Карта детокса. Путеводитель по традиционным и современным практикам оздоровления

Показания: потеря аппетита, рвота и тошнота при вегетативной дистрофии желудка.

Противопоказания

Картофель с зелёной кожурой — это картофель, который во время роста в земле подвергся воздействию проливного дождя или в результате естественных факторов оказался на поверхности почвы и подвергся прямому воздействию солнечных лучей, в результате чего его кожура стала зелёной от поверхности к сердцевине. Картофель с зелёной кожурой нельзя употреблять в пищу, поскольку содержание токсичных алкалоидов в нём значительно превышает уровень токсинов, содержащихся в глазках картофеля. Картофель с зелёной кожурой имеет неприятный запах; его употребление вызывает тошноту, рвоту, головокружение и другие симптомы пищевого отравления. В глазках проросшего картофеля содержатся следовые количества токсичных алкалоидов; его можно употреблять в пищу, если удалить ростки и очистить кожуру, однако картофель с зелёной кожурой нельзя употреблять даже после удаления ростков и очистки кожуры.

Эмбула

Лидер по выведению токсинов: дикий ямс

Рейтинг детоксикации:

Действие: нормализует работу пищеварительной системы, уменьшает отложение подкожного жира, предотвращает ожирение и укрепляет иммунитет.

Краткая информация: Внешний вид ямса не впечатляет, однако «не стоит судить о лекарстве по внешнему виду». Согласно древним источникам, употребление ямса в пищу способствует «остроте слуха и ясности зрения», «утоляет голод и продлевает жизнь», что очень полезно для здоровья человека. В народной медицине также считается, что ямс оказывает заметное воздействие на регулирование физиологических функций, восстановление ослабленного организма после болезни, послеродовое восстановление женщин и укрепление здоровья детей, поэтому его называют «пищевым лекарством».

Ямс — высокопитательный продукт, содержащий большое количество крахмала, белков, витаминов группы B, витамина C, витамина E, глюкозы, аминокислот сырого белка, холестерина, уреозина и других веществ. Одним из важных питательных компонентов является диоскопинол — предшественник женских гормонов, обладающий свойством питать «инь» и укреплять «янь», а также ускорять обмен веществ; а содержащиеся в свежих клубнях полисахаридно-белковые компоненты — слизь и пищеварительные ферменты — предотвращают отложение жира в сердечно-сосудистой системе и способствуют пищеварению и усвоению пищи в желудочно-кишечном тракте.

Согласно традиционной китайской медицине, дикий ямс обладает множеством полезных свойств: укрепляет селезенку, питает легкие, укрепляет почки и обогащает сперму. Кроме того, он оказывает определенное лечебно-укрепляющее действие при таких состояниях, как кашель из-за слабости легких, диарея из-за слабости селезенки, ночные поллюции из-за слабости почек, выделения из влагалища и учащенное мочеиспускание. Более того, дикий ямс содержит растворимые волокна, которые замедляют опорожнение желудка и контролируют повышение уровня глюкозы в крови после еды.

Рецепты для детоксикации и оздоровления

Эмпиреум с сахарным песком

Ингредиенты: 750 г ямса, 3/4 чашки ледяного сахара, 5 чашек воды.

Способ приготовления: снять кожуру с ямса и нарезать его кубиками, добавить сахарный песок и воду, сначала довести до кипения на сильном огне, затем перевести на слабый огонь и варить до мягкости, после чего подавать к столу.

Действие: укрепляет селезенку и устраняет влагу, укрепляет легкие и почки, питает сущность и восполняет ци.

Показания: нарушение работы селезенки и желудка.

Ямс с сахарным тростником

Ингредиенты: свежий ямс — 120 г, сахарный тростниковый сок — 200 мл. Ямс очистить от кожуры, приготовить на пару до мягкости, растолочь в пюре, смешать с сахарным тростниковым соком, тщательно перемешать, подогреть и принять внутрь.

Способ применения: 1 дозу принимать в 4 приёма, по 1 разу утром и вечером, курс лечения — 2 дня.

Действие: устраняет кашель и снимает одышку.

