Книги жанра Пищевое производство
РИК Ресторанофф Литагентпублицистическая литература, отраслевые издания, кулинария, журналы, бизнес-журналы, пищевое производство, публицистика, общепит, гурманам, кулинарные секреты, советы профессионалов, кулинарные рецепты, продукты питания, ресторанный бизнес, мастера кулинарии, гастрономия, медицина и здоровье
В новом номере (ноябрь-декабрь 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости»
Тема номера: В условиях неопределенности
Cover story
Анастасия Тат…
В новом номере (ноябрь-декабрь 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости»
Тема номера: В условиях неопределенности
Cover story
Анастасия Тат…
Дмитрий Алексеевич Макаровучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, биология, ботаника, пищевое производство, знания и навыки
Книга суммирует современные представления о возбудителях эмерджентных пищевых зоонозов бактериального происхождения, их экологии в пищевых п…
Книга суммирует современные представления о возбудителях эмерджентных пищевых зоонозов бактериального происхождения, их экологии в пищевых п…
Владимир Давыдовмалый и средний бизнес, пищевое производство, рестораны, ресторанный бизнес, изделия из теста, пицца
Эта книга для тех, кто хочет понять пиццу с нуля, начиная с приготовления лучшего теста и заканчивая выпеканием совершенной пиццы. Здесь буд…
Эта книга для тех, кто хочет понять пиццу с нуля, начиная с приготовления лучшего теста и заканчивая выпеканием совершенной пиццы. Здесь буд…
Сергей Сергеевич Цикинучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, знания и навыки
Рассмотрены вопросы технологии переработки сырья и производства продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Курс составлен на основании треб…
Рассмотрены вопросы технологии переработки сырья и производства продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Курс составлен на основании треб…
РИК Ресторанофф Литагентпублицистическая литература, отраслевые издания, кулинария, журналы, бизнес-журналы, пищевое производство, публицистика, общепит, гурманам, кулинарные секреты, советы профессионалов, кулинарные рецепты, продукты питания, ресторанный бизнес, мастера кулинарии, гастрономия, медицина и здоровье
В новом номере (январь-февраль 2021 года) журнала «Ресторанные ведомости»
Cover Story
Василиса Волкова: «Я за то, чтобы бороться за проект д…
В новом номере (январь-февраль 2021 года) журнала «Ресторанные ведомости»
Cover Story
Василиса Волкова: «Я за то, чтобы бороться за проект д…
Геннадий Иванович Касьяновкультура и искусство, учебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, архитектура, знания и навыки
В курсе изложены последовательность и объем работ, выполняемых при проектировании предприятий консервной промышленности. Освещены вопросы ме…
В курсе изложены последовательность и объем работ, выполняемых при проектировании предприятий консервной промышленности. Освещены вопросы ме…
Алексей Константинович Белово бизнесе популярно, бизнес-план, пищевое производство, общественное питание, история кофе, свойства кофе, кофейные напитки, виды кофе, биохакинг
Если ты любишь свежесваренный кофе, обожаешь мягкий капучино, пьёшь суровый американо, бодришься от латте, а твои ноздри не могут жить без а…
Если ты любишь свежесваренный кофе, обожаешь мягкий капучино, пьёшь суровый американо, бодришься от латте, а твои ноздри не могут жить без а…
РИК Ресторанофф Литагентпублицистическая литература, отраслевые издания, кулинария, журналы, бизнес-журналы, пищевое производство, публицистика, общепит, гурманам, кулинарные секреты, советы профессионалов, кулинарные рецепты, продукты питания, ресторанный бизнес, мастера кулинарии, гастрономия, медицина и здоровье
В новом номере (апрель-май 2021 года) журнала «Ресторанные ведомости»
Лето не за горами, а границы пока еще закрыты. Так почему бы с пользой…
В новом номере (апрель-май 2021 года) журнала «Ресторанные ведомости»
Лето не за горами, а границы пока еще закрыты. Так почему бы с пользой…
Сергей Сергеевич Цикинучебная и научная литература, учебная литература, пищевое производство, прочая образовательная литература, знания и навыки
Рассмотрены вопросы технологии переработки сырья и производства продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие соответствует ак…
Рассмотрены вопросы технологии переработки сырья и производства продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие соответствует ак…
Анна Тимофеевна Васюковаучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, технические науки, проектирование, пищевое производство, общественное питание, техническое проектирование, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
Практикум предназначен для использования при проведении практических занятий по дисциплине «Проектирование предприятий общественного питания…
