Книги тэга "Пищевые технологии"
Engelen Linaтехническая литература, технические науки
This volume provides an overview of the latest research findings on the physics, physiology, and psychology of food oral consumption, as wel…
This volume provides an overview of the latest research findings on the physics, physiology, and psychology of food oral consumption, as wel…
Tonutti Pietroтехническая литература, технические науки
Wines from Grape Dehydration is the first of its kind in the field of grape dehydration – the controlled drying process which produces a spe…
Wines from Grape Dehydration is the first of its kind in the field of grape dehydration – the controlled drying process which produces a spe…
Hong-Shum Lilyтехническая литература, технические науки
The use of additives in food is a dynamic one, as consumers demand fewer additives in foods and as governments review the list of additives …
The use of additives in food is a dynamic one, as consumers demand fewer additives in foods and as governments review the list of additives …
Salminen Seppoтехническая литература, технические науки
This book examines the international picture regarding probiotic food applications, placing a particular emphasis on the legal context and a…
This book examines the international picture regarding probiotic food applications, placing a particular emphasis on the legal context and a…
Ron Killтехническая литература, технические науки
This book will offer companies in the food industry a comprehensive guide to preparing for a British Retail Consortium Standard evaluation (…
This book will offer companies in the food industry a comprehensive guide to preparing for a British Retail Consortium Standard evaluation (…
Ron Killтехническая литература, технические науки
"This book offers companies in the food industry the first comprehensive guide to preparing for the Global Standard Audit." Beverage and Foo…
"This book offers companies in the food industry the first comprehensive guide to preparing for the Global Standard Audit." Beverage and Foo…
Gustavo A. Gonzalez-Aguilarтехническая литература, технические науки
Fruit and Vegetable Phytochemicals: Chemistry, Nutritional Value and Stability provides scientists in the areas of food technology and nutri…
Fruit and Vegetable Phytochemicals: Chemistry, Nutritional Value and Stability provides scientists in the areas of food technology and nutri…
Gary G. Houтехническая литература, технические науки
In Asian Noodles: Science, Technology and Processing, international experts review the current knowledge and offer comprehensive cutting-edg…
In Asian Noodles: Science, Technology and Processing, international experts review the current knowledge and offer comprehensive cutting-edg…
Людмила Гавриловна Влащикбродильные производства, пищевое производство
В учебнике изложены технологические свойства сырья и вспомогательных материалов, используемых в технологии бродильных производств. Рассмотре…
В учебнике изложены технологические свойства сырья и вспомогательных материалов, используемых в технологии бродильных производств. Рассмотре…
В. В. Рогожинучебники и пособия для вузов, пищевое производство, практикумы, сельское хозяйство
В учебном пособии приведены данные об основных элементах, минеральных веществах и витаминах живых организмов. Дано описание элементов как ос…
В учебном пособии приведены данные об основных элементах, минеральных веществах и витаминах живых организмов. Дано описание элементов как ос…
В. В. Рогожинучебники и пособия для вузов, пищевое производство, практикумы, сельское хозяйство
Практикум предназначен для обучения студентов практическим методам этимологических исследований растительных и животных тканей, закреплению …
Практикум предназначен для обучения студентов практическим методам этимологических исследований растительных и животных тканей, закреплению …
Инга Александровна Колченкоучебно-методические пособия, пищевое производство
Учебно-методическое пособие по выполнению лабораторных работ студентов по ПМ.01 «Организация и ведение процессов приготовления и подготовки …
Учебно-методическое пособие по выполнению лабораторных работ студентов по ПМ.01 «Организация и ведение процессов приготовления и подготовки …
Николай Александрович Зуевучебники и пособия для вузов, производство мяса, пищевое производство
В пособии приведен обзор консервного производства и технология приготовления консервов. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающих…
В пособии приведен обзор консервного производства и технология приготовления консервов. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающих…
В. В. Рогожинучебники и пособия для вузов, пищевое производство
В учебнике приведены данные о химическом составе и физико-химических свойствах основных биогенных молекул (углеводов, липидов, аминокислот, …
В учебнике приведены данные о химическом составе и физико-химических свойствах основных биогенных молекул (углеводов, липидов, аминокислот, …
Сергей Юрьевич Чувашовсаморазвитие и советы, познавательные подкасты, досуг и творчество
В данной статье представлено девять разнообразных способов приготовления перловки, одного из самых полезных злаков. Перловка известна своим …
В данной статье представлено девять разнообразных способов приготовления перловки, одного из самых полезных злаков. Перловка известна своим …
Сергей Юрьевич Чувашовсаморазвитие и советы, познавательные подкасты, досуг и творчество
Кулинарная статья «9 способов приготовить гречку» представляет собой практическое руководство, призванное раскрыть многогранный потенциал эт…
Кулинарная статья «9 способов приготовить гречку» представляет собой практическое руководство, призванное раскрыть многогранный потенциал эт…
Сергей Юрьевич Чувашовсаморазвитие и советы, познавательные подкасты, досуг и творчество
В кулинарном мире горох часто воспринимается как простой гарнир, однако его потенциал гораздо шире. Данная статья раскрывает многообразие эт…
В кулинарном мире горох часто воспринимается как простой гарнир, однако его потенциал гораздо шире. Данная статья раскрывает многообразие эт…
Сергей Юрьевич Чувашовсаморазвитие и советы, познавательные подкасты, досуг и творчество
Эта статья предлагает 15 разнообразных и креативных способов приготовления свёклы, призванных расширить кулинарный кругозор и вдохновить на …
Эта статья предлагает 15 разнообразных и креативных способов приготовления свёклы, призванных расширить кулинарный кругозор и вдохновить на …
Геннадий Иванович Касьяновпроизводство мяса, учебники и пособия для ссузов
В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства мяса и мясных продуктов. Отражен материал пер…
В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства мяса и мясных продуктов. Отражен материал пер…
Е. И. Пономаревахлебопечение, пищевое производство, практикумы, учебники и пособия для ссузов
Учебное пособие содержит работы по оценке качества сырья, полуфабрикатов, готовых изделий хлебопекарного производства с применением ЭВМ для …
Учебное пособие содержит работы по оценке качества сырья, полуфабрикатов, готовых изделий хлебопекарного производства с применением ЭВМ для …
