Книги жанра Пищевое производство - скачать бесплатно в fb2 или читать онлайн

Главная
Пищевое производство

обложка книги Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

[Текст]

01-06-2017

Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Настоящее учебное пособие включает общие зависимости для расчета, примеры и задачи по видам технологического оборудования, объединенные по функциональному назначению. В книге рассм...

обложка книги Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

[Текст]

01-06-2017

Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

обложка книги Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для СПО

[Текст]

02-05-2017

Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для СПО

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

В учебнике рассматриваются три вида консервов молочные, молокосодержащие и молочные составные. Хорошо описаны базовые теоретические положения, даны соответствующие рекомендации в л...

обложка книги Технология морепродуктов 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата

[Текст]

01-06-2017

Технология морепродуктов 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии развития рыбохозяйственного комплекса, описаны технохимические свойства бе...

обложка книги Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 2 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

[Текст]

30-12-2016

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 2 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

В учебном пособии рассмотрены пути загрязнения сырья и морепродуктов различными ксенобиотиками токсичными металлами, пестицидами, нитрозаминами, полициклическими ароматическими угл...

обложка книги Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

[Текст]

02-06-2017

Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья — сублимационной сушке. Описаны особенности, достоинства и возможные сферы применения сублимационной суш...

обложка книги Технологическое оборудование производства растительных масел 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

[Текст]

03-05-2017

Технологическое оборудование производства растительных масел 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

В учебном пособии приводится описание основных машинно-аппаратурных схем и оборудования. В нем содержатся сведения об основных машинах и аппаратах производства растительных масел,...

обложка книги Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для прикладного бакалавриата

[Текст]

04-10-2016

Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для прикладного бакалавриата

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно представлена организация и проведение лабораторных работ по приготовлению всех групп...

обложка книги Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для прикладного бакалавриата

[Текст]

31-10-2016

Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для прикладного бакалавриата

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы помещений предприятий индустр...

обложка книги Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

[Текст]

04-12-2016

Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Учебное пособие призвано помочь студентам освоить основные санитарные требования, предъявляемые к продукции и предприятиям рыбной отрасли, а также способы санитарной обработки и фа...

Страницы: 1 ... 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Новинки!

Все новинки