Книги тэга "Общепит"
И. Каравашкинобщественное питание, просто о бизнесе, организационный менеджмент
Операционный директор ресторана в роли бизнес-коуча. Что нужно знать и уметь. Методика построения сильной команды посредством коучинга. В чё…
Операционный директор ресторана в роли бизнес-коуча. Что нужно знать и уметь. Методика построения сильной команды посредством коучинга. В чё…
Т. В. Рензяевакондитерское производство, учебники и пособия для ссузов
Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий …
Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий …
В. В. Пеленкоэксплуатация промышленного оборудования, производство мяса, учебники и пособия для ссузов
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных линий. Показ…
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных линий. Показ…
В. В. Пеленкоэксплуатация промышленного оборудования, производство мяса, учебники и пособия для ссузов
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных линий. Показ…
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных линий. Показ…
И. Каравашкинмотивация, эффективность бизнеса, управление персоналом
Справочник мамкиного бизнесмена: я у мамы ресторатор. Как операционный директор кафе с помощью KPI может угробить весь бизнес. Доступное изл…
Справочник мамкиного бизнесмена: я у мамы ресторатор. Как операционный директор кафе с помощью KPI может угробить весь бизнес. Доступное изл…
И. Каравашкинмалый и средний бизнес, управление бизнесом, управление персоналом
Кто такой Операционный Директор. Что он из себя представляет. Чем он занимается. Зачем и кому он вообще нужен в ресторанном бизнесе.
Кто такой Операционный Директор. Что он из себя представляет. Чем он занимается. Зачем и кому он вообще нужен в ресторанном бизнесе.
И. Каравашкинсамоучители, эффективность бизнеса, курсы
FOOD COST для кофейни, объяснение на пальцах: что это такое, заем это, и почему тебе это не поможет. Формулы расчёта себестоимости. Пошагов…
FOOD COST для кофейни, объяснение на пальцах: что это такое, заем это, и почему тебе это не поможет. Формулы расчёта себестоимости. Пошагов…
И. Каравашкинсамоучители, просто о бизнесе, производственный менеджмент
Руководство по улучшению дел в кофейне. Что такое товарные запасы, зачем ими управлять и как ими управлять. Почему для устранения кассового …
Руководство по улучшению дел в кофейне. Что такое товарные запасы, зачем ими управлять и как ими управлять. Почему для устранения кассового …
РИК Ресторанофф Литагентотраслевые издания, кулинария, бизнес-журналы, пищевое производство, публицистика
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства в России. Каждый номер уникален – интер…
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства в России. Каждый номер уникален – интер…
Ирина В. Глущенкокультурология, гуманитарные и общественные науки, историческая научная и учебная литература, исторические исследования, общая история, общепит, жизнь в СССР, история культуры, советская эпоха
Книга Ирины Глущенко, переводчика, журналиста и исследователя советского быта, посвящена возникновению советской кухни, роли, которую играл …
Книга Ирины Глущенко, переводчика, журналиста и исследователя советского быта, посвящена возникновению советской кухни, роли, которую играл …
И. Каравашкинсамоучители, управление бизнесом, курсы
Кофейня, как и весь общепит, бизнес низкомаржинальный. Открыть кофейню не сложно, сложно не закрыть её через месяц и выплачивать долги год…
Кофейня, как и весь общепит, бизнес низкомаржинальный. Открыть кофейню не сложно, сложно не закрыть её через месяц и выплачивать долги год…
Мария Тюменёваотраслевые издания, привлечение клиентов, управление маркетингом, стратегия маркетинга, российская практика, эффективность бизнеса
«Аппетитный маркетинг» погружает читателей в мир ресторанного маркетинга, начиная от рекламных приемов предпринимателей прошлого и заканчива…
«Аппетитный маркетинг» погружает читателей в мир ресторанного маркетинга, начиная от рекламных приемов предпринимателей прошлого и заканчива…
И. Каравашкинсамоучители, управление бизнесом, организационный менеджмент
Что такое управление кофейней по взрослому. Что такое закон подлости в действии. Чем на самом деле занимается операционный директор. Теория …
Что такое управление кофейней по взрослому. Что такое закон подлости в действии. Чем на самом деле занимается операционный директор. Теория …
И. Каравашкинмаркетинг для новичков, просто о бизнесе, производственный менеджмент
Открытие кофейни с бухты-барахты – это то, что отличает настоящего мамкиного бизнесмена. Открыть кофейню не сложно. Это можно сделать через …
Открытие кофейни с бухты-барахты – это то, что отличает настоящего мамкиного бизнесмена. Открыть кофейню не сложно. Это можно сделать через …
Vi Mushiюмористическая проза, современная русская литература, кулинария
У самурая нет цели, есть только путь. Кулинария как философия жизни.
Каждый солдат мечтает, стать генералом, так же и здесь, обычный поваре…
У самурая нет цели, есть только путь. Кулинария как философия жизни.
Каждый солдат мечтает, стать генералом, так же и здесь, обычный поваре…
