Книги жанра Общественное питание
Виктория Викторовна Келеручебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, общественное питание, знания и навыки
В учебном пособии рассмотрены основы земледелия, почвоведения, сорные растения и меры борьбы с ними, севообороты, обработка почвы, удобрения…
В учебном пособии рассмотрены основы земледелия, почвоведения, сорные растения и меры борьбы с ними, севообороты, обработка почвы, удобрения…
Арнольд Эретобщественное питание, здоровье, здоровое и правильное питание, лечебное голодание, лечебное питание, рецепты здорового питания, здоровое питание, ЛитРес: чтец, медицина и здоровье
Это четвертая книга серии «Есть надо. Есть мало. Есть не так часто. Есть растительное». Арнольд Эрет считает, что 99,99% всех болезней связа…
Это четвертая книга серии «Есть надо. Есть мало. Есть не так часто. Есть растительное». Арнольд Эрет считает, что 99,99% всех болезней связа…
Арнольд Эретобщественное питание, здоровье, здоровое и правильное питание, лечебное голодание, лечебное питание, рецепты здорового питания, здоровое питание, ЛитРес: чтец, медицина и здоровье
Это четвертая книга серии «Есть надо. Есть мало. Есть не так часто. Есть растительное». Арнольд Эрет считает, что 99,99% всех болезней связа…
Это четвертая книга серии «Есть надо. Есть мало. Есть не так часто. Есть растительное». Арнольд Эрет считает, что 99,99% всех болезней связа…
Екатерина Черниковамалый и средний бизнес, общественное питание, рестораны, тесто, итальянская кухня, ресторанный бизнес
Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали ег…
Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали ег…
Евгений Давыдовмалый и средний бизнес, общественное питание, производственный менеджмент, рестораны, карьера менеджера, ресторанный бизнес, пицца
Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), …
Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), …
Горацио Флетчеробщественное питание, здоровье, здоровое и правильное питание, правильное питание, лечебное питание, калорийность питания, культура питания, медицина и здоровье
Правильная обработка пищи в начале пищевого канала, во рту – залог ее успешного переваривания в желудке и кишечнике. Блюда, с высоким содерж…
Правильная обработка пищи в начале пищевого канала, во рту – залог ее успешного переваривания в желудке и кишечнике. Блюда, с высоким содерж…
Горацио Флетчеробщественное питание, здоровье, здоровое и правильное питание, долголетие, правильное питание, режим питания, здоровое питание, желудочно-кишечный тракт, медицина и здоровье
Каждый человек должен знать, как работает его тело и особенно желудочно-кишечный тракт. Ведь 99% болезней человека от неправильного питания.…
Каждый человек должен знать, как работает его тело и особенно желудочно-кишечный тракт. Ведь 99% болезней человека от неправильного питания.…
Владимир Давыдовобщественное питание, здоровье, здоровое и правильное питание, лечение без лекарств, лечебное голодание, лечебное питание, режим питания, здоровое питание, медицина и здоровье
Прерывистое голодание основано на соблюдении ежедневного графика приема пищи и отказа от еды. Не существует «правильного» графика для получе…
Прерывистое голодание основано на соблюдении ежедневного графика приема пищи и отказа от еды. Не существует «правильного» графика для получе…
Лучиано Маккочиприкладная литература, кулинария, общественное питание, история кофе, кофейные технологии, кофейные напитки, виды кофе, хобби, досуг, медицина и здоровье, кофе
Вы когда-нибудь задумывались о том, как одна чашка ароматного кофе может изменить ваш день? Если ваш ответ "да", то новая книга "Кофейная Од…
Вы когда-нибудь задумывались о том, как одна чашка ароматного кофе может изменить ваш день? Если ваш ответ "да", то новая книга "Кофейная Од…
Владимир Давыдовмалый и средний бизнес, общественное питание, рестораны, тесто, итальянская кухня, ресторанный бизнес
Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали ег…
Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали ег…
Людмила Ивановна Жебитучебная и научная литература, общественное питание, изучение языков, немецкий язык, учебное пособие для студентов, профессиональная лексика, разговорный немецкий, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
Состоит из 35 уроков. Каждый урок включает тексты А и В (аналитические) и диалог для развития умений и навыков устной речи, лексические и гр…
Состоит из 35 уроков. Каждый урок включает тексты А и В (аналитические) и диалог для развития умений и навыков устной речи, лексические и гр…
Зоя Васильевна Василенкоучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, технические науки, проектирование, общественное питание, проектирование в строительстве, производственный менеджмент, учебное пособие для студентов, технологические процессы, управление предприятием, знания и навыки
Рассматриваются теоретические и практические вопросы организации проектирования объектов общественного питания. Излагается методология обосн…
Рассматриваются теоретические и практические вопросы организации проектирования объектов общественного питания. Излагается методология обосн…
Валентина Петровна Кравченкоучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, общественное питание, производственный менеджмент, учебное пособие для студентов, эффективность, конкурентоспособность, управление предприятием, знания и навыки
С учетом новых нормативных документов рассматриваются вопросы экономики организаций общественного питания. На практических примерах излагают…
С учетом новых нормативных документов рассматриваются вопросы экономики организаций общественного питания. На практических примерах излагают…
Зоя Васильевна Василенкоучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, общественное питание, учебное пособие для студентов, технологии, производство пищевых продуктов, знания и навыки
Рассматривается характеристика традиционных и современных способов кулинарной обработки сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов. Подробно …
Рассматривается характеристика традиционных и современных способов кулинарной обработки сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов. Подробно …
Анна Тимофеевна Васюковаучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, общественное питание, общепит, ресторанный бизнес, организация рабочего процесса, бакалавриат, предприятия пищевой промышленности, знания и навыки
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприяти…
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприяти…
Анна Тимофеевна Васюковаучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, общественное питание, технологические процессы, организация рабочего процесса, бакалавриат, предприятия пищевой промышленности, знания и навыки
Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного униве…
Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного униве…
Александр Юрьевич Соколовучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, управление качеством, общественное питание, рестораны, контроль качества, бакалавриат, качество услуг, знания и навыки
Представлены основные теоретические принципы управления качеством услуг индустрии питания, включая продукцию. Даны ключевые методы построени…
Представлены основные теоретические принципы управления качеством услуг индустрии питания, включая продукцию. Даны ключевые методы построени…
Анна Тимофеевна Васюковаучебная и научная литература, кулинария, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, общественное питание, общепит, кулинарные рецепты, ресторанный бизнес, бакалавриат, предприятия пищевой промышленности, знания и навыки, медицина и здоровье
В учебнике рассмотрены теоретические основы технологии продукции общественного питания; процессы, формирующие качество выпускаемой продукции…
В учебнике рассмотрены теоретические основы технологии продукции общественного питания; процессы, формирующие качество выпускаемой продукции…
Анна Тимофеевна Васюковаучебная и научная литература, кулинария, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, общественное питание, общепит, национальная кухня, кулинарные рецепты, ресторанный бизнес, бакалавриат, кулинарное искусство, знания и навыки, медицина и здоровье
В учебнике изложены история, теория и практика традиционного и современного национального кулинарного искусства в странах мира. Приведены ас…
В учебнике изложены история, теория и практика традиционного и современного национального кулинарного искусства в странах мира. Приведены ас…
Коллектив авторовкулинария, производственно-практические издания, пищевое производство, общественное питание, общепит, национальная кухня, сборник рассказов, кулинарные рецепты, ресторанный бизнес, медицина и здоровье
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного …
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного …
