Карта детокса. Путеводитель по традиционным и современным практикам оздоровления

Поскольку перец обладает согревающим свойством и сильным действием по рассеиванию холода, он помогает избавиться от холодных токсинов и патогенных факторов при таких симптомах, как рвота и диарея, вызванных «холодом».

Исследования Гавайского университета (США) показывают, что каротиноиды, содержащиеся в таких овощах, как перец и морковь, могут играть важную роль в профилактике рака. Исследования показали, что у многих народов, предпочитающих острый перец, например, в странах Юго-Восточной Азии и Индии, вероятность заболевания раком, как правило, ниже, чем в западных странах. Эксперты предполагают, что перец, возможно, содержит большое количество антиоксидантов, способных предотвращать рак и другие хронические заболевания.

Существуют также данные, свидетельствующие о том, что перец можно использовать для снижения уровня холестерина липопротеидов низкой плотности (ЛПНП). Это связано с тем, что содержащийся в перце каротин является одновременно мощным антиоксидантом, способным предотвращать окисление холестерина ЛПНП до вредной формы. Как только холестерин ЛПНП окисляется, он превращается в вредное вещество, закупоривающее артерии. Исследования также показывают, что люди, потребляющие больше продуктов, содержащих каротин, реже страдают от рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

Рецепты для детоксикации и оздоровления

Суп с листьями перца и яйцами

Ингредиенты: 60 г свежих листьев перца, 2 яйца, арахисовое масло и соль по вкусу.

Способ приготовления: яйца очистить от скорлупы и обжарить на арахисовом масле до готовности, добавить необходимое количество воды. Затем добавить листья перца и варить вместе, после закипания супа посолить по вкусу и пить вместо чая.

Действие: избавляет от холода, снимает боль, питает кровь.

Показания: боли в желудке, вызванные холодом и слабостью.

Кусочки свиного желудка с зеленым перцем

Ингредиенты: свиной желудок — 250 г, кусочки грибов юйлань — 30 г, зеленый чеснок — 50 г, мякоть зеленого перца — 200 г, черные грибы — 20 г, поваренная соль, бульон, растительное масло, тертый имбирь, зеленый лук, глутамат натрия, разведенный крахмал — по вкусу.

Способ приготовления: в сковороду с раскаленным маслом добавить тертый имбирь и обжарить до появления аромата; затем добавить ломтики свиного желудка, черные грибы, зеленый перец и кусочки чеснока, обжарить в течение нескольких минут; добавить зеленый лук, имбирь, глутамат натрия, поваренную соль, ломтики юйлань, небольшое количество бульона; после закипания загустить жидким крахмалом. Подавать к еде.

Лечебное действие: согревает середину, укрепляет селезенку, защищает селезенку и стимулирует аппетит.

Показания: анемия, хронический гастрит, язвенный колит, язва двенадцатиперстной кишки.

Противопоказания

Чрезмерное употребление перца может сильно раздражать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, вызывая боли в желудке, животе и диарею. Поэтому пациентам с эзофагитом, гастроэнтеритом, язвой желудка и геморроем следует ограничить употребление перца.

Баклажан

Лидер по детоксикации: баклажан

Рейтинг детоксикации:

Детокс-эффект: обладает свойствами, снимающими жар и выводящими токсины, а также мочегонными и противоотечными свойствами.

Краткая информация: Баклажан, в народе известный как «луосу», является одним из основных овощей летнего и осеннего сезонов. Согласно традиционной китайской медицине, баклажан обладает холодной природой и сладким вкусом, а также обладает такими свойствами, как снятие жара и выведение токсинов, мочегонное действие и снятие отеков, стимулирование кровообращения и рассасывание синяков, изгнание ветра и прочищение меридианов, обезболивающее и кровоостанавливающее действие, а также нормализация работы кишечника и улучшение циркуляции энергии. Он подходит для лечения отеков, затрудненного мочеиспускания, укусов ядовитых насекомых, мастита, ушибов и болей, кровотечения при геморрое, гепатита с желтухой, язв в полости рта и других заболеваний, а также оказывает вспомогательное лечебное действие при гипертонии, атеросклерозе, кровохарканье, пурпуре, цинге и подагре.

Помимо белков, жиров, витаминов B, витамина C и каротина, фиолетовые баклажаны также богаты витамином P, который укрепляет сосуды и предотвращает кровотечения из мелких сосудов.

Кроме того, баклажаны содержат глицирризин, тригонезин, сузурин и холин; эти вещества способствуют снижению уровня холестерина в крови, поэтому регулярное употребление баклажанов играет важную роль в профилактике ишемической болезни сердца и других заболеваний.

В последние годы учёные также обнаружили в баклажанах противораковое вещество — соланин, которое оказывает хорошее лечебное действие при раке матки.

Рецепты для детоксикации и оздоровления

Баклажаны, приготовленные на пару

Ингредиенты: 2 свежих баклажана.

Способ приготовления: баклажаны вымыть, разрезать, положить в миску, добавить немного масла и соли, приготовить на пару и употреблять в пищу.

Полезные свойства: снимает жар, уменьшает отеки, обезболивает.

Показания: воспаление, отек и боль при внутренних геморроидальных узлах, кровь в стуле при внутренних геморроидальных узлах, гипертония, запор при геморрое и другие состояния.

Каша из баклажанов

Ингредиенты: 500 г баклажанов (фиолетовых), 250 г риса японского сорта.

Способ приготовления: нарежьте баклажаны кубиками и сварите вместе с рисом. Принимайте 3 раза в день.

Действие: снимает жар и выводит токсины.

Показания: гепатит с желтухой.

Противопоказания

Баклажаны обладают охлаждающим действием, поэтому людям с ослабленным здоровьем и холодным желудком не следует употреблять их в больших количествах. Старые баклажаны, особенно собранные после осени, содержат большое количество соланина, который вреден для организма, поэтому их не следует употреблять в больших количествах. При жарке баклажанов в масле происходит значительная потеря витамина P; обмакивание в кляре перед жаркой позволяет уменьшить эту потерю.

Зимняя дыня

Лидер по выведению токсинов: зимняя дыня

Рейтинг детоксикации:

Действие: утоляет жажду, снимает жару, выводит токсины, улучшает цвет лица и успокаивает желудочный огонь.

Краткая информация: Хотя в названии «зимняя дыня» есть слово «зима», это овощ, который сеют весной и собирают летом. Из-за своей формы, напоминающей подушку, её ещё называют «подушечной дыней».

Согласно традиционной китайской медицине, зимняя дыня обладает слегка холодной природой и сладким вкусом. Она способна снимать жар и выводить токсины, увлажнять легкие и устранять мокроту, успокаивать одышку и купировать кашель, стимулировать мочеотделение и снимать отеки, а также утолять жажду и способствовать похудению. Ее рекомендуют при кашле и одышке, язвах во рту, отеках, сильном жажде, почечном воспалении, ишемической болезни сердца, гипертонии, диабете, гиперактивности печени и красном моче с малым объемом.

Зимняя дыня обладает хорошим действием по снятию жара и облегчению летней жары; употребление зимней дыни в больших количествах летом не только утоляет жажду, снимает летнюю жару, способствует мочегонному действию и выведению токсинов, но и предотвращает появление фурункулов. Благодаря мочегонному действию и крайне низкому содержанию натрия она является отличным средством для снятия отеков при хроническом нефрите, остеодистрофических отеках и отеках у беременных.

Содержание витамина С в зимней дыне очень высокое — в 1,2 раза превышает содержание витамина С в помидорах. Зимняя дыня не содержит жира, имеет низкую калорийность, а её употребление способствует преобразованию жира в организме в тепловую энергию. Кроме того, содержащаяся в зимней дыне пропионовая кислота препятствует превращению углеводов в жир и уменьшает накопление жира в организме, поэтому зимняя дыня является отличным продуктом для похудения.

