Книги жанра Пищевое производство - скачать бесплатно в fb2 или читать онлайн

Главная
Пищевое производство

обложка книги Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата

[Текст]

04-12-2016

Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Учебное пособие призвано помочь студентам освоить основные санитарные требования, предъявляемые к продукции и предприятиям рыбной отрасли, а также способы санитарной обработки и фа...

обложка книги Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

[Текст]

02-12-2016

Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы помещений предприятий индустр...

обложка книги Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

[Текст]

05-10-2016

Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно представлена организация и проведение лабораторных работ по приготовлению всех групп...

обложка книги Технология тесторазделочных процессов

[Текст]

31-08-2016

Технология тесторазделочных процессов

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Раскрываются теоретические основы охраны труда и безопасности производства на предприятиях хлебопекарной отрасли. Описываются технологическая схема приготовления теста; ассортимент...

обложка книги Витаминоподобные вещества и каротиноиды как ингредиенты специализированных пищевых продуктов. Ммонографи

[Текст]

15-04-2024

Витаминоподобные вещества и каротиноиды как ингредиенты специализированных пищевых продуктов. Ммонографи

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

В монографии рассматриваются проблемы использования витаминоподобных веществ и каротиноидов в качестве ингредиентов специализированных пищевых продуктов. В каждой главе описаны пищ...

обложка книги Новые аспекты в производстве семян ярового рапса

[Текст]

17-03-2024

Новые аспекты в производстве семян ярового рапса

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

В монографии представлены пути повышения продуктивности ярового рапса в условиях лесостепи Центрального Чернозёмного региона. Экспериментальный материал получен автором на опытном...

обложка книги Упаковочные материалы и оборудование пищевых продуктов. Учебное пособие для СПО

[Текст]

01-03-2024

Упаковочные материалы и оборудование пищевых продуктов. Учебное пособие для СПО

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

В пособии рассмотрен широкий спектр вопросов, связанных с организацией и технологией упаковочных работ в пищевом производстве. Представлены экономические аспекты процесса фасовки и...

обложка книги Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащения. Учебное пособие для СПО

[Текст]

01-03-2024

Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащения. Учебное пособие для СПО

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Приведено описание устройства и принципа работы отечественного и зарубежного технологического оборудования для предприятий общественного питания и средств его технического оснащени...

обложка книги Технологическое оборудование мясной промышленности. Конструирование, расчет и постановка на производство. Учебное пособие для вузов

[Текст]

29-11-2023

Технологическое оборудование мясной промышленности. Конструирование, расчет и постановка на производство. Учебное пособие для вузов

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

В учебном пособии приведены основы конструирования, расчета и постановки на производство технологического оборудования мясной промышленности. Рассмотрены создание полного комплекта...

[Текст]

20-10-2023

Ароматы французской кухни

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

“Ароматы французской кухни” - это путешествие в мир изысканных вкусов и кулинарного искусства Франции. Автор знакомит читателей с историей французской кухни, ее традициями и знаков...

Страницы: 1 ... 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Новинки!

Все новинки