Книги тэга "Пищевая промышленность"
Tonutti Pietroтехническая литература, технические науки
Wines from Grape Dehydration is the first of its kind in the field of grape dehydration – the controlled drying process which produces a spe…
Wines from Grape Dehydration is the first of its kind in the field of grape dehydration – the controlled drying process which produces a spe…
Hong-Shum Lilyтехническая литература, технические науки
The use of additives in food is a dynamic one, as consumers demand fewer additives in foods and as governments review the list of additives …
The use of additives in food is a dynamic one, as consumers demand fewer additives in foods and as governments review the list of additives …
Salminen Seppoтехническая литература, технические науки
This book examines the international picture regarding probiotic food applications, placing a particular emphasis on the legal context and a…
This book examines the international picture regarding probiotic food applications, placing a particular emphasis on the legal context and a…
Ron Killтехническая литература, технические науки
This book will offer companies in the food industry a comprehensive guide to preparing for a British Retail Consortium Standard evaluation (…
This book will offer companies in the food industry a comprehensive guide to preparing for a British Retail Consortium Standard evaluation (…
Ron Killтехническая литература, технические науки
"This book offers companies in the food industry the first comprehensive guide to preparing for the Global Standard Audit." Beverage and Foo…
"This book offers companies in the food industry the first comprehensive guide to preparing for the Global Standard Audit." Beverage and Foo…
Gustavo A. Gonzalez-Aguilarтехническая литература, технические науки
Fruit and Vegetable Phytochemicals: Chemistry, Nutritional Value and Stability provides scientists in the areas of food technology and nutri…
Fruit and Vegetable Phytochemicals: Chemistry, Nutritional Value and Stability provides scientists in the areas of food technology and nutri…
Gary G. Houтехническая литература, технические науки
In Asian Noodles: Science, Technology and Processing, international experts review the current knowledge and offer comprehensive cutting-edg…
In Asian Noodles: Science, Technology and Processing, international experts review the current knowledge and offer comprehensive cutting-edg…
Светлана Михайловна Корпачеваучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, общественное питание, общепит, управление ресурсами, распределение ресурсов, рационализм, ресурсная стратегия, знания и навыки, пищевая промышленность
В учебно-методическом пособии изложены основные понятия и определения в области ресурсосбережения, приведена классификация ресурсов, использ…
В учебно-методическом пособии изложены основные понятия и определения в области ресурсосбережения, приведена классификация ресурсов, использ…
Анастасия Александровна Дрильучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, общественное питание, эксплуатация оборудования, производственные факторы, производство пищевых продуктов, знания и навыки, промышленные технологии, пищевая промышленность
Рассматриваются актуальные вопросы технологии производства различных видов пищевой продукции из растительного и животного сырья с учетом физ…
Рассматриваются актуальные вопросы технологии производства различных видов пищевой продукции из растительного и животного сырья с учетом физ…
Екатерина Георгиевна Федороваучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, высшее образование, производство пищевых продуктов, профессиональные компетенции, сыроделие, знания и навыки, пищевая промышленность
Содержится цикл работ лабораторно-исследовательского, практического характера, предусматривающих проведение исследований состава и технологи…
Содержится цикл работ лабораторно-исследовательского, практического характера, предусматривающих проведение исследований состава и технологи…
Лидия Борисовна Кузинасельское и лесное хозяйство, растениеводство, крахмалопаточное производство, производство пищевых продуктов, сельское хозяйство, пищевая промышленность
В книге подробно описана история крахмала и крахмалопродуктов начиная с глубокой древности до современного времени. Приведена подробная хара…
В книге подробно описана история крахмала и крахмалопродуктов начиная с глубокой древности до современного времени. Приведена подробная хара…
Любовь Григорьевна Кузьминасельское и лесное хозяйство, растениеводство, переработка плодов и овощей, агротехника, производство пищевых продуктов, сельское хозяйство, пищевая промышленность
В книге показана история введения картофеля в культуру, дана характеристика картофеля и описана агротехника его возделывания, раскрыты особе…
