Книги тэга "Пищевые технологии"
Hordur G. Kristinssonтехническая литература, технические науки
Antioxidants and Functional Components in Aquatic Foods compiles for the first time the past and present research done on pro and antioxidan…
Antioxidants and Functional Components in Aquatic Foods compiles for the first time the past and present research done on pro and antioxidan…
Titus A. M. Msagatiтехническая литература, технические науки
The Chemistry of Food Additives and Preservatives is an up-to-date reference guide on the range of different types of additives (both natura…
The Chemistry of Food Additives and Preservatives is an up-to-date reference guide on the range of different types of additives (both natura…
Suvendu Bhattacharyaтехническая литература, технические науки
Food processing technologies are an essential link in the food chain. These technologies are many and varied, changing in popularity with ch…
Food processing technologies are an essential link in the food chain. These technologies are many and varied, changing in popularity with ch…
Cauvain P. Stanleyкниги по философии
Water is the major contributor to the eating and keeping qualities and structure of baked products. Its management and control during prepar…
Water is the major contributor to the eating and keeping qualities and structure of baked products. Its management and control during prepar…
Smithers W. Geoffreyтехническая литература, технические науки
Advances in Dairy Ingredients provides an international perspective on recent developments in the area of dairy ingredients and dairy techno…
Advances in Dairy Ingredients provides an international perspective on recent developments in the area of dairy ingredients and dairy techno…
Mencarelli Fabioтехническая литература, технические науки
Wines from Grape Dehydration is the first of its kind in the field of grape dehydration – the controlled drying process which produces a spe…
Wines from Grape Dehydration is the first of its kind in the field of grape dehydration – the controlled drying process which produces a spe…
А. Н. Сапожниковучебники и пособия для вузов, пищевое производство, общественное питание
Показан процесс производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Описаны особенности пригото…
Показан процесс производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Описаны особенности пригото…
О. В. Роговаучебники и пособия для вузов, пищевое производство, общественное питание
Представлен основной теоретический материал, необходимый для формирования практических умений и навыков работы в области экспертизы и оценки…
Представлен основной теоретический материал, необходимый для формирования практических умений и навыков работы в области экспертизы и оценки…
Сергей Юрьевич Чувашовсаморазвитие и советы, познавательные подкасты, досуг и творчество
В данной статье представлено девять разнообразных способов приготовления перловки, одного из самых полезных злаков. Перловка известна своим …
В данной статье представлено девять разнообразных способов приготовления перловки, одного из самых полезных злаков. Перловка известна своим …
Сергей Юрьевич Чувашовсаморазвитие и советы, познавательные подкасты, досуг и творчество
Кулинарная статья «9 способов приготовить гречку» представляет собой практическое руководство, призванное раскрыть многогранный потенциал эт…
Кулинарная статья «9 способов приготовить гречку» представляет собой практическое руководство, призванное раскрыть многогранный потенциал эт…
Сергей Юрьевич Чувашовсаморазвитие и советы, познавательные подкасты, досуг и творчество
В кулинарном мире горох часто воспринимается как простой гарнир, однако его потенциал гораздо шире. Данная статья раскрывает многообразие эт…
В кулинарном мире горох часто воспринимается как простой гарнир, однако его потенциал гораздо шире. Данная статья раскрывает многообразие эт…
Сергей Юрьевич Чувашовсаморазвитие и советы, познавательные подкасты, досуг и творчество
Эта статья предлагает 15 разнообразных и креативных способов приготовления свёклы, призванных расширить кулинарный кругозор и вдохновить на …
Эта статья предлагает 15 разнообразных и креативных способов приготовления свёклы, призванных расширить кулинарный кругозор и вдохновить на …
Alan J. Buglassтехническая литература, технические науки
A comprehensive two- volume set that describes the science and technology involved in the production and analysis of alcoholic beverages. At…
A comprehensive two- volume set that describes the science and technology involved in the production and analysis of alcoholic beverages. At…
Brennan G. Jamesтехническая литература, технические науки
The second edition of the Food Processing Handbook presents a comprehensive review of technologies, procedures and innovations in food proce…
The second edition of the Food Processing Handbook presents a comprehensive review of technologies, procedures and innovations in food proce…
Сергей Юрьевич Чувашовсаморазвитие и советы, познавательные подкасты, досуг и творчество
В данной статье представлено девять разнообразных способов приготовления перловки, одного из самых полезных злаков. Перловка известна своим …
В данной статье представлено девять разнообразных способов приготовления перловки, одного из самых полезных злаков. Перловка известна своим …
Сергей Юрьевич Чувашовсаморазвитие и советы, познавательные подкасты, досуг и творчество
Эта статья предлагает 15 разнообразных и креативных способов приготовления свёклы, призванных расширить кулинарный кругозор и вдохновить на …
Эта статья предлагает 15 разнообразных и креативных способов приготовления свёклы, призванных расширить кулинарный кругозор и вдохновить на …
Сергей Юрьевич Чувашовсаморазвитие и советы, познавательные подкасты, досуг и творчество
В кулинарном мире горох часто воспринимается как простой гарнир, однако его потенциал гораздо шире. Данная статья раскрывает многообразие эт…
В кулинарном мире горох часто воспринимается как простой гарнир, однако его потенциал гораздо шире. Данная статья раскрывает многообразие эт…
Сергей Юрьевич Чувашовсаморазвитие и советы, познавательные подкасты, досуг и творчество
Кулинарная статья «9 способов приготовить гречку» представляет собой практическое руководство, призванное раскрыть многогранный потенциал эт…
Кулинарная статья «9 способов приготовить гречку» представляет собой практическое руководство, призванное раскрыть многогранный потенциал эт…
Геннадий Иванович Касьяновпроизводство мяса, учебники и пособия для ссузов
В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства мяса и мясных продуктов. Отражен материал пер…
В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства мяса и мясных продуктов. Отражен материал пер…
Е. И. Пономаревахлебопечение, пищевое производство, практикумы, учебники и пособия для ссузов
Учебное пособие содержит работы по оценке качества сырья, полуфабрикатов, готовых изделий хлебопекарного производства с применением ЭВМ для …
Учебное пособие содержит работы по оценке качества сырья, полуфабрикатов, готовых изделий хлебопекарного производства с применением ЭВМ для …
