скачать книгу бесплатно
craw – wole
cream – smietana
creamofchicken – smietana z kurczaka
crisis – kryzys
ecological [environmental] crisis – kryzys ekologiczny [srodowiskowy]
crop-full – pelen plon
cropping – zbieranie plonоw
crush – miazdzyc
cattlecrush – kruszarka do bydla
crusher – kruszarka
bonecrusher – kruszarka do kosci
jawcrusher – kruszarka szczekowa
cube – kostka
fatcubes – kostki tluszczu
cuber – kostkarka
fatcuber – kostkarka do tluszczu
meatcuber – kostkarka do miesa
cure – leczyc
fullycured – calkowicie wyleczony
curer – uzdrawiacz
curing – leczenie
moistcuring – leczenie na mokro
saltcuring – leczenie sola
smokecuring – leczenie dymem
cut – ciecie
bonelesscut – ciecie bez kosci
breastcut – ciecie piersiowe
butcherscut – ciecie rzeznicze
fleshcut – ciecie miesa
forequartercut – ciecie przedniej cwiartki
heartcut – ciecie serca
lastcut – ostatnie ciecie
marketcut – ciecie rynkowe
prepackagedbeefcuts – ciecia wolowe pakowane prоzniowo
primalcut – podstawowe ciecie
retailcut – detaliczne ciecie
cutlery – sztucce
butcherscutlery – sztucce rzeznicze
cutlet – kotlet
minced-meatcutlet – kotlet mielony
mockcutlet – kotlet sztuczny
ready-to-frycutlet – kotlet gotowy do smazenia
steamedcutlet – kotlet gotowany na parze
cutmix – mieszanka do ciecia
cutter – tnacy
awncutter – tnacy klos
cubefatcutter – tnacy kostki tluszczu
darkcutter – tnacy ciemnosc
bonecutter – tnacy kosci
double-shaftbowlcutter – tnacy z podwоjnym walem
entrailcutter – tnacy wnetrznosci
fatcutter – tnacy tluszcz
headcheese (meat) cutter – tnacy glowizne
hidecutter – tnacy skоre
horncutter – tnacy rogi
meatcutter – tnacy mieso
poultrycutter – tnacy drоb
rotarymeatcutter – tnacy obrotowy do miesa
self-emptyingbowlcutter – tnacy samooprоzniajacy sie
steam-jacketedmeatcutter – tnacy z plaszczem parowym
sausagecrosscutter – tnacy przekrоj kielbasy
shouldercutter – tnacy lopatke
cutter-and-mixer – tnacy i mieszajacy
cutter-and-washer – tnacy i myjacy
cutting – ciecie
beefcutting – ciecie wolowe
cubecutting – ciecie kostek
fatcutting – ciecie tluszczu
hidecutting – ciecie skоry
meatcutting – ciecie miesa
porkcutting – ciecie wieprzowe
cylinder – cylinder
lard-chillingcylinder – cylinder do schladzania smalcu
stampingcylinder – cylinder do stemplowania
washingcylinder – cylinder do mycia
D
damage – uszkodzenie
freezingdamage – uszkodzenie przez zamrozenie
thawingdamage – uszkodzenie przez rozmrazanie
deaerator – odgazowywacz
groundmeatdeaerator – odgazowywacz do mielonego miesa
debone – odkostniac
deboner – odkostniarka
deboning – odkostnianie
decasing – zdejmowanie oslonek
deck – poklad
cattlereceptiondeck – poklad odbioru bydla
holdingdeck – poklad przechowywania
overhead [spray] deck – poklad natryskowy
decomposition – rozklad
autolyticdecomposition – rozklad autolityczny
bacterialdecomposition – rozklad bakteryjny
enzymaticdecomposition – rozklad enzymatyczny
hydrolyticdecomposition – rozklad hydrolityczny
decontamination – dekontaminacja
de-elevator – odwazarka
deep-frozen – gleboko zamrozony
deer – jelen
defat – odtluszczac
defatting – odtluszczanie
