Книги жанра Общественное питание
Коллектив авторовучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, общественное питание, общепит, ресторанный бизнес, организация рабочего процесса, бакалавриат, предприятия пищевой промышленности, знания и навыки
В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология п…
В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология п…
Коллектив авторовучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, общественное питание, общепит, ресторанный бизнес, организация рабочего процесса, бакалавриат, предприятия пищевой промышленности, знания и навыки
В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология п…
В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология п…
Танзиля Рафаиловна Любецкаяучебная и научная литература, учебно-методические пособия, пищевое производство, общественное питание, общепит, ресторанный бизнес, организация рабочего процесса, бакалавриат, предприятия пищевой промышленности, знания и навыки
В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технология продукции общественного питания», з…
В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технология продукции общественного питания», з…
Танзиля Рафаиловна Любецкаяучебная и научная литература, отраслевые издания, учебники и пособия для вузов, общественное питание, общепит, бары, бармен, технология приготовления, сфера услуг, технология веселья, ресторанный бизнес, знания и навыки
В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реализуемой продукции, стилю интерьера, хара…
В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реализуемой продукции, стилю интерьера, хара…
Виктор Евгеньевич Боряевучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, медицина / здравоохранение, прикладные отрасли медицины, пищевое производство, общественное питание, анатомия и физиология человека, продукты питания, производство пищевых продуктов, бакалавриат, знания и навыки
Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем современного питания и роли питания в жизне…
Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем современного питания и роли питания в жизне…
Владимир Давыдовобщественное питание, здоровое и правильное питание, правильное питание, режим питания, освоение космоса, колонизация Марса, медицина и здоровье
Еда — это основная потребность человека как на Земле, так и при межпланетных перелетах. Какова должна быть космическая пищевая система, из к…
Еда — это основная потребность человека как на Земле, так и при межпланетных перелетах. Какова должна быть космическая пищевая система, из к…
Мария Тюменёвамаркетинг, PR, реклама, привлечение клиентов, PR, общественное питание, рестораны, эффективное продвижение, ресторанный бизнес, продвижение бизнеса, креативность
В книге «PROдвижение ресторана» владелец крупного коммуникационного агентства «Аппетитный маркетинг» Мария Тюменева делится опытом, как в но…
В книге «PROдвижение ресторана» владелец крупного коммуникационного агентства «Аппетитный маркетинг» Мария Тюменева делится опытом, как в но…
Константин Кривошонокуправление качеством, гигиена, общественное питание, общепит, рестораны, советы профессионалов, ресторанный бизнес, качество услуг
Это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого начинается путь в профессии любого предпр…
Это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого начинается путь в профессии любого предпр…
Елена Васильевна Царегородцеваучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, общественное питание, знания и навыки
В курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соединительной, жировой ткани, крови и внутриклет…
В курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соединительной, жировой ткани, крови и внутриклет…
Елена Васильевна Царегородцеваучебная и научная литература, учебная литература, общественное питание, прочая образовательная литература, знания и навыки
В курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соединительной, жировой ткани, крови и внутриклет…
В курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соединительной, жировой ткани, крови и внутриклет…
Горацио Флетчеробщественное питание, здоровье, здоровое и правильное питание, правильное питание, лечебное питание, калорийность питания, культура питания, медицина и здоровье
Правильная обработка пищи в начале пищевого канала, во рту – залог ее успешного переваривания в желудке и кишечнике. Блюда, с высоким содерж…
Правильная обработка пищи в начале пищевого канала, во рту – залог ее успешного переваривания в желудке и кишечнике. Блюда, с высоким содерж…
Ирина Юрьевна Карякинаотраслевые издания, о бизнесе популярно, стартапы и создание бизнеса, российская практика, управление бизнесом, общественное питание, рестораны, ресторанный бизнес, продвижение бизнеса, мультимедийное обучение, интерактивное издание
Для тех, кто профессионально кормит людей, фабрика-кухня – настоящий вызов!
Сегодня, когда ресторанный бизнес оказался в крайне тяжелой ситу…
Для тех, кто профессионально кормит людей, фабрика-кухня – настоящий вызов!
Сегодня, когда ресторанный бизнес оказался в крайне тяжелой ситу…
Ирина Юрьевна Карякинаотраслевые издания, о бизнесе популярно, стартапы и создание бизнеса, российская практика, управление бизнесом, общественное питание, рестораны, ресторанный бизнес, продвижение бизнеса, мультимедийное обучение, интерактивное издание
Для тех, кто профессионально кормит людей, фабрика-кухня – настоящий вызов!
Сегодня, когда ресторанный бизнес оказался в крайне тяжелой ситу…
Для тех, кто профессионально кормит людей, фабрика-кухня – настоящий вызов!
Сегодня, когда ресторанный бизнес оказался в крайне тяжелой ситу…
Юлия Владимировна Яблоковао бизнесе популярно, российская практика, эффективность бизнеса, общественное питание, прибыльный бизнес, рестораны, эффективное руководство, ресторанный бизнес, увеличение прибыли
Эта книга о том, как повысить прибыль ресторана без увеличения площадей, штата сотрудников, раздувания меню и вкладывания сотен тысяч рублей…
Эта книга о том, как повысить прибыль ресторана без увеличения площадей, штата сотрудников, раздувания меню и вкладывания сотен тысяч рублей…
Алексей Константинович Белово бизнесе популярно, бизнес-план, пищевое производство, общественное питание, история кофе, свойства кофе, кофейные напитки, виды кофе, биохакинг
Если ты любишь свежесваренный кофе, обожаешь мягкий капучино, пьёшь суровый американо, бодришься от латте, а твои ноздри не могут жить без а…
Если ты любишь свежесваренный кофе, обожаешь мягкий капучино, пьёшь суровый американо, бодришься от латте, а твои ноздри не могут жить без а…
Вероника Олеговна Поповатехническая литература, технические науки, общественное питание, здоровое и правильное питание, детское питание, анализ себестоимости продукции, калькуляция, медицина и здоровье
Набор «Полуфабрикат», состоящий из двух частей, представляет собой настольную книгу для социально ориентированного предприятия, чья деятельн…
Набор «Полуфабрикат», состоящий из двух частей, представляет собой настольную книгу для социально ориентированного предприятия, чья деятельн…
Анна Тимофеевна Васюковаучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, технические науки, проектирование, пищевое производство, общественное питание, техническое проектирование, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
Практикум предназначен для использования при проведении практических занятий по дисциплине «Проектирование предприятий общественного питания…
Практикум предназначен для использования при проведении практических занятий по дисциплине «Проектирование предприятий общественного питания…
Горацио Флетчеробщественное питание, здоровье, здоровое и правильное питание, долголетие, правильное питание, режим питания, здоровое питание, желудочно-кишечный тракт, медицина и здоровье
Каждый человек должен знать, как работает его тело и особенно желудочно-кишечный тракт. Ведь 99% болезней человека от неправильного питания.…
Каждый человек должен знать, как работает его тело и особенно желудочно-кишечный тракт. Ведь 99% болезней человека от неправильного питания.…
Андрей Алексеевич Клименкокулинария, общественное питание, здоровое и правильное питание, кулинарные секреты, кулинарные рецепты, оригинальные рецепты, домашние рецепты, медицина и здоровье
Яркие, сочные блюда из помидоров украшают наш стол круглый год. Практически в любой кухне мира можно найти рецепты из помидоров. Мы собрали …
Яркие, сочные блюда из помидоров украшают наш стол круглый год. Практически в любой кухне мира можно найти рецепты из помидоров. Мы собрали …
Степан Юрьевич Веселовскийучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, биология, ботаника, общественное питание, знания и навыки
Материалы курса посвящены вопросам изучения микробиологии, влияния санитарно-показательных и условно-патогенных микроорганизмов, а также воз…
Материалы курса посвящены вопросам изучения микробиологии, влияния санитарно-показательных и условно-патогенных микроорганизмов, а также воз…
