Ресторанный бизнес - читать книги онлайн бесплатно

[Текст]

25-11-2022

возрастная психология

Бесцельная

(0 из 5) [ оценок]

Однажды Кара вернулась домой и поняла, что ее жизнь не такая радужная, как ей казалось. И все это потому, что она не знает свою цель в жизни. А какая вообще может быть цель в жизни...

обложка книги Бургеры без правил. Вкус без компромиссов

[Текст]

14-03-2023

кулинария

Бургеры без правил. Вкус без компромиссов

(0 из 5) [ оценок]

Одно из самых популярных, трендовых современных блюд – бургер. В книге собраны оригинальные авторские рецепты профессионального шеф-повара Григория Мосина, адаптированные для приго...

обложка книги Учебник менеджера пиццерии

[Аудиокнига]

21-11-2022

общественное питание

Учебник менеджера пиццерии

(0 из 5) [ оценок]

Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), а именно - персонал, операционная деятел...

обложка книги Пицца-бизнес, часть 4. 110 рецептов. Соусы для пиццы. Украшения для пиццы после выпекания

[Аудиокнига]

20-11-2022

малый и средний бизнес

Пицца-бизнес, часть 4. 110 рецептов. Соусы для пиццы. Украшения для пиццы после выпекания

(0 из 5) [ оценок]

В книге описаны те части пиццы, которые определяют вкус готового изделия. Это — соусы и «украшения», то есть топпинги, добавляемые на пиццу уже после выпекания. 110 готовых рецепто...

обложка книги Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы

[Аудиокнига]

20-11-2022

малый и средний бизнес

Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы

(0 из 5) [ оценок]

Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали его рецептуры и технологии производства. Р...

обложка книги 125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 2. Маркетинговые инструменты

[Аудиокнига]

20-11-2022

привлечение клиентов

125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 2. Маркетинговые инструменты

(0 из 5) [ оценок]

Помещения, сотрудники, инвентарь, холодильники, морозильники и даже печи для выпекания пиццы — все они не создают деньги, а только потребляют их. Деньги рождаются только в результа...

обложка книги Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы

[Аудиокнига]

20-11-2022

малый и средний бизнес

Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы

(0 из 5) [ оценок]

Цель книги - помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, решить, какая закваска лучше всего подойдет для конкретной муки и теста. Закваск...

обложка книги Коньяк Camus. Неразрывные культурные связи

[Текст]

07-11-2022

отраслевые издания

Коньяк Camus. Неразрывные культурные связи

(0 из 5) [ оценок]

Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастро...

обложка книги Delicatessen. Культовые коктейли + закуска

[Текст]

02-11-2022

отраслевые издания

Delicatessen. Культовые коктейли + закуска

(0 из 5) [ оценок]

Всего за несколько лет Delicatessen вошел в пятьдесят лучших баров мира и стал одним из лучших ресторанов Москвы. В этой книге читатель ощутит атмосферу Delicatessen и познакомится...

обложка книги Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок

[Аудиокнига]

11-10-2022

кулинария

Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок

(0 из 5) [ оценок]

Иван Шишкин – один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Сегодня он неоднократный уча...

[Текст]

11-10-2022

кулинария

Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок

(0 из 5) [ оценок]

Иван Шишкин – один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Сегодня он неоднократный уча...

[Текст]

03-10-2022

отраслевые издания

Сверхзвуковое виноделие

(0 из 5) [ оценок]

Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастро...

обложка книги Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

[Текст]

27-09-2022

общественное питание

Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

(0 из 5) [ оценок]

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания на основании блюд казачьей кухни. В него вошли старинн...

обложка книги Библия бармена. 6-е издание

[Текст]

02-11-2022

кулинария

Библия бармена. 6-е издание

(0 из 5) [ оценок]

Вот уже более 20 лет «Библия бармена» снабжает самой актуальной информацией ценителей барного искусства. Это шестое издание легендарной книги было полностью обновлено и отражает вс...

[Текст]

05-09-2022

отраслевые издания

Грузия далёкая и близкая

(0 из 5) [ оценок]

Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастро...