Книги автора Вера Геннадьевна Курцева

По принятой в России классификации кондитерские изделия в зависимости от применяемого исходного сырья, технологии переработки и конечного пр…

Учебно-методическое пособие включает расчет рецептур сахаристых кондитерских изделий, практические работы по изучению нормативно-технической…