Показания: астма.

Противопоказания

Диангус обладает тонизирующим действием, не вызывает застоя, не вызывает жара и сухости, однако его следует с осторожностью применять при наличии влажной патологии. Кроме того, диангус содержит высокое количество сахара, поэтому пациентам с диабетом лучше воздержаться от его употребления или употреблять в ограниченных количествах. При приготовлении не следует добавлять щелочь, чтобы не разрушить питательные вещества. Также диангус оказывает лечебное действие при жидком стуле, вызванном слабостью селезенки, однако не следует употреблять его в чрезмерных количествах, так как избыток диангуса, напротив, может усугубить жидкий стул.

Салат-латук

Звезда детоксикации: салат-латук

Рейтинг детоксикации:

Действие: улучшает работу печени и пищеварительной системы, обладает слабительным и детоксицирующим действием

Краткая информация: Салат-латук, также известный как латук, салат-кочан и т. д., отличается хрустящей текстурой, нежно-зеленым цветом и свежим ароматом; он подходит для людей всех возрастов. В салате содержится множество питательных веществ, таких как лактицин, молочная кислота, яблочная кислота, аспарагинин, янтарная кислота, маннитол и другие. Кроме того, салат очень сочен, имеет свежий вкус с легкой горчинкой, стимулирует пищеварение, увеличивает выделение желчи, стимулирует перистальтику органов пищеварительного тракта и способствует повышению аппетита.

Обычно люди употребляют в пищу стебли салата, однако на самом деле листья салата также пригодны для употребления, причём их питательная ценность выше, чем у стеблей. Содержание витамина С в листьях в 4 раза превышает его содержание в стеблях, а содержание каротина — почти в 6 раз, кроме того, содержание белков, сахара, железа и других элементов также выше, чем в стеблях.

Согласно традиционной китайской медицине, салат-латук имеет горький вкус и холодную природу; он благотворно влияет на пять внутренних органов, прочищает меридианы, укрепляет сухожилия и кости, отбеливает зубы, расширяет грудную клетку и способствует мочеотделению; его можно использовать для лечения гипертонии, хронического нефрита, нарушения лактации после родов и других заболеваний.

Салат также содержит достаточное количество никотиновой кислоты, которая считается активатором инсулина; умеренное употребление салата диабетиками может улучшить углеводный обмен. Салат богат калием и имеет низкое содержание натрия, поэтому он подходит для пациентов с гипертонией и сердечными заболеваниями и способствует снижению артериального давления. Кроме того, он полезен для пациентов с отеками, вызванными почечным воспалением. Инулин, содержащийся в листьях салата, обладает успокаивающим и снотворным действием.

Современная медицина обнаружила, что в стеблях и листьях салата-латука содержится ароматическое гидроксилированное масло, способное расщеплять канцерогенные нитрозамины в пище, предотвращая образование раковых клеток, и оказывающее определенное профилактическое действие в отношении рака печени, желудка, кишечника и других видов рака пищеварительной системы.

Рецепт для детоксикации и оздоровления

Салат из салата-латука с рыбьей травой

Ингредиенты: 100 г свежей рыбьей травы, 500 г салата, 2 г соли, 6 г имбиря, 10 г белой части зеленого лука, 15 г соевого соуса, 10 г уксуса, 0,5 г глутамата натрия, 15 г кунжутного масла, 10 г чеснока.

Способ приготовления: смешайте рыбную траву и свежий салат-латук с солью и оставьте мариноваться, затем добавьте тертый имбирь, измельчённый чеснок, нарезанный зелёный лук, соевый соус, глутамат натрия, кунжутное масло, уксус, измельчённый имбирь, нарезанный зелёный лук, чеснок и т. д., перемешайте и подавайте к столу.

Действие: снимает жар, выводит токсины, устраняет влагу, выводит гной.

Показания: боль в груди, гнойные выделения, выделения с липкой консистенцией и неприятным запахом, желтый стул.

