Книги жанра Общественное питание
Анна Тимофеевна Васюковаосновы производства, пищевое производство, общественное питание
В учебном издании изложены основы дисциплины «Технология продуктов общественного питания длительного хранения», цели и задачи, основной поня…
В учебном издании изложены основы дисциплины «Технология продуктов общественного питания длительного хранения», цели и задачи, основной поня…
Андрей Кравченкообщественное питание, здоровье, здоровое и правильное питание
В этой книге собраны основные принципы нутрициологии, которые помогут вам изменить подход к питанию и улучшить здоровье. Андрей Кравченко де…
В этой книге собраны основные принципы нутрициологии, которые помогут вам изменить подход к питанию и улучшить здоровье. Андрей Кравченко де…
Владимир Давыдовобщественное питание, здоровье, здоровое и правильное питание
Прерывистое голодание – это гибкое, вдохновляющее решение, которое подходит каждой женщине. В книге описаны научные основы, плюсы и минусы п…
Прерывистое голодание – это гибкое, вдохновляющее решение, которое подходит каждой женщине. В книге описаны научные основы, плюсы и минусы п…
Майя Юрьевна Тамоваосновы производства, пищевое производство, общественное питание
В учебном пособии приведены методические рекомендации к решению задач разных типов по основным разделам технологии продукции обществен ного …
В учебном пособии приведены методические рекомендации к решению задач разных типов по основным разделам технологии продукции обществен ного …
Наталья Анатольевна Акимоваосновы производства, пищевое производство, общественное питание
В учебном пособии рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки, а также факторы, влияющие на …
В учебном пособии рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки, а также факторы, влияющие на …
Юрий Федорович Росляковучебники и пособия для вузов, хлебопечение, пищевое производство, общественное питание
В учебном пособии подробно описаны история возникновения хлеба и основы технологии производства хлеба. Приведена характеристика основных инг…
В учебном пособии подробно описаны история возникновения хлеба и основы технологии производства хлеба. Приведена характеристика основных инг…
Андрей Кравченкообщественное питание, здоровье, здоровое и правильное питание
В этой книге собраны основные принципы нутрициологии, которые помогут вам изменить подход к питанию и улучшить здоровье. Андрей Кравченко де…
В этой книге собраны основные принципы нутрициологии, которые помогут вам изменить подход к питанию и улучшить здоровье. Андрей Кравченко де…
Юрий Федорович Росляковхлебопечение, пищевое производство, общественное питание, учебники и пособия для ссузов
Настоящее учебное пособие предназначено для обучения студентов в рамках СПО. Так, например, при обучении по специальности «Технология продук…
Настоящее учебное пособие предназначено для обучения студентов в рамках СПО. Так, например, при обучении по специальности «Технология продук…
Сергей Барвинскийобщественное питание, здоровье, здоровое и правильное питание
Еда становится одним из величайших зол, преследующие грехи народов. Она в значительной степени ответственна за 37000 болезней у человека и п…
Еда становится одним из величайших зол, преследующие грехи народов. Она в значительной степени ответственна за 37000 болезней у человека и п…
Елена Андреевна Флюрикучебники и пособия для вузов, легкая промышленность, безалкогольные напитки, пищевое производство, общественное питание
В учебном пособии, предназначенном для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья», дается определение ф…
В учебном пособии, предназначенном для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья», дается определение ф…
Артур Леонидович Чистяковработа с клиентами, общественное питание, просто о бизнесе, развитие бизнеса, продукты питания, ресторанный бизнес, финансовое благополучие, доставка товаров
Эта книга не только для тех, кто планирует работать в сфере доставки готовой еды или уже занимается этим бизнесом и ищет возможности для улу…
Эта книга не только для тех, кто планирует работать в сфере доставки готовой еды или уже занимается этим бизнесом и ищет возможности для улу…
Максат Бяшимович Ишановработа с клиентами, общественное питание, просто о бизнесе, прибыльный бизнес, управление проектами, ресторанный бизнес, HR-брендинг
«Как стать ресторатором. Правила получения прибыли» – это практическое пособие по созданию ресторанного бизнеса. Книга поэтапно рассказывает…
«Как стать ресторатором. Правила получения прибыли» – это практическое пособие по созданию ресторанного бизнеса. Книга поэтапно рассказывает…
Нина Владимировна Макогонпоиск и подбор персонала, общественное питание, просто о бизнесе, карьерный рост, ресторанный бизнес, рекрутинг, HR-менеджмент
Книга «Кого хотят рестораторы? Гид по карьере», построенная по принципу разбора реальных кейсов из практики рекрутера, поможет любому, кто р…
Книга «Кого хотят рестораторы? Гид по карьере», построенная по принципу разбора реальных кейсов из практики рекрутера, поможет любому, кто р…
Марина Алексеевна Лакомкинакулинария, общественное питание, здоровое и правильное питание, кулинарные секреты, кулинарные рецепты, мастера кулинарии, кулинарное искусство
В книге описаны подробные технологии приготовления простых и легких рецептов пышных, вкусных пирожков.
В книге описаны подробные технологии приготовления простых и легких рецептов пышных, вкусных пирожков.
Татьяна Анатольевна Корнееваучебники и пособия для вузов, общественное питание, здоровье, здравоохранение, книги для студентов и аспирантов, рациональное питание
В учебном пособии изложены основы рационального питания с учетом физиологии, анатомии, химии и биохимии процессов организма человека. Пособи…
В учебном пособии изложены основы рационального питания с учетом физиологии, анатомии, химии и биохимии процессов организма человека. Пособи…
Анна Тимофеевна Васюковаучебники и пособия для вузов, общественное питание, общепит, производство пищевых продуктов, справочная информация, среднее профессиональное образование
В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правилах хранения и способах определения его ка…
В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правилах хранения и способах определения его ка…
А. М. Фридманучебники и пособия для вузов, общественное питание, организация торговли, книги по экономике, ресторанный бизнес, бизнес и предпринимательство, бакалавриат, прикладная экономика
В учебнике раскрывается современный хозяйственный механизм функционирования различных типов предприятий питания и ресторанного бизнеса.
Глав…
В учебнике раскрывается современный хозяйственный механизм функционирования различных типов предприятий питания и ресторанного бизнеса.
Глав…
А. М. Фридманучебники и пособия для вузов, общественное питание, организация торговли, книги по экономике, ресторанный бизнес, бизнес и предпринимательство, бакалавриат, прикладная экономика
В учебнике раскрывается современный социально-экономический механизм функционирования предприятий торговли и питания потребительского общест…
В учебнике раскрывается современный социально-экономический механизм функционирования предприятий торговли и питания потребительского общест…
Светлана Ивановна Главчеваучебники и пособия для вузов, общественное питание, учебное пособие для студентов, бакалавриат, предприятия пищевой промышленности
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 19.03.04 «Технология …
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 19.03.04 «Технология …
Светлана Валерьевна Габелкоучебники и пособия для вузов, общественное питание, проектирование в строительстве, магистратура, технологические процессы, промышленное строительство
В учебно-методическом пособии по дисциплине «Комплексное проектирование предприятий индустрии питания» представлены теоретические основы ком…
В учебно-методическом пособии по дисциплине «Комплексное проектирование предприятий индустрии питания» представлены теоретические основы ком…
