Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания (Анна Тимофеевна Васюкова)
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания (Анна Тимофеевна Васюкова)
Описание аудиокниги:
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.
