Книги тэга "Пищевые технологии"
Т. В. Савостинаветеринария, учебники и пособия для ссузов, сельское хозяйство
В учебнике представлены требования действующей нормативно-технической документации к показателям качества и безопасности молока и молочных п…
В учебнике представлены требования действующей нормативно-технической документации к показателям качества и безопасности молока и молочных п…
Т. В. Рензяевакондитерское производство, учебники и пособия для ссузов
Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий …
Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий …
Константин Юрьевич Михайловкулинария
Во времена, когда нет доверия магазинным консервам (особенно из мяса), на помощь приходит автоклав. С помощью этого прибора можно заготовить…
Во времена, когда нет доверия магазинным консервам (особенно из мяса), на помощь приходит автоклав. С помощью этого прибора можно заготовить…
Алексей Олегович Якушевпищевое производство, учебники и пособия для ссузов
В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, м…
В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, м…
Алексей Олегович Якушевучебная и научная литература, пищевое производство, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, м…
В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, м…
Татьяна Николаевна Зероваучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, управление качеством, пищевое производство, знания и навыки
В учебном пособии излагаются наиболее важные проблемы развития технологии квалиметрии и управления качеством в перерабатывающей отрасли как …
В учебном пособии излагаются наиболее важные проблемы развития технологии квалиметрии и управления качеством в перерабатывающей отрасли как …
Ирина Климентьевна Дугароваучебно-методические пособия, пищевое производство, учебники и пособия для ссузов
В учебно-методическом пособии кратко представлены основные вопросы лекционного курса, план лабораторных работ, список рекомендуемой литерату…
В учебно-методическом пособии кратко представлены основные вопросы лекционного курса, план лабораторных работ, список рекомендуемой литерату…
Е. С. Белокуроваучебная и научная литература, пищевое производство, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
В учебном пособии изложены общетеоретические и практические вопросы ферментативных процессов, протекающих при переработке растительного сырь…
В учебном пособии изложены общетеоретические и практические вопросы ферментативных процессов, протекающих при переработке растительного сырь…
Ольга Сергеевна Киреевапищевое производство, учебники и пособия для ссузов
Целью учебника является описание промышленных технологий, применяемых на современных отечественных предприятиях мясной и молочной отрасли. В…
Целью учебника является описание промышленных технологий, применяемых на современных отечественных предприятиях мясной и молочной отрасли. В…
Т. В. Рензяевакондитерское производство, учебники и пособия для ссузов
Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий …
Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий …
