Книги тэга "Пищевые технологии"
В. В. Рогожинучебники и пособия для вузов, пищевое производство, практикумы, сельское хозяйство
В учебном пособии приведены данные об основных элементах, минеральных веществах и витаминах живых организмов. Дано описание элементов как ос…
В учебном пособии приведены данные об основных элементах, минеральных веществах и витаминах живых организмов. Дано описание элементов как ос…
В. В. Рогожинучебники и пособия для вузов, пищевое производство, практикумы, сельское хозяйство
Практикум предназначен для обучения студентов практическим методам этимологических исследований растительных и животных тканей, закреплению …
Практикум предназначен для обучения студентов практическим методам этимологических исследований растительных и животных тканей, закреплению …
Инга Александровна Колченкоучебно-методические пособия, пищевое производство
Учебно-методическое пособие по выполнению лабораторных работ студентов по ПМ.01 «Организация и ведение процессов приготовления и подготовки …
Учебно-методическое пособие по выполнению лабораторных работ студентов по ПМ.01 «Организация и ведение процессов приготовления и подготовки …
Николай Александрович Зуевучебники и пособия для вузов, производство мяса, пищевое производство
В пособии приведен обзор консервного производства и технология приготовления консервов. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающих…
В пособии приведен обзор консервного производства и технология приготовления консервов. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающих…
Алла Евгеньевна Чусоваучебники и пособия для вузов, переработка плодов и овощей, пищевое производство
Учебное пособие предназначено для курсового проектирования, выполнения ВКР. В книге приведены примеры расчетов продуктов и подбора основного…
Учебное пособие предназначено для курсового проектирования, выполнения ВКР. В книге приведены примеры расчетов продуктов и подбора основного…
Ирина Николаевна Лунгуобщественное питание, практикумы, учебники и пособия для ссузов
Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по дисциплине «Техническое оснащение и организация рабочего места» разр…
Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по дисциплине «Техническое оснащение и организация рабочего места» разр…
Е. И. Пономареваучебники и пособия для вузов, переработка плодов и овощей, пищевое производство
В пособии изложены теоретические сведения об исследуемых объектах (мучные композитные смеси, картофельный крахмал, пюре из фруктов и овощей …
В пособии изложены теоретические сведения об исследуемых объектах (мучные композитные смеси, картофельный крахмал, пюре из фруктов и овощей …
В. В. Рогожинучебники и пособия для вузов, пищевое производство
В учебнике приведены данные о химическом составе и физико-химических свойствах основных биогенных молекул (углеводов, липидов, аминокислот, …
В учебнике приведены данные о химическом составе и физико-химических свойствах основных биогенных молекул (углеводов, липидов, аминокислот, …
Ruby Parker Puckettмедицина / здравоохранение, медицина
The thoroughly revised and updated fourth edition of Foodservice Manual for Health Care Institutions offers a review of the management and o…
The thoroughly revised and updated fourth edition of Foodservice Manual for Health Care Institutions offers a review of the management and o…
Cheryl J. Baldwinтехническая литература, технические науки
Although the food industry is beginning to make headway with its sustainability initiatives, substantially more progress is needed in order …
Although the food industry is beginning to make headway with its sustainability initiatives, substantially more progress is needed in order …
Yves Bertheauтехническая литература, технические науки
In the European Union nations, and other countries including Japan, Australia and Malaysia, it is a legal requirement that food products con…
In the European Union nations, and other countries including Japan, Australia and Malaysia, it is a legal requirement that food products con…
Vicente M. Gomez-Lopezтехническая литература, технические науки
Attempts to provide safer and higher quality fresh and minimally processed produce have given rise to a wide variety of decontamination meth…
Attempts to provide safer and higher quality fresh and minimally processed produce have given rise to a wide variety of decontamination meth…
Hordur G. Kristinssonтехническая литература, технические науки
Antioxidants and Functional Components in Aquatic Foods compiles for the first time the past and present research done on pro and antioxidan…
Antioxidants and Functional Components in Aquatic Foods compiles for the first time the past and present research done on pro and antioxidan…
Titus A. M. Msagatiтехническая литература, технические науки
The Chemistry of Food Additives and Preservatives is an up-to-date reference guide on the range of different types of additives (both natura…
The Chemistry of Food Additives and Preservatives is an up-to-date reference guide on the range of different types of additives (both natura…
Suvendu Bhattacharyaтехническая литература, технические науки
Food processing technologies are an essential link in the food chain. These technologies are many and varied, changing in popularity with ch…
Food processing technologies are an essential link in the food chain. These technologies are many and varied, changing in popularity with ch…
Cauvain P. Stanleyкниги по философии
Water is the major contributor to the eating and keeping qualities and structure of baked products. Its management and control during prepar…
Water is the major contributor to the eating and keeping qualities and structure of baked products. Its management and control during prepar…
Smithers W. Geoffreyтехническая литература, технические науки
Advances in Dairy Ingredients provides an international perspective on recent developments in the area of dairy ingredients and dairy techno…
Advances in Dairy Ingredients provides an international perspective on recent developments in the area of dairy ingredients and dairy techno…
Mencarelli Fabioтехническая литература, технические науки
Wines from Grape Dehydration is the first of its kind in the field of grape dehydration – the controlled drying process which produces a spe…
Wines from Grape Dehydration is the first of its kind in the field of grape dehydration – the controlled drying process which produces a spe…
Сергей Юрьевич Чувашовсаморазвитие и советы, познавательные подкасты, досуг и творчество
В данной статье представлено девять разнообразных способов приготовления перловки, одного из самых полезных злаков. Перловка известна своим …
В данной статье представлено девять разнообразных способов приготовления перловки, одного из самых полезных злаков. Перловка известна своим …
Сергей Юрьевич Чувашовсаморазвитие и советы, познавательные подкасты, досуг и творчество
Кулинарная статья «9 способов приготовить гречку» представляет собой практическое руководство, призванное раскрыть многогранный потенциал эт…
Кулинарная статья «9 способов приготовить гречку» представляет собой практическое руководство, призванное раскрыть многогранный потенциал эт…
