Книги тэга "Общепит"
Эльвира Хаерсламовна Таиповаучебная и научная литература, экономика, учебники и пособия для вузов, гуманитарные и общественные науки, управление бизнесом, отраслевая и межотраслевая экономика, организация торговли, общепит, производственный менеджмент, организационный менеджмент, торговое предприятие, управление предприятием, знания и навыки, торговое дело
Актуальность издания обусловлена непрерывным поиском путей совершенствования коммерческой и экономической деятельности и управления современ…
Актуальность издания обусловлена непрерывным поиском путей совершенствования коммерческой и экономической деятельности и управления современ…
Д. Волнухиназаконы и постановления, нормативные правовые акты
В сборник включены Закон РФ «О защите прав потребителей» и разработанные в соответствии с ним правила оказания услуг продажи товаров.
В данн…
В сборник включены Закон РФ «О защите прав потребителей» и разработанные в соответствии с ним правила оказания услуг продажи товаров.
В данн…
И. Каравашкинуправление бизнесом, управление качеством, управление персоналом
Система управления оп целям для кафе что это, для чего это и какую выгоду от неё можно получить. Как разработать, внедрить и использовать э…
Система управления оп целям для кафе что это, для чего это и какую выгоду от неё можно получить. Как разработать, внедрить и использовать э…
И. Каравашкинкоучинг, менеджмент и кадры, управление персоналом
Коучинг и что это такое. Для чего это. И чем это полезно в общепите. Как внедрить новые методы управления командой ресторана на основе модел…
Коучинг и что это такое. Для чего это. И чем это полезно в общепите. Как внедрить новые методы управления командой ресторана на основе модел…
И. Каравашкинсаморазвитие / личностный рост, эффективность бизнеса, управление персоналом
Операционный директор ресторана, не просто начальник, но тренер: коуч для своей команды. Что такое быть бизнес-коучем в ресторане. Что это …
Операционный директор ресторана, не просто начальник, но тренер: коуч для своей команды. Что такое быть бизнес-коучем в ресторане. Что это …
И. Каравашкинобщественное питание, просто о бизнесе, организационный менеджмент
Операционный директор ресторана в роли бизнес-коуча. Что нужно знать и уметь. Методика построения сильной команды посредством коучинга. В чё…
Операционный директор ресторана в роли бизнес-коуча. Что нужно знать и уметь. Методика построения сильной команды посредством коучинга. В чё…
Т. В. Рензяевакондитерское производство, учебники и пособия для ссузов
Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий …
Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий …
В. В. Пеленкоэксплуатация промышленного оборудования, производство мяса, учебники и пособия для ссузов
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных линий. Показ…
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных линий. Показ…
В. В. Пеленкоэксплуатация промышленного оборудования, производство мяса, учебники и пособия для ссузов
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных линий. Показ…
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных линий. Показ…
Кирилл Погодинотраслевые издания, о бизнесе популярно, менеджмент и кадры, просто о бизнесе, общепит, прибыльный бизнес, ресторанный бизнес
Мечтаете заняться кейтерингом, но не знаете как? Перед вами книга, написанная экспертом в этой области Она освещает все основные этапы запус…
Мечтаете заняться кейтерингом, но не знаете как? Перед вами книга, написанная экспертом в этой области Она освещает все основные этапы запус…
Михаил Юрьевич Меркуловотраслевые издания, о бизнесе популярно, малый и средний бизнес, управление бизнесом, просто о бизнесе, общепит, успешный бизнес, эффективное руководство, ресторанный бизнес, увеличение прибыли
Многие начинающие и даже опытные рестораторы забывают, что ресторанный бизнес – это тоже бизнес, и в нем есть продажи. Не обслуживание гостя…
Многие начинающие и даже опытные рестораторы забывают, что ресторанный бизнес – это тоже бизнес, и в нем есть продажи. Не обслуживание гостя…
И. Каравашкинмотивация, эффективность бизнеса, управление персоналом
Справочник мамкиного бизнесмена: я у мамы ресторатор. Как операционный директор кафе с помощью KPI может угробить весь бизнес. Доступное изл…
Справочник мамкиного бизнесмена: я у мамы ресторатор. Как операционный директор кафе с помощью KPI может угробить весь бизнес. Доступное изл…
РИК Ресторанофф Литагентотраслевые издания, кулинария, бизнес-журналы, пищевое производство, публицистика
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства в России. Каждый номер уникален – интер…
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства в России. Каждый номер уникален – интер…
Евгений Игоревич Демченкотимбилдинг, поиск и подбор персонала, российская практика, бизнес-стратегии, общественное питание, управление персоналом
Эта книга – практическое руководство по эмоциональному управлению в ресторанном бизнесе. Она написана для владельцев, управляющих и тех, кто…
Эта книга – практическое руководство по эмоциональному управлению в ресторанном бизнесе. Она написана для владельцев, управляющих и тех, кто…
И. Каравашкинмалый и средний бизнес, управление бизнесом, управление персоналом
Кто такой Операционный Директор. Что он из себя представляет. Чем он занимается. Зачем и кому он вообще нужен в ресторанном бизнесе.
Кто такой Операционный Директор. Что он из себя представляет. Чем он занимается. Зачем и кому он вообще нужен в ресторанном бизнесе.
Найджел Трэвисотраслевые издания, о бизнесе популярно, зарубежная деловая литература, истории успеха, бизнес-стратегии, эффективность бизнеса, бизнес-лидеры, общепит, успешный бизнес, эффективное руководство, ресторанный бизнес, мировой опыт, бизнес-идеи
Dunkin’ Brands – компания, которой принадлежит 13 000 франшиз Dunkin’ Donuts и около 8000 точек Baskin-Robbins по всему миру, а прибыль оцен…
Dunkin’ Brands – компания, которой принадлежит 13 000 франшиз Dunkin’ Donuts и около 8000 точек Baskin-Robbins по всему миру, а прибыль оцен…
Найджел Трэвисотраслевые издания, о бизнесе популярно, зарубежная деловая литература, истории успеха, бизнес-стратегии, эффективность бизнеса, бизнес-лидеры, общепит, успешный бизнес, эффективное руководство, ресторанный бизнес, мировой опыт, бизнес-идеи
Dunkin’ Brands – компания, которой принадлежит 13 000 франшиз Dunkin' Donuts и около 8 000 точек Baskin-Robbins по всему миру, а прибыль оце…
Dunkin’ Brands – компания, которой принадлежит 13 000 франшиз Dunkin' Donuts и около 8 000 точек Baskin-Robbins по всему миру, а прибыль оце…
И. Каравашкинсамоучители, эффективность бизнеса, курсы
FOOD COST для кофейни, объяснение на пальцах: что это такое, заем это, и почему тебе это не поможет. Формулы расчёта себестоимости. Пошагов…
FOOD COST для кофейни, объяснение на пальцах: что это такое, заем это, и почему тебе это не поможет. Формулы расчёта себестоимости. Пошагов…
Екатерина Сергеевна Стародубцеватимбилдинг, поиск и подбор персонала, российская практика, бизнес-стратегии, общественное питание, управление персоналом
В современном мире сфера гостеприимства – это не только еда и напитки, но и люди, которые создают атмосферу, команда, где каждый играет важн…
В современном мире сфера гостеприимства – это не только еда и напитки, но и люди, которые создают атмосферу, команда, где каждый играет важн…
