Книги жанра Пищевое производство - скачать бесплатно в fb2 или читать онлайн

Главная
Пищевое производство

обложка книги Технология кондитерского производства

[Текст]

28-07-2023

Технология кондитерского производства

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Изложен материал по истории развития кондитерского производства, приведены сведения по классификации кондитерских изделий, а также информация по сырью, применяемому в технологии пр...

обложка книги Современные методы исследований свойств продовольственного сырья, пищевых макро- и микроингредиентов, технологических добавок и пищевой продукции

[Текст]

24-07-2023

Современные методы исследований свойств продовольственного сырья, пищевых макро- и микроингредиентов, технологических добавок и пищевой продукции

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Рассмотрены и систематизированы современные методы исследований, применяемые при оценке качества пищевого сырья и продукции питания. Представлен теоретический и методический матери...

обложка книги Технология продукции общественного питания

[Текст]

24-07-2023

Технология продукции общественного питания

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Изложены основные технологические принципы производства продукции общественного питания. Рассмотрены функционально-технологические свойства основных пищевых веществ (белков, жиров,...

обложка книги Безопасность пищевой продукции 4-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов

[Текст]

02-05-2023

Безопасность пищевой продукции 4-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

В курсе изложены национальные и международные аспекты безопасности пищевой продукции с учетом требований основных международных организаций, занимающихся вопросами регулирования ко...

[Аудиокнига]

13-03-2023

Вкусная еда

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

В книге описаны короткие и простые рецепты русской кухни, что можно съесть, если очень хочется чего-то вкусного, но при этом не тратить много времени на готовку. В книге также опис...

обложка книги Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий 3-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО

[Текст]

01-12-2022

Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий 3-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

В курсе рассмотрены факторы, формирующие и сохраняющие качество хлеба и хлебобулочных изделий. Дана характеристика основному и дополнительному сырью, в том числе хлебопекарным улуч...

обложка книги Экономика предприятия общественного питания 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для вузов

[Текст]

30-08-2022

Экономика предприятия общественного питания 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для вузов

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

В курсе рассматриваются особенности функционирования предприятий общественного питания различных типов, раскрываются значение, содержание и процесс формирования основных экономичес...

обложка книги Основы проектирования технологического оборудования пищевых производств

[Текст]

05-02-2023

Основы проектирования технологического оборудования пищевых производств

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Рассмотрены этапы разработки и постановки продукции на производство, экономические аспекты проектирования оборудования. Приведены конкретные примеры новых конструкций машин и механ...

обложка книги Основы проведения научных исследований: модели, методы анализа и обработки результатов экспериментов в пищевых производствах

[Текст]

05-02-2023

Основы проведения научных исследований: модели, методы анализа и обработки результатов экспериментов в пищевых производствах

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Приведены особенности и специфика технологических процессов в пищевых производствах. Рассмотрены основные этапы НИР, порядок составления методической и рабочей программы исследован...

обложка книги Инженерные расчеты деталей и узлов при проектировании технологического оборудования пищевых производств

[Текст]

05-02-2023

Инженерные расчеты деталей и узлов при проектировании технологического оборудования пищевых производств

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Приведены инженерные расчеты по определению геометрических параметров типовых деталей и узлов, наиболее широко используемых в машинах и аппаратах пищевых производств, а также прочн...

Страницы: 1 ... 7 8 9 10 11 12 13 14

Новинки!

Все новинки