banner banner banner
  • Главная
  • ресторанный бизнес - скачать книги в электронном виде
обложка книги Ресторанные ведомости №11/2022
[Текст]
30-01-2024
бизнес-журналы
Ресторанные ведомости №11/2022
(0 из 5) [ оценок]
В номере: Открытия Корейский стрит-фуд CHICKO в Новосибирске и другие важные открытия в России Важная вещь Шеф-повар ресторана Champ (Москва) Арина Журавлева о терке Microplane Гор...
обложка книги Ресторанные ведомости №07-08/2022
[Текст]
30-01-2024
бизнес-журналы
Ресторанные ведомости №07-08/2022
(0 из 5) [ оценок]
В номере: Открытия Гастробистро Champ в Москве и другие важные открытия в России Важная вещь Марат Гильмутдинов, шеф-повар ресторана Cheeseria (Казань) об удобстве пинцета Герой Уп...
обложка книги Ресторанные ведомости №05-06/2022
[Текст]
30-01-2024
бизнес-журналы
Ресторанные ведомости №05-06/2022
(0 из 5) [ оценок]
В номере: Открытия Osteria Lucia в Ярославле и другие важные открытия в городах России Оборудование Как выбрать вакуумный упаковщик для ресторана Эволюция шефа 6 блюд шеф-повара Bo...
обложка книги Ресторанные ведомости №03-04/2022
[Текст]
30-01-2024
бизнес-журналы
Ресторанные ведомости №03-04/2022
(0 из 5) [ оценок]
В номере: Хит Суп «Хуа-хин» Ариши Задунайской из краснодарского ресторана «Гусь» Важная вещь Шеф ресторана Ruski Александр Волков-Медведев о гомогенизаторе Эволюция шефа 7 блюд шеф...
обложка книги Ресторанные ведомости №01-02/2022
[Текст]
30-01-2024
бизнес-журналы
Ресторанные ведомости №01-02/2022
(0 из 5) [ оценок]
В номере: Открытия Frantsuza Bistro, петербургская французская кухня от Duoband, – и другие важные открытия в разных городах Библиотека Четыре новых книги: про физику еды, про хлеб...
обложка книги Ресторанные ведомости №11/2021
[Текст]
30-01-2024
бизнес-журналы
Ресторанные ведомости №11/2021
(0 из 5) [ оценок]
В номере: Открытия Московская гёдзочная Gyoza Mazaya, а также другие новые рестораны в разных городах Оборудование Купольные посудомоечные машины: технолог Юлия Губарева рассказыва...
обложка книги Ресторанные ведомости №09-10/2021
[Текст]
30-01-2024
бизнес-журналы
Ресторанные ведомости №09-10/2021
(0 из 5) [ оценок]
В номере: Открытие месяца Grace Bistro: новый проект создателей Buro TSUM в сложном месте Оборудование Технолог-проектировщик Юлия Губарева: как выбрать новый пароконвектомат Эволю...
обложка книги Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду
[Текст]
18-01-2024
отраслевые издания
Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду
(0 из 5) [ оценок]
Все трудности и проблемы с персоналом решаемы – нужно лишь понять систему; можно найти нужных сотрудников – надо только знать, где их искать и как «заманивать»; можно обучить их ра...
обложка книги Кухня открытого огня: печь, тандыр, мангал, жаровня
[Текст]
18-01-2024
кулинария
Кухня открытого огня: печь, тандыр, мангал, жаровня
(0 из 5) [ оценок]
В своей авторской книге шеф-повар легендарного ресторана «Царская охота» Дмитрий Каневский делится уникальным опытом по приготовлению блюд самым естественным и традиционным способо...
обложка книги Создавай кухню ресторана как технолог
[Текст]
26-12-2023
эффективность бизнеса
Создавай кухню ресторана как технолог
(0 из 5) [ оценок]
Кухня – сердце любого ресторана. Именно она может заставить весь организм биться в едином ритме. И если в ресторане кухня не справляется – это означает, что на этапе создания завед...
обложка книги КОФЕ для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста
[Текст]
25-12-2023
безалкогольные напитки
КОФЕ для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста
(0 из 5) [ оценок]
Книга составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в барах и ресторанах....
обложка книги CHEFART. Коллекция лучших рецептов. Том 2
[Текст]
25-12-2023
российская практика
CHEFART. Коллекция лучших рецептов. Том 2
(0 из 5) [ оценок]
Книга, которую вы держите в руках, – это уникальное коллекционное издание, в которое вошли самые интересные и оригинальные рецепты блюд от неординарных шеф-поваров и кондитеров все...
обложка книги Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства
[Текст]
25-12-2023
кулинария
Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства
(0 из 5) [ оценок]
«Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства» – это авторские приемы, ноу-хау, эксклюзивные инструменты, индивидуальные решения, фирменный...
обложка книги Рестораторы России. Опыт будущего. Том 1
[Текст]
25-12-2023
истории успеха
Рестораторы России. Опыт будущего. Том 1
(0 из 5) [ оценок]
Вы держите в руках опыт ведущих рестораторов страны, исключительный, честный и практический материал. Денис Иванов, г. Новосибирск, Алексей Горенский, г. Красноярск, Игорь Крупицки...
обложка книги Я управляю рестораном
[Текст]
25-12-2023
просто о бизнесе
Я управляю рестораном
(0 из 5) [ оценок]
Работа управляющих и менеджеров крайне важна для успеха ресторана. Управляющим и менеджерам полезно увидеть в одной книге качественно разобранный их функционал: по работе с сервисо...
Новинки!
Все новинки
Популярные книги
Популярная книга в разделе
Зарубежные любовные романы
Э. Л. Джеймс
скачать книгу Пятьдесят оттенков серого автора Э. Л. Джеймс
Пятьдесят оттенков серого
Рейтинги библиотеки
Жанры

все жанры

В этот день...
2 мая 1859 года родился Джером Клапка Джером (Jerome Klapka Jerome) (ум. 1927), английский писатель-юморист.
Новый отзыв
скачать книгу 'Дитя Эльфа и Погремушки'
Дитя Эльфа и Погремушки
Ирина Иванова:
Читала я эту книгу, не читая аннотации перед прочтением. И это не эксперимент, так я поступаю с пров...
все отзывы на книги
У нас ищут
Новая подборка книг
В тренде
Детские приключения
Дмитрий Красотин
Летние каникулы
Детство. Время открытий. Время удивляться всему в мире. Радоваться, грустить, искать себя...