Зимняя дыня также является овощем с высоким содержанием калия и низким содержанием натрия, что делает её идеальным продуктом для пациентов с заболеваниями почек, диабетом, гипертонией и отеками, которым показана диета с низким содержанием натрия. Благодаря низкому содержанию натрия зимняя дыня обладает выраженным мочегонным действием, способствуя своевременному выведению токсинов из организма с мочой, поэтому она также является отличным овощем для детоксикации и ухода за кожей. Регулярное употребление зимней дыни помогает сохранить кожу белой, как нефрит, увлажнённой и гладкой, а также поддерживать стройную фигуру. Говорят, что японская императрица Мичико часто использовала крем из зимней дыни для ухода за кожей и поддержания красоты.

Рецепты для детоксикации и оздоровления

Суп из мякоти зимней дыни

Ингредиенты: 30 г сушеной мякоти зимней дыни.

Способ приготовления: варить в воде в течение получаса, пить вместо чая в течение дня.

Действие: снимает раздражение и сухость, утоляет жажду и обладает мочегонным действием.

Показания: беспокойство, отеки, затрудненное мочеиспускание и т. п.

Отвар из зимней дыни и просо

Ингредиенты: зимняя дыня (с кожурой) 500–600 г, семена коккоса 50–100 г.

Способ приготовления: сварить оба ингредиента вместе в виде отвара, можно добавить сахар или соль по вкусу, пить вместо чая.

Действие: снимает жар, снимает симптомы теплового удара, обладает мочегонным действием, удаляет влагу.

Показания: гнойные язвы, фурункулы, потница, экзема, микоз стоп, а также при желтовато-красном, скудном и редком мочеиспускании.

Противопоказания

Зимняя дыня обладает холодными свойствами, поэтому её не следует употреблять при длительном поносе, слабости и истощении организма, а также при отеках, вызванных недоеданием.

Помидоры

Звезда детоксикации: помидоры

Рейтинг детоксикации:

Действие: охлаждает кровь, успокаивает печень, снимает жар и выводит токсины.

Краткая информация: Помидоры, также известные как томаты или «западные помидоры», сегодня являются излюбленным блюдом на столах многих людей. Помидоры богаты каротином, витаминами B и C, а по содержанию витамина P занимают первое место среди овощей.

Согласно традиционной китайской медицине, помидоры обладают сладковато-кислым вкусом и слегка холодной природой; они стимулируют выработку слюны, утоляют жажду, укрепляют желудок, способствуют пищеварению и снижают артериальное давление, оказывая благотворное вспомогательное лечебное действие при гипертонии и заболеваниях почек. Употребление помидоров в пищу помогает противостоять старению и сохранить белизну кожи.

Никотиновая кислота, содержащаяся в помидорах, поддерживает нормальную секрецию желудочного сока, способствует образованию эритроцитов, помогает сохранить эластичность стенок кровеносных сосудов и защищает кожу, поэтому употребление помидоров также помогает в профилактике и лечении атеросклероза, гипертонии и ишемической болезни сердца. Кроме того, помидоры сочные и обладают мочегонным действием, поэтому их рекомендуется употреблять пациентам с почечным воспалением. Помидоры содержат пищевые волокна, называемые пектинами, которые помогают предотвратить запоры.

Наибольшее внимание привлекает содержащийся в помидорах ликопин, который оказывает защитное действие на сердечно-сосудистую систему и способствует снижению риска сердечных приступов. Кроме того, ликопин обладает уникальными антиоксидантными свойствами, способен устранять свободные радикалы, защищать клетки, предотвращая разрушение ДНК и генов, что, в свою очередь, тормозит процесс онкогенеза. Исследования отечественных и зарубежных экспертов показывают, что помимо профилактического действия в отношении рака простаты, помидоры также эффективно снижают риск развития рака поджелудочной железы, прямой кишки, гортани, лёгких, молочной железы и других видов рака.

Рецепты для детоксикации и оздоровления

Напиток из помидоров и роз

Ингредиенты: по 100 г помидоров и огурцов, свежие лепестки розы в необходимом количестве.