В книге показана история введения картофеля в культуру, дана характеристика картофеля и описана агротехника его возделывания, раскрыты особе…
Анна Олеговна Соловьеваучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, производство мяса, пищевое производство, учебное пособие для студентов, высшее образование, производство пищевых продуктов, профессиональные компетенции, знания и навыки, пищевая промышленность
Представлены лабораторные работы по дисциплине «Тара и упаковка пищевых продуктов». Учебное пособие предназначено для обучающихся по направл…
Представлены лабораторные работы по дисциплине «Тара и упаковка пищевых продуктов». Учебное пособие предназначено для обучающихся по направл…
Анна Эдуардовна Джабаковаучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, управление качеством, практикумы, производство пищевых продуктов, менеджмент качества, биотехнологии, знания и навыки, пищевая промышленность
Практические работы, приведенные в учебном пособии, охватывают области управления качеством и безопасностью пищевых продуктов и содержат пра…
Практические работы, приведенные в учебном пособии, охватывают области управления качеством и безопасностью пищевых продуктов и содержат пра…
Светлана Алексеевна Будасоваучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, общественное питание, обработка продуктов, производство пищевых продуктов, математические модели, контроль качества, знания и навыки, физические процессы, пищевая промышленность
Изложены теплофизические основы холодильной обработки пищевых продуктов, методы расчета тепловых процессов, даны расчетные соотношения. При …
Изложены теплофизические основы холодильной обработки пищевых продуктов, методы расчета тепловых процессов, даны расчетные соотношения. При …
Наталья Викторовна Шкрабтакучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, учебное пособие для студентов, магистратура, продукты питания, высшее образование, производство пищевых продуктов, бакалавриат, биотехнологии, методология науки, знания и навыки, пищевая промышленность
В пособии приведены теории и системы питания, их сравнительный анализ, принципы создания комбинированных продуктов питания, пищевые продукты…
В пособии приведены теории и системы питания, их сравнительный анализ, принципы создания комбинированных продуктов питания, пищевые продукты…
Николай Александрович Зуевучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, учебное пособие для студентов, агропромышленный комплекс, эксплуатация оборудования, промышленное производство, высшее образование, производство пищевых продуктов, бакалавриат, технологическое оборудование, знания и навыки, пищевая промышленность, технология производства мяса, мясная промышленность
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции слайсеров. Даны основы проектирования и расчета. Пособие предназначено для студен…
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции слайсеров. Даны основы проектирования и расчета. Пособие предназначено для студен…
Николай Александрович Зуевучебная и научная литература, агропромышленный комплекс, эксплуатация оборудования, промышленное производство, производство пищевых продуктов, профессиональные компетенции, технологическое оборудование, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки, среднее профессиональное образование, пищевая промышленность, технология производства мяса, мясная промышленность
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции слайсеров. Даны основы проектирования и расчета. Учебное пособие соответствует со…
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции слайсеров. Даны основы проектирования и расчета. Учебное пособие соответствует со…
Николай Александрович Зуевучебная и научная литература, производство мяса, пищевое производство, эксплуатация оборудования, профессиональные компетенции, технологическое оборудование, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки, среднее профессиональное образование, пищевая промышленность
В учебном пособии приведены основы конструирования, расчета и постановки на производство технологического оборудования мясной промышленности…
В учебном пособии приведены основы конструирования, расчета и постановки на производство технологического оборудования мясной промышленности…
Анастасия Валерьевна Копыловаучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, общественное питание, общепит, продукты питания, производство пищевых продуктов, контроль качества, знания и навыки, пищевая промышленность
Учебное пособие по дисциплине «Технология производства продукции функционального назначения» предназначено для студентов высших учебных заве…
Учебное пособие по дисциплине «Технология производства продукции функционального назначения» предназначено для студентов высших учебных заве…
