полезен благодаря высококачественному белку, железу, витаминам груп…
Сергей Юрьевич Чувашовсаморазвитие и советы, познавательные подкасты, досуг и творчество
Хотите научиться готовить фасоль так, чтобы она была мягкой, вкусной и не вызывала проблем с пищеварением?
В статье рассматриваются ключевые…
Хотите научиться готовить фасоль так, чтобы она была мягкой, вкусной и не вызывала проблем с пищеварением?
В статье рассматриваются ключевые…
Сергей Юрьевич Чувашовсаморазвитие и советы, познавательные подкасты, досуг и творчество
В данной статье представлено девять разнообразных способов приготовления перловки, одного из самых полезных злаков. Перловка известна своим …
В данной статье представлено девять разнообразных способов приготовления перловки, одного из самых полезных злаков. Перловка известна своим …
Сергей Юрьевич Чувашовсаморазвитие и советы, познавательные подкасты, для всей семьи
Манка – это не только вкусный, но и довольно универсальный продукт, который может стать основой множества блюд. Мы рассмотрели девять разных…
Манка – это не только вкусный, но и довольно универсальный продукт, который может стать основой множества блюд. Мы рассмотрели девять разных…
Сергей Юрьевич Чувашовсаморазвитие и советы, познавательные подкасты, досуг и творчество
Кулинарная статья «9 способов приготовить гречку» представляет собой практическое руководство, призванное раскрыть многогранный потенциал эт…
Кулинарная статья «9 способов приготовить гречку» представляет собой практическое руководство, призванное раскрыть многогранный потенциал эт…
Сергей Юрьевич Чувашовсаморазвитие и советы, познавательные подкасты, досуг и творчество
В кулинарном мире горох часто воспринимается как простой гарнир, однако его потенциал гораздо шире. Данная статья раскрывает многообразие эт…
В кулинарном мире горох часто воспринимается как простой гарнир, однако его потенциал гораздо шире. Данная статья раскрывает многообразие эт…
Сергей Юрьевич Чувашовсаморазвитие и советы, познавательные подкасты, досуг и творчество
Эта статья предлагает 15 разнообразных и креативных способов приготовления свёклы, призванных расширить кулинарный кругозор и вдохновить на …
Эта статья предлагает 15 разнообразных и креативных способов приготовления свёклы, призванных расширить кулинарный кругозор и вдохновить на …
Сергей Юрьевич Чувашовпознавательные подкасты, для всей семьи, досуг и творчество
Вы когда-нибудь задумывались, почему в ресторане рис всегда такой вкусный и рассыпчатый, а дома часто получается клейкой кашей? Секрет кроет…
Вы когда-нибудь задумывались, почему в ресторане рис всегда такой вкусный и рассыпчатый, а дома часто получается клейкой кашей? Секрет кроет…
Юлиан Гайдуккулинария, сделай сам, кулинарные рецепты, технология приготовления, спорт, здоровье, красота, дом, дача, медицина и здоровье
Что может сравниться с бабушкиными наливочками и дедушкиной самогоночкой? Предлагаем и вам освоить мастерство приготовления этих напитков в …
Что может сравниться с бабушкиными наливочками и дедушкиной самогоночкой? Предлагаем и вам освоить мастерство приготовления этих напитков в …
Юлиан Гайдуккулинария, кулинарные рецепты, технология приготовления, домашние рецепты, медицина и здоровье
Пиво, являясь одним из самых древних слабоалкогольных напитков, во многих странах остается наиболее популярным и в наши дни. Приготовление х…
Пиво, являясь одним из самых древних слабоалкогольных напитков, во многих странах остается наиболее популярным и в наши дни. Приготовление х…
Дмитрий Шаховкулинария
Сборник методик, особенностей технологии приготовлений и рецептов, проработанных за годы работы "Ресторана в коробке" Дмитрия Шахова.
Книга…
Сборник методик, особенностей технологии приготовлений и рецептов, проработанных за годы работы "Ресторана в коробке" Дмитрия Шахова.
Книга…
Юлия Лужковскаякулинария, кулинарные рецепты, технология приготовления, виноделие, медицина и здоровье, алкогольные напитки
Что может сравниться с бабушкиными наливочками и дедушкиной самогоночкой? Предлагаем и вам освоить мастерство приготовления этих напитков в …
Что может сравниться с бабушкиными наливочками и дедушкиной самогоночкой? Предлагаем и вам освоить мастерство приготовления этих напитков в …