Сок салата-латука

Ингредиенты: 250 г салата-латука

Способ приготовления: салат очистить от кожуры, мелко нарезать и отжать сок; сок подогреть и принимать по 1 столовой ложке за полчаса до сна.

Действие: снимает жар, рассасывает мокроту, успокаивает и умиротворяет душу.

Показания: при внутреннем беспокойстве, вызванном жаром и мокротой.

Противопоказания

Хотя салат обладает многими полезными свойствами для организма, его чрезмерное или частое употребление может вызвать токсическую реакцию в виде головокружения и сонливости, поскольку содержащиеся в нём биологически активные вещества оказывают раздражающее действие на зрительный нерв. Это может привести к ночной слепоте или спровоцировать другие заболевания глаз, поэтому не следует употреблять его в больших количествах.

Лук

Звезда детоксикации: лук

Рейтинг детоксикации:

Детокс-эффект: способствует пищеварению, особенно мяса, а также увлажняет кишечник и обладает мочегонным действием.

Краткая информация: Лук, в простонародье называемый «луковицей», отличается очень богатым составом питательных веществ. Помимо того, что он не содержит жира, в нём присутствуют белки, сахара, клетчатка, а также кальций, фосфор, железо, селен, каротин, тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота, аскорбиновая кислота и многие другие питательные вещества.

Согласно традиционной китайской медицине, лук имеет нейтральный характер, сладкий и острый вкус, а также обладает действием, укрепляющим желудок и способствующим пищеварению, успокаивающим печень, смягчающим кишечник, мочегонным и потогонным. Современные медицинские исследования показали, что лук содержит сульфиды, флавоноиды, бензолпропиловые фенолы, стероидные сапонины, хлорсодержащие соединения и простагландины, обладающие противовоспалительным и антибактериальным действием, способностью предотвращать и бороться с раком, мочегонным и противодиарейным эффектом, а также способностью снижать уровень глюкозы в крови, липидов и холестерина, понижать артериальное давление, предотвращать сердечно-сосудистые и цереброваскулярные заболевания, обладать антиоксидантным и косметическим действием.

Лук богат питательными веществами и обладает острым запахом, который стимулирует секрецию желудка, кишечника и пищеварительных желез, повышает аппетит и способствует пищеварению. Лук не содержит жира, а его эфирное масло содержит смесь серосодержащих соединений, способных снижать уровень холестерина; его можно использовать для лечения диспепсии, потери аппетита, застоя пищи в желудке и других состояний, а также для выведения токсинов из организма.

Исследования доказали, что лук — единственное из известных на сегодняшний день растений, содержащее простагландины. Регулярное употребление лука позволяет снизить сопротивление периферических сосудов и коронарных артерий сердца, противодействовать действию таких повышающих артериальное давление веществ, как катехоламины, а также способствует выведению натриевых солей, что приводит к снижению артериального давления. Таким образом, лук является отличным овощем и лекарством для пациентов с гиперлипидемией и гипертонией.

Лук также содержит вещество под названием «кверцетин» — одно из самых эффективных на сегодняшний день природных противораковых веществ. Оно препятствует мутациям в биохимических механизмах организма, сдерживает рост раковых клеток и, таким образом, оказывает профилактическое и противораковое действие.

Рецепты для детоксикации и оздоровления

Ломтики лука с уксусом

Ингредиенты: 400 г лука.

Способ приготовления: снять старую кожуру с лука, затем вымыть, нарезать тонкими ломтиками, слегка бланшировать в кипящей воде, вынуть, обдать холодной водой, отцедить и выложить на тарелку. Растворить поваренную соль в холодной воде, полить лук, добавить кунжутное масло и уксус, тщательно перемешать.

Полезные свойства: укрепляет селезенку, согревает желудок.

Показания: простуда, головная боль, заложенность носа, отсутствие аппетита и другие симптомы.

Луковый сок

Ингредиенты: лук 150–200 г

Способ употребления: лук вымыть, нарезать соломкой и варить на воде 5 минут. Принимать 3 раза в день, можно также пить как чай.

Действие: увлажняет кишечник и способствует опорожнению.

Показания: запор.