Способ приготовления: с помидоров удалить кожицу и семена, огурец вымыть, измельчить вместе со свежими лепестками розы, затем процедить, добавить лимонный сок и мёд, употреблять ежедневно.

Эффект: стимулирует обмен веществ в коже.

Показания: тусклый желтоватый цвет кожи, веснушки.

Сок из помидоров и молодой лозы

Ингредиенты: 300 г помидоров, 100 г молодой лозы, мед по вкусу.

Способ приготовления: помидоры вымыть и нарезать небольшими кусочками; молодую лозу очистить от кожуры, вымыть и нарезать небольшими кусочками; оба ингредиента разомнуть, отжать сок через марлю, добавить мёд и тщательно перемешать. Принимать по одной порции ежедневно, выпивая за один раз.

Действие: снимает жар, увлажняет кишечник.

Показания: запор.

Противопоказания

При приготовлении помидоров не следует варить их слишком долго; добавление небольшого количества уксуса во время варки помогает уничтожить содержащийся в них вредный томатин. Незрелые помидоры зеленого цвета не рекомендуется употреблять в пищу. Не рекомендуется употреблять при остром энтерите, бактериальной дизентерии и в активной фазе язвенной болезни.

Огурец

Лидер по выведению токсинов: огурец

Рейтинг детоксикации:

Действие: обладает свойством снимать жар, выводить токсины, стимулировать выработку слюны и утолять жажду.

Краткая информация: Огурец нежный, с тонким ароматом и приятным вкусом, является одним из основных летних овощей. Согласно традиционной китайской медицине, огурец имеет сладкий вкус и нейтральный характер, обладает выраженным действием, снимающим жар и выводящим токсины, а также стимулирующим выработку слюны и утоляющим жажду. Современная медицина считает, что огурец богат белками, углеводами, витаминами B2, C и E, каротином, никотиновой кислотой, кальцием, фосфором, железом и другими питательными веществами; кроме того, он содержит пропионовую кислоту, кукурузный экстракт и мягкие тонкие волокна, что делает его ценным продуктом для детоксикации и ухода за кожей.

Огурец содержит огуречную кислоту, которая способствует ускорению обмена веществ в организме и выведению токсинов. Содержание витамина С в огурце в 5 раз превышает его содержание в арбузе; он способствует осветлению кожи, сохранению её эластичности и подавлению образования меланина. Кроме того, огурец препятствует превращению углеводов в жир и оказывает благотворное влияние на легкие, желудок, сердце, печень и выделительную систему. Летом, когда часто возникают раздражительность, жажда, боль в горле или обильное выделение мокроты, употребление огурца помогает снять воспалительные процессы.

Огурцы содержат тонкую клетчатку, которая способствует выведению гнилостных веществ из кишечника и снижению уровня холестерина, оказывая определенное детоксицирующее действие.

Современные исследования подтверждают, что содержащаяся в свежих огурцах пропионокислота способна препятствовать превращению углеводов в жир, поэтому людям с избыточным весом и склонностью к ожирению употребление огурцов в пищу может помочь похудеть. Верхняя часть огурца имеет горький привкус, который обусловлен в основном содержанием кукурузного экстракта C. Эксперименты доказали, что это вещество обладает выраженным противоопухолевым действием и низкой токсичностью.

Рецепты для детоксикации и оздоровления

Огурцы в меде

Ингредиенты: несколько огурцов, 100 г меда.

Способ приготовления: удалить семена из огурцов, вымыть их, нарезать полосками, отварить в небольшом количестве воды, вынуть, пока они ещё горячие, добавить мёд, тщательно перемешать и довести до кипения. Можно употреблять в любом количестве несколько раз в день.

Действие: снимает жар и выводит токсины.

Показания: летняя лихорадка у детей.

Сок из сахарного тростника и огурцов

Ингредиенты: по 1000 г сахарного тростника и огурца, небольшое количество белого сахара.

Способ приготовления: свежий сахарный тростник очистить от кожуры и измельчить, отжать сок в соковыжималