Книги жанра Общественное питание
Арнольд Эретобщественное питание, здоровье, здоровое и правильное питание, лечебное голодание, лечебное питание, рецепты здорового питания, здоровое питание, ЛитРес: чтец, медицина и здоровье
Это четвертая книга серии «Есть надо. Есть мало. Есть не так часто. Есть растительное». Арнольд Эрет считает, что 99,99% всех болезней связа…
Это четвертая книга серии «Есть надо. Есть мало. Есть не так часто. Есть растительное». Арнольд Эрет считает, что 99,99% всех болезней связа…
Екатерина Черниковамалый и средний бизнес, общественное питание, рестораны, тесто, итальянская кухня, ресторанный бизнес
Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали ег…
Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали ег…
Евгений Давыдовмалый и средний бизнес, общественное питание, производственный менеджмент, рестораны, карьера менеджера, ресторанный бизнес, пицца
Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), …
Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), …
Горацио Флетчеробщественное питание, здоровье, здоровое и правильное питание, правильное питание, лечебное питание, калорийность питания, культура питания, медицина и здоровье
Правильная обработка пищи в начале пищевого канала, во рту – залог ее успешного переваривания в желудке и кишечнике. Блюда, с высоким содерж…
Правильная обработка пищи в начале пищевого канала, во рту – залог ее успешного переваривания в желудке и кишечнике. Блюда, с высоким содерж…
Горацио Флетчеробщественное питание, здоровье, здоровое и правильное питание, долголетие, правильное питание, режим питания, здоровое питание, желудочно-кишечный тракт, медицина и здоровье
Каждый человек должен знать, как работает его тело и особенно желудочно-кишечный тракт. Ведь 99% болезней человека от неправильного питания.…
Каждый человек должен знать, как работает его тело и особенно желудочно-кишечный тракт. Ведь 99% болезней человека от неправильного питания.…
Владимир Давыдовобщественное питание, здоровье, здоровое и правильное питание, лечение без лекарств, лечебное голодание, лечебное питание, режим питания, здоровое питание, медицина и здоровье
Прерывистое голодание основано на соблюдении ежедневного графика приема пищи и отказа от еды. Не существует «правильного» графика для получе…
Прерывистое голодание основано на соблюдении ежедневного графика приема пищи и отказа от еды. Не существует «правильного» графика для получе…
Лучиано Маккочиприкладная литература, кулинария, общественное питание, история кофе, кофейные технологии, кофейные напитки, виды кофе, хобби, досуг, медицина и здоровье, кофе
Вы когда-нибудь задумывались о том, как одна чашка ароматного кофе может изменить ваш день? Если ваш ответ "да", то новая книга "Кофейная Од…
Вы когда-нибудь задумывались о том, как одна чашка ароматного кофе может изменить ваш день? Если ваш ответ "да", то новая книга "Кофейная Од…
Владимир Давыдовмалый и средний бизнес, общественное питание, рестораны, тесто, итальянская кухня, ресторанный бизнес
Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали ег…
Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали ег…
Людмила Ивановна Жебитучебная и научная литература, общественное питание, изучение языков, немецкий язык, учебное пособие для студентов, профессиональная лексика, разговорный немецкий, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
Состоит из 35 уроков. Каждый урок включает тексты А и В (аналитические) и диалог для развития умений и навыков устной речи, лексические и гр…
Состоит из 35 уроков. Каждый урок включает тексты А и В (аналитические) и диалог для развития умений и навыков устной речи, лексические и гр…
Зоя Васильевна Василенкоучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, технические науки, проектирование, общественное питание, проектирование в строительстве, производственный менеджмент, учебное пособие для студентов, технологические процессы, управление предприятием, знания и навыки
Рассматриваются теоретические и практические вопросы организации проектирования объектов общественного питания. Излагается методология обосн…
Рассматриваются теоретические и практические вопросы организации проектирования объектов общественного питания. Излагается методология обосн…
Валентина Петровна Кравченкоучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, общественное питание, производственный менеджмент, учебное пособие для студентов, эффективность, конкурентоспособность, управление предприятием, знания и навыки
С учетом новых нормативных документов рассматриваются вопросы экономики организаций общественного питания. На практических примерах излагают…
С учетом новых нормативных документов рассматриваются вопросы экономики организаций общественного питания. На практических примерах излагают…
Зоя Васильевна Василенкоучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, общественное питание, учебное пособие для студентов, технологии, производство пищевых продуктов, знания и навыки
Рассматривается характеристика традиционных и современных способов кулинарной обработки сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов. Подробно …
Рассматривается характеристика традиционных и современных способов кулинарной обработки сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов. Подробно …
Анна Тимофеевна Васюковаучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, общественное питание, общепит, ресторанный бизнес, организация рабочего процесса, бакалавриат, предприятия пищевой промышленности, знания и навыки
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприяти…
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприяти…
Анна Тимофеевна Васюковаучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, общественное питание, технологические процессы, организация рабочего процесса, бакалавриат, предприятия пищевой промышленности, знания и навыки
Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного униве…
Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного униве…
Анна Тимофеевна Васюковаучебная и научная литература, кулинария, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, общественное питание, общепит, кулинарные рецепты, ресторанный бизнес, бакалавриат, предприятия пищевой промышленности, знания и навыки, медицина и здоровье
В учебнике рассмотрены теоретические основы технологии продукции общественного питания; процессы, формирующие качество выпускаемой продукции…
В учебнике рассмотрены теоретические основы технологии продукции общественного питания; процессы, формирующие качество выпускаемой продукции…
Анна Тимофеевна Васюковаучебная и научная литература, кулинария, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, общественное питание, общепит, национальная кухня, кулинарные рецепты, ресторанный бизнес, бакалавриат, кулинарное искусство, знания и навыки, медицина и здоровье
В учебнике изложены история, теория и практика традиционного и современного национального кулинарного искусства в странах мира. Приведены ас…
В учебнике изложены история, теория и практика традиционного и современного национального кулинарного искусства в странах мира. Приведены ас…
Коллектив авторовкулинария, производственно-практические издания, пищевое производство, общественное питание, общепит, национальная кухня, сборник рассказов, кулинарные рецепты, ресторанный бизнес, медицина и здоровье
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного …
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного …
Коллектив авторовкулинария, производственно-практические издания, пищевое производство, общественное питание, общепит, национальная кухня, сборник рассказов, кулинарные рецепты, ресторанный бизнес, медицина и здоровье
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного …
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного …
Коллектив авторовкулинария, производственно-практические издания, пищевое производство, общественное питание, общепит, национальная кухня, сборник рассказов, кулинарные рецепты, ресторанный бизнес, медицина и здоровье
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного …
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного …
Коллектив авторовкулинария, производственно-практические издания, пищевое производство, общественное питание, общепит, национальная кухня, сборник рассказов, кулинарные рецепты, ресторанный бизнес, медицина и здоровье
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного …
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного …
