Книги тэга "Пищевые технологии"
Smith Jimтехническая литература, технические науки
The use of additives in food is a dynamic one, as consumers demand fewer additives in foods and as governments review the list of additives …
The use of additives in food is a dynamic one, as consumers demand fewer additives in foods and as governments review the list of additives …
Smith Jimтехническая литература, технические науки
The use of additives in food is a dynamic one, as consumers demand fewer additives in foods and as governments review the list of additives …
The use of additives in food is a dynamic one, as consumers demand fewer additives in foods and as governments review the list of additives …
Сергей Юрьевич Чувашовсаморазвитие и советы, познавательные подкасты, досуг и творчество
Эта статья предлагает 15 разнообразных и креативных способов приготовления свёклы, призванных расширить кулинарный кругозор и вдохновить на …
Эта статья предлагает 15 разнообразных и креативных способов приготовления свёклы, призванных расширить кулинарный кругозор и вдохновить на …
Kilara Arunтехническая литература, технические науки
The objective of this book is to provide a single reference source for those working with dairy-based ingredients, offering a comprehensive …
The objective of this book is to provide a single reference source for those working with dairy-based ingredients, offering a comprehensive …
Chen Dong Xiaoтехническая литература, технические науки
Drying is by far the most useful large scale operation method of keeping solid foods safe for long periods of time, and is of fundamental im…
Drying is by far the most useful large scale operation method of keeping solid foods safe for long periods of time, and is of fundamental im…
Инна Владимировна Новиковабезалкогольные напитки, пищевое производство, учебники и пособия для ссузов
В учебном пособии представлены прогрессивные современные нормативные документы отрасли, приведены примеры по расчету продуктов и компоновочн…
В учебном пособии представлены прогрессивные современные нормативные документы отрасли, приведены примеры по расчету продуктов и компоновочн…
Татьяна Игоревна Романюкучебники и пособия для вузов, безалкогольные напитки, пищевое производство
В учебном пособии представлены прогрессивные современные нормативные документы отрасли, приведены примеры по расчету продуктов и компоновочн…
В учебном пособии представлены прогрессивные современные нормативные документы отрасли, приведены примеры по расчету продуктов и компоновочн…
Сергей Юрьевич Чувашовсаморазвитие и советы, познавательные подкасты, досуг и творчество
В кулинарном мире горох часто воспринимается как простой гарнир, однако его потенциал гораздо шире. Данная статья раскрывает многообразие эт…
В кулинарном мире горох часто воспринимается как простой гарнир, однако его потенциал гораздо шире. Данная статья раскрывает многообразие эт…
Fan Xuetongтехническая литература, технические науки
The benefits of food irradiation to the public health have been described extensively by organizations such as the Centers for Disease Contr…
The benefits of food irradiation to the public health have been described extensively by organizations such as the Centers for Disease Contr…
Сергей Юрьевич Чувашовсаморазвитие и советы, познавательные подкасты, досуг и творчество
Кулинарная статья «9 способов приготовить гречку» представляет собой практическое руководство, призванное раскрыть многогранный потенциал эт…
Кулинарная статья «9 способов приготовить гречку» представляет собой практическое руководство, призванное раскрыть многогранный потенциал эт…
Геннадий Иванович Касьяновпроизводство мяса, учебники и пособия для ссузов
В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства мяса и мясных продуктов. Отражен материал пер…
В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства мяса и мясных продуктов. Отражен материал пер…
Belanger C. Faithтехническая литература, технические науки
Vanilla is the world's most commonly-used flavour and fragrance, used in foods, cosmetics, pharmaceuticals and other products and is therefo…
Vanilla is the world's most commonly-used flavour and fragrance, used in foods, cosmetics, pharmaceuticals and other products and is therefo…
Е. И. Пономаревахлебопечение, пищевое производство, практикумы, учебники и пособия для ссузов
Учебное пособие содержит работы по оценке качества сырья, полуфабрикатов, готовых изделий хлебопекарного производства с применением ЭВМ для …
Учебное пособие содержит работы по оценке качества сырья, полуфабрикатов, готовых изделий хлебопекарного производства с применением ЭВМ для …
Любовь Владимировна Голубевапроизводство молока, пищевое производство, учебники и пособия для ссузов
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта среднего профессиональног…
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта среднего профессиональног…
Алан Макарович Хозиевпищевое производство, учебники и пособия для ссузов
В учебнике рассмотрено сырье для производства пива, процессы приготовления сусла, брожения сусла и созревания пива. Подробно описаны техноло…
В учебнике рассмотрено сырье для производства пива, процессы приготовления сусла, брожения сусла и созревания пива. Подробно описаны техноло…
Т. В. Савостинаветеринария, учебники и пособия для ссузов, сельское хозяйство
В учебнике представлены требования действующей нормативно-технической документации к показателям качества и безопасности молока и молочных п…
В учебнике представлены требования действующей нормативно-технической документации к показателям качества и безопасности молока и молочных п…
Т. В. Рензяевакондитерское производство, учебники и пособия для ссузов
Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий …
Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий …
Oort Van Maartenтехническая литература, технические науки
The second edition of this successful book highlights the widespread use of enzymes in food processing improvement and innovation, explainin…
The second edition of this successful book highlights the widespread use of enzymes in food processing improvement and innovation, explainin…
Law A. Barryтехническая литература, технические науки
Now in a fully-revised new edition, this book covers the science and technology underlying cheesemaking, as practised today in the manufactu…
Now in a fully-revised new edition, this book covers the science and technology underlying cheesemaking, as practised today in the manufactu…
Rust E. Robertтехническая литература, технические науки
Thermal Processing of Ready-to-Eat Meat Products provides critical technical information on all aspects of thermal processing of RTE meat pr…
Thermal Processing of Ready-to-Eat Meat Products provides critical technical information on all aspects of thermal processing of RTE meat pr…
