Книги тэга "Пищевые технологии"
Chris R. Kerthнаучно-популярная литература, биология, зоология, знания и навыки
Meat has been a long sought after source of nutrients in human diets. Its nutrient-dense composition of protein, fats, vitamins and minerals…
Meat has been a long sought after source of nutrients in human diets. Its nutrient-dense composition of protein, fats, vitamins and minerals…
В. В. Пеленкоучебники и пособия для вузов, производство мяса, пищевое производство
В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Пособие предназначено для студентов высших учебных зав…
В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Пособие предназначено для студентов высших учебных зав…
В. В. Пеленкоучебники и пособия для вузов, производство мяса, пищевое производство
В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Пособие предназначено для студентов высших учебных зав…
В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Пособие предназначено для студентов высших учебных зав…
Ara Kanekanianтехническая литература, технические науки
There continues to be strong interest within the food industry in developing new products which offer functional health benefits to the cons…
There continues to be strong interest within the food industry in developing new products which offer functional health benefits to the cons…
Stephen J. Forsytheтехническая литература, технические науки
Food production is an increasingly complex and global enterprise, and public awareness of poisoning outbreaks is higher than ever. This make…
Food production is an increasingly complex and global enterprise, and public awareness of poisoning outbreaks is higher than ever. This make…
Geoffrey P. Webbмедицина / здравоохранение, медицина
The study of nutritional supplements has become increasingly important within research establishments and universities throughout the world,…
The study of nutritional supplements has become increasingly important within research establishments and universities throughout the world,…
Michael Dudbridgeтехническая литература, технические науки
The principles of lean manufacturing – increasing efficiency, reducing waste, lowering costs and improving control – may be applied to any i…
The principles of lean manufacturing – increasing efficiency, reducing waste, lowering costs and improving control – may be applied to any i…
YiFang Chuтехническая литература, технические науки
A considerable amount of research has emerged in recent years on the science, technology and health effects of oats but, until now, no book …
A considerable amount of research has emerged in recent years on the science, technology and health effects of oats but, until now, no book …
Lee I. Chibaнаучно-популярная литература, биология, зоология, знания и навыки
Finding sustainable means of swine nutrition is important to both pork industry personnel and the environment alike. This reference comprehe…
Finding sustainable means of swine nutrition is important to both pork industry personnel and the environment alike. This reference comprehe…
Sommers H. Christopherтехническая литература, технические науки
The benefits of food irradiation to the public health have been described extensively by organizations such as the Centers for Disease Contr…
The benefits of food irradiation to the public health have been described extensively by organizations such as the Centers for Disease Contr…
Shi Yong-Chengтехническая литература, технические науки
The discovery of resistant starch is considered one of the major developments in our understanding of the importance of carbohydrates for he…
The discovery of resistant starch is considered one of the major developments in our understanding of the importance of carbohydrates for he…
Shapiro Howard-Yanaтехническая литература, технические науки
International Association of Culinary Professionals (IACP) 2010 Award Finalists in the Culinary History category. Chocolate. We all love it,…
International Association of Culinary Professionals (IACP) 2010 Award Finalists in the Culinary History category. Chocolate. We all love it,…
Augustin Ann Maryтехническая литература, технические науки
Advances in Dairy Ingredients provides an international perspective on recent developments in the area of dairy ingredients and dairy techno…
Advances in Dairy Ingredients provides an international perspective on recent developments in the area of dairy ingredients and dairy techno…
Tucker S. Garyтехническая литература, технические науки
Thermal processing remains the most important method of food preservation in use today, and the scale of the industry is immense. The large …
Thermal processing remains the most important method of food preservation in use today, and the scale of the industry is immense. The large …
Murphy S. Kevinсельское и лесное хозяйство, сельское хозяйство
Quinoa is an ancient grain that has grown in popularity in recent years. It has been known as a good source of both protein and fiber. As th…
Quinoa is an ancient grain that has grown in popularity in recent years. It has been known as a good source of both protein and fiber. As th…
С. А. Бредихинпищевое производство, учебники и пособия для ссузов
В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, м…
В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, м…
С. А. Бредихинпищевое производство, учебники и пособия для ссузов
В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, м…
В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, м…
С. А. Бредихинпищевое производство, учебники и пособия для ссузов
В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, м…
В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, м…
С. А. Бредихинпищевое производство, учебники и пособия для ссузов
В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, м…
В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, м…
Gilbert Johnтехническая литература, технические науки
Inherent toxicants and processing contaminants are both non-essential, bioactive substances whose levels in foods can be difficult to contro…
Inherent toxicants and processing contaminants are both non-essential, bioactive substances whose levels in foods can be difficult to contro…