Практикум предназначен для использования при проведении практических занятий по дисциплине «Проектирование предприятий общественного питания…
Игорь Александрович Дубровинучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, управление бизнесом, пищевое производство, организационный менеджмент, развитие бизнеса, основы предпринимательства, предприятия пищевой промышленности, управление предприятием, знания и навыки
В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с экономикой и организацией производства на предприятиях мясной, молочной и рыбоперер…
В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с экономикой и организацией производства на предприятиях мясной, молочной и рыбоперер…
РИК Ресторанофф Литагентпублицистическая литература, отраслевые издания, кулинария, журналы, бизнес-журналы, пищевое производство, публицистика, общепит, гурманам, кулинарные секреты, советы профессионалов, кулинарные рецепты, продукты питания, ресторанный бизнес, мастера кулинарии, гастрономия, медицина и здоровье
В новом номере (март 2021 года) журнала «Ресторанные ведомости»
Ресторанный бизнес потихоньку выходит из кризиса. Мартовский номер журнала «…
В новом номере (март 2021 года) журнала «Ресторанные ведомости»
Ресторанный бизнес потихоньку выходит из кризиса. Мартовский номер журнала «…
Иван Константинович Корниловучебная и научная литература, учебная литература, пищевое производство, прочая образовательная литература, знания и навыки
В учебном пособии рассмотрены процессы изготовления книжно-журнальной продукции в технологической последовательности, а также процессы отдел…
В учебном пособии рассмотрены процессы изготовления книжно-журнальной продукции в технологической последовательности, а также процессы отдел…
С. Б. Юдинаучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, технологические процессы, продукты питания, инновационные технологии, производство пищевых продуктов, знания и навыки, пищевая промышленность
Рассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные теории питания, компоненты пищи и их ро…
Рассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные теории питания, компоненты пищи и их ро…
Майкл Полланпищевое производство, здоровое и правильное питание, рацион, продукты питания, научные исследования, спорт, здоровье, красота, медицина и здоровье
Что такое настоящая, здоровая еда? Это вовсе не те продукты, что мы видим в магазинах, – в привлекательных упаковках и заявленные как полезн…
Что такое настоящая, здоровая еда? Это вовсе не те продукты, что мы видим в магазинах, – в привлекательных упаковках и заявленные как полезн…
Ольга Игоревна Косникованаучно-популярная литература, химия, общая химия, пищевое производство, здоровое и правильное питание, интересные факты, человеческий организм, занимательная химия, спорт, здоровье, красота, знания и навыки, медицина и здоровье, здоровье и медицина
Кругом сплошная химия! С этим утверждением не поспоришь, в мире действительно очень много различных веществ, искусственных и натуральных, с …
Кругом сплошная химия! С этим утверждением не поспоришь, в мире действительно очень много различных веществ, искусственных и натуральных, с …
Иван Константинович Корниловучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, знания и навыки
В учебном пособии рассмотрены процессы изготовления книжно-журнальной продукции в технологической последовательности, а также процессы отдел…
В учебном пособии рассмотрены процессы изготовления книжно-журнальной продукции в технологической последовательности, а также процессы отдел…
В. И. Мошковучебная и научная литература, пищевое производство, полуфабрикаты, блюда из рыбы и морепродуктов, технология приготовления, продукты питания, производство пищевых продуктов, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматриваются основные способы и приемы обработки с…
Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматриваются основные способы и приемы обработки с…
М. Ю. Плетневучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, химия, коллоидная химия, пищевое производство, нанотехнологии, фармацевтическая химия, знания и навыки, биоорганическая химия
В компактном учебном пособии на современном уровне раскрываются: особенности строения и стабилизации эмульсий, теория и практика использован…
В компактном учебном пособии на современном уровне раскрываются: особенности строения и стабилизации эмульсий, теория и практика использован…
Ю. В. Шокинаучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, пищевые добавки, продукты питания, инновационные технологии, инновационные проекты, биотехнологии, знания и навыки, современные технологии
Практикум составлен таким образом, чтобы обучающийся приобрел навыки разработки новых продуктов питания и проектной деятельности на предприя…
Практикум составлен таким образом, чтобы обучающийся приобрел навыки разработки новых продуктов питания и проектной деятельности на предприя…