Противопоказания

Лук обладает острым и тёплым характером, поэтому его не следует употреблять людям с сильным «огнём желудка»; чрезмерное употребление может вызвать вздутие живота. Кроме того, при жарке лук не следует пережаривать; его следует мыть перед нарезкой, а не мыть после; после нарезки его нельзя оставлять надолго, а также нельзя мариновать в соли, иначе это может привести к потере питательных веществ.

Чеснок

Звезда детоксикации: чеснок

Рейтинг детоксикации:

Детокс-эффект: обладает свойствами рассеивания холода и согревания, а также уничтожения паразитов и нейтрализации токсинов.

Краткая информация: По преданию, чеснок был привезён в Китай Чжан Цянем, послом династии Хань, во время его миссии в Западные регионы, поэтому его ещё называют «хусуань» (чеснок из Запада). Согласно традиционной китайской медицине, чеснок имеет тёплый характер и острый вкус, обладает сильным раздражающим запахом и способен обезвреживать токсины, уничтожать паразитов, прочищать дыхательные пути, снимать одышку и кашель, а также стимулировать мочеотделение и снимать отеки.

Лечебным активным компонентом чеснока является летучее вещество — аллицин. В свежем чесноке нет аллицина, зато содержится аллицин-аминокислота, которая после расщепления ферментом аллиазой, присутствующим в чесноке, превращается в аллицин. Поэтому свежий чеснок не острый, а высушенный старый чеснок — более острый. Кроме того, в составе чеснока также присутствуют белки, жиры, углеводы, а также витамины А, В1, С и др. В составе чесночных побегов содержатся белки, жиры, кальций, фосфор, железо и др.

Эфирное масло чеснока содержит аллицин, который, как подтверждают современные медицинские исследования, является растительным антибиотиком широкого спектра действия, оказывающим сильное подавляющее действие на дизентерийную палочку, кишечную палочку, золотистый стафилококк и другие микроорганизмы. При нагревании сока чеснока его активные компоненты разрушаются, поэтому для бактерицидного действия лучше использовать сырой чеснок. Высококонцентрированный сок чеснока также оказывает подавляющее действие на туберкулезную палочку, однако даже при использовании 0,5-процентного сока чеснока — максимальной концентрации — не наблюдается подавления роста синегнойной палочки и протея. Кроме того, чеснок обладает антибактериальным, противовоспалительным и противогельминтным действием, а также укрепляет желудок, избавляет от метеоризма, оказывает успокаивающее, противокашлевое, отхаркивающее и общеукрепляющее действие, что обеспечивает хороший эффект при профилактике и лечении простуды и бактериальных инфекций желудочно-кишечного тракта.

Рецепты для детоксикации и оздоровления

Сок чеснока с лимонникой

Ингредиенты: 30 г чеснока, 15 г форниции.

Способ применения: отварить оба ингредиента в воде, принимать по 1 дозе в день, разделив на 1–2 приёма, в течение 5 дней подряд.

Действие: изгоняет ветры и уничтожает вирусы.

Показания: вирусная простуда.

Жареный чеснок

Ингредиенты: чеснок — 60 г

Способ применения: обжарить чеснок на огне и съесть сразу, 1 раз в день, принимать 7 дней подряд.

Эффект: бактерицидное действие и выведение токсинов.

Показания: диарея (хронический энтерит).

Противопоказания

Согласно традиционной китайской медицине, длительное употребление чеснока в больших количествах наносит вред ци и крови человека, а также повреждает зрение и мозг. Как указано в «Бэньцао ганьму», «длительное употребление чеснока повреждает печень и зрение». Поэтому людям с заболеваниями глаз следует по возможности избегать употребления чеснока, особенно это касается пациентов с ослабленным здоровьем и недостатком ци и крови. Кроме того, чеснок способствует увеличению секреции желудочной кислоты, а содержащиеся в нём острые вещества оказывают раздражающее действие, поэтому людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, не следует употреблять чеснок. Кроме того, чрезмерное употребление чеснока людьми с заболеваниями печени может привести к нарушению функции печени и обострению заболевания.

Имбирь

Звезда детоксикации: имбирь

Рейтинг детоксикации:

Детокс-эффект: согревает меридианы, рассеивает холод и способствует пищеварению.

Краткая информация: Имбирь — это корнеплод, обладающий хорошим детоксицирующим действием. Согласно традиционной китайской медицине, имбирь имеет теплую природу и острый вкус; он обладает такими свойствами, как обезвреживание токсинов, купирование диареи, снятие поверхностных симптомов и рассеивание холода, укрепление желудка и укрепление селезенки, купирование рвоты и выведение мокроты, а также нейтрализация токсинов, содержащихся в пищевых продуктах, таких как пищеваренный корневище, тианнаньсин, а также в мясе рыб, крабов, птиц и диких животных. Кроме того, имбирь показан при простуде, вызванной ветром и холодом, хроническом бронхите, хроническом кашле, кашле с мокротой и одышкой, отсутствии аппетита, болях в желудке, вызванных дефицитом тепла, рвоте из-за холода в желудке, тошноте во время беременности, диарее, запорах из-за сухости кишечника, пищевых отравлениях и других заболеваниях. Исследования показали, что фильтрат имбиря также подавляет рост стафилококков, а также оказывает ингибирующее действие на трихомонады влагалища, дерматофиты и кожные грибки.

Кроме того, содержащийся в имбире гингерол оказывает стимулирующее действие на сердечно-сосудистый центр, сердце и дыхательный центр человека, ускоряя сердцебиение, расширяя кровеносные сосуды и ускоряя кровоток, что способствует улучшению кровоснабжения сердечной мышцы и оказывает определенное вспомогательное лечебное действие при таких заболеваниях сердечно-сосудистой системы, как ишемическая болезнь сердца.

Рецепты для детоксикации и оздоровления

Каша из имбиря, полыни и кокошки

Ингредиенты: по 10 г сушеного имбиря и листьев полыни, 30 г кокошки.

Способ приготовления: отварить первые два ингредиента в воде и слить отвар; сварить кашу из кокоса до полуготовности, добавить отвар и доварить до готовности.

Действие: согревает меридианы, рассасывает стазы, изгоняет холод, устраняет влагу.

Показания: менструальные боли, вызванные застоем холода и влаги.

Отвар из имбиря, фиников и коричневого сахара

Ингредиенты: сушеный имбирь, финики и коричневый сахар — по 30 г.

Способ приготовления: Тщательно промыть первые два ингредиента, нарезать сухой имбирь ломтиками, удалить косточки из фиников, добавить коричневый сахар и варить на медленном огне. Выпить отвар, съесть финики.

Действие: согревает меридианы, рассеивает холод.

Показания: менструальные боли холодного типа, мелазма.

Противопоказания

Имбирь обладает острым и тёплым вкусом, поэтому его не следует употреблять при дефиците инь и внутреннем перегреве, а также при заболеваниях глаз и геморрое. Кроме того, гнилой и заплесневелый имбирь содержит канцерогенные вещества, поэтому его также нельзя употреблять.

Морковь

Лидер по детоксикации: морковь

Рейтинг детоксикации:

Детокс-эффект: согревает меридианы, рассеивает холод и способствует пищеварению.

Краткая информация: Морковь, также известная как желтая или красная репа, родом из Центральной Азии и была завезена в Китай ещё до эпохи династии Юань. Она пользуется популярностью благодаря яркому цвету, хрустящей и сочной текстуре, а также аромату и сладкому вкусу. Морковь обладает многосторонними оздоровительными свойствами для организма, поэтому её называют «маленьким женьшенем».

Согласно традиционной китайской медицине, морковь имеет нейтральный характер и сладкий вкус; она обладает свойствами, очищающими организм от жара и токсинов, а также способствующими нормальной работе кишечника; кроме того, она снижает артериальное давление и обладает противоаллергическим действием. Морковь является богатым источником витамина А, который способствует нормальному росту и размножению клеток, поддерживает здоровье эпителиальных тканей, предотвращает инфекции дыхательных путей, сохраняет зрение, а также помогает при лечении куриной слепоты и синдрома сухого глаза.

Пектин, содержащийся в моркови, способен связываться с ртутью, тем самым снижая концентрацию ионов ртути в организме. Таким образом, морковь ускоряет выведение ионов ртути из организма, поэтому людям, часто подвергающимся воздействию ртути, рекомендуется употреблять её в пищу в больших количествах. Морковь содержит значительное количество каротина, который способен разрушать раковые клетки и преобразовывать их в нормальные, при этом не оказывая никакого побочного воздействия на здоровые клетки организма.

Кроме того, морковь содержит янтарную кислоту калия, которая помогает предотвратить склерозирование сосудов, снизить уровень холестерина и оказывает определенное воздействие на профилактику и лечение гипертонии. Каротин способен устранять свободные радикалы, вызывающие старение организма. Аромат моркови обусловлен эфирными маслами, которые улучшают пищеварение и обладают антибактериальным действием.

Рецепты для детоксикации и оздоровления

Морковный сок

Ингредиенты: 100 г свежей моркови.

Способ приготовления: измельчить свежую морковь и отжать сок, пить по 1 стакану морковного сока в день.

Эффект: увлажнение и укрепление кожи.

Показания: шероховатая кожа, веснушки.

Суп из моркови с кинзой

Ингредиенты: 50 г моркови, 30 г свежей кинзы, соль по вкусу.

Способ приготовления: морковь и кориандр вымыть и мелко нарезать, залить водой и варить на медленном огне около 15 минут, отцедить, посолить по вкусу. Употреблять вместо чая, по одной порции в день.

Действие: способствует прорыву ветрянки.

Показания: ветряная оспа, особенно у ослабленных детей, заболевших ветряной оспой.

Противопоказания

Каротин и витамин А, содержащиеся в моркови, являются жирорастворимыми веществами, поэтому при приготовлении морковь следует обжарить в масле или тушить вместе с мясом, чтобы облегчить усвоение. Не следует употреблять морковь в чрезмерных количествах, так как большое количество каротина может вызвать изменение пигментации кожи, придавая ей оранжево-желтый оттенок. Кроме того, морковь не следует употреблять вместе с алкоголем, иначе большое количество каротина, попадая в организм вместе с алкоголем, будет образовывать токсины в печени, что может привести к заболеваниям печени.

Чеснок

Звезда детоксикации: чеснок

Рейтинг детоксикации:

Действие: согревает середину, рассеивает холод, смягчает кишечник и способствует опорожнению.

Краткая информация: Согласно традиционной китайской медицине, чеснок имеет сладковато-острый вкус и тёплый характер. Сырой чеснок обладает острым вкусом и стимулирует кровообращение, а приготовленный — сладким вкусом, укрепляет желудок, питает печень, устраняет застой и рассасывает тромбы. Регулярное употребление чеснока-лука способствует улучшению кровообращения, разгрузке суставов и повышению гибкости всего тела. Кроме того, чеснок-лук «укрепляет печень и почки, согревает поясницу и колени, усиливает мужскую силу»; он является средством для восполнения энергии и усиления мужской силы. В древности чеснок-лук называли «травой, пробуждающей мужскую силу»; его можно использовать в качестве диетотерапевтического средства для лечения таких симптомов недостатка энергии почек, как импотенция, белые выделения, учащенное мочеиспускание, боли в пояснице и слабость в ногах.

Поскольку чеснок содержит большое количество витамина А, его регулярное употребление способствует уходу за кожей и красоте, укрепляет зрение и увлажняет легкие, делая кожу гладкой и эластичной, а глаза яркими и выразительными, а также помогает реже страдать от простуды, гриппа и бронхита. Современные исследования показывают, что чеснок содержит значительное количество клетчатки, которая усиливает перистальтику кишечника, что полезно для людей, страдающих хроническим запором, и имеет важное значение для профилактики рака кишечника. Чеснок также обладает антибактериальным действием, помогает предотвратить дизентерию, а регулярное употребление снижает токсическое воздействие вредных веществ, содержащихся в кале, на организм.