Книги тэга "Пищевые технологии"
В. В. Пеленкоучебники и пособия для вузов, производство мяса, пищевое производство
В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Пособие предназначено для студентов высших учебных зав…
В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Пособие предназначено для студентов высших учебных зав…
В. В. Пеленкоучебники и пособия для вузов, производство мяса, пищевое производство
В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Пособие предназначено для студентов высших учебных зав…
В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Пособие предназначено для студентов высших учебных зав…
Gomez-Lopez M. Vicenteтехническая литература, технические науки
The past few years have witnessed an upsurge in incidences relating to food safety issues, which are all attributed to different factors. To…
The past few years have witnessed an upsurge in incidences relating to food safety issues, which are all attributed to different factors. To…
Shahidi Fereidoonтехническая литература, технические науки
Dried fruits serve as important healthful snack items around the world. They provide a concentrated form of fresh fruits, prepared by differ…
Dried fruits serve as important healthful snack items around the world. They provide a concentrated form of fresh fruits, prepared by differ…
O'Donnell Kayтехническая литература, технические науки
This book provides a comprehensive and accessible source of information on all types of sweeteners and functional ingredients, enabling manu…
This book provides a comprehensive and accessible source of information on all types of sweeteners and functional ingredients, enabling manu…
Syväjärvi Mikaelтехническая литература, технические науки
The book focuses on the role of advanced materials in the food, water and environmental applications. The monitoring of harmful organisms an…
The book focuses on the role of advanced materials in the food, water and environmental applications. The monitoring of harmful organisms an…
Traldi Pietroнаучно-популярная литература, зарубежная образовательная литература, знания и навыки
A concise, up-to-date overview of the applications of mass spectrometry To be able to estimate the potentiality of grapes and how it may be …
A concise, up-to-date overview of the applications of mass spectrometry To be able to estimate the potentiality of grapes and how it may be …
Татьяна Васильевна Рогожинаучебники и пособия для вузов, пищевое производство, практикумы
Основной целью практикума является ознакомление студентов с практическими методами химических исследований биогенных молекул пищи. Закреплен…
Основной целью практикума является ознакомление студентов с практическими методами химических исследований биогенных молекул пищи. Закреплен…
Олеся Юрьевна Калужинаучебники и пособия для вузов, хлебопечение, пищевое производство
В учебном пособии изложены вопросы организации и проведения лабораторных работ, а также краткие теоретические и практические вопросы примене…
В учебном пособии изложены вопросы организации и проведения лабораторных работ, а также краткие теоретические и практические вопросы примене…
Robert Blairтехническая литература, технические науки
The internet is rife with biased and unsubstantiated claims from the organic industry, and the treatment of issues such as food safety and q…
The internet is rife with biased and unsubstantiated claims from the organic industry, and the treatment of issues such as food safety and q…
Alejandro Cifuentesмедицина / здравоохранение, медицина
Provides the latest «-omics» tools to advance the study of food and nutrition The rapidly emerging field of foodomics examines food and nutr…
Provides the latest «-omics» tools to advance the study of food and nutrition The rapidly emerging field of foodomics examines food and nutr…
Rubén O. Morawickiтехническая литература, технические науки
Many books on sustainability have been written in the last decade, most of them dealing with agricultural systems, communities, and general …
Many books on sustainability have been written in the last decade, most of them dealing with agricultural systems, communities, and general …
Michael Dudbridgeтехническая литература, технические науки
The principles of lean manufacturing – increasing efficiency, reducing waste, lowering costs and improving control – may be applied to any i…
The principles of lean manufacturing – increasing efficiency, reducing waste, lowering costs and improving control – may be applied to any i…
Bhat Rajeevтехническая литература, технические науки
The past few years have witnessed an upsurge in incidences relating to food safety issues, which are all attributed to different factors. To…
The past few years have witnessed an upsurge in incidences relating to food safety issues, which are all attributed to different factors. To…
Shahidi Fereidoonтехническая литература, технические науки
Dried fruits serve as important healthful snack items around the world. They provide a concentrated form of fresh fruits, prepared by differ…
Dried fruits serve as important healthful snack items around the world. They provide a concentrated form of fresh fruits, prepared by differ…
Kearsley Malcolmтехническая литература, технические науки
This book provides a comprehensive and accessible source of information on all types of sweeteners and functional ingredients, enabling manu…
This book provides a comprehensive and accessible source of information on all types of sweeteners and functional ingredients, enabling manu…
Людмила Владимировна Левочкинаучебники и пособия для вузов, пищевое производство
Представлен теоретический материал по основам технологии классических видов теста для мучных кондитерских изделий. Дана подробная характерис…
Представлен теоретический материал по основам технологии классических видов теста для мучных кондитерских изделий. Дана подробная характерис…
Владимир Алексеевич Ляхучебники и пособия для вузов, пищевое производство
Содержит наиболее полное описание теоретических основ и практических приемов, касающихся вопросов комплексной переработки и рационального ис…
Содержит наиболее полное описание теоретических основ и практических приемов, касающихся вопросов комплексной переработки и рационального ис…
Ron Killтехническая литература, технические науки
"This book offers companies in the food industry the first comprehensive guide to preparing for the Global Standard Audit." Beverage and Foo…
"This book offers companies in the food industry the first comprehensive guide to preparing for the Global Standard Audit." Beverage and Foo…
Ольга Владимировна Охрименкоучебники и пособия для вузов, пищевое производство
Пособие содержит два модуля: теоретические основы и практикум по производству молока и молочных продуктов. В теоретической части приведены ф…
Пособие содержит два модуля: теоретические основы и практикум по производству молока и молочных продуктов. В теоретической части приведены ф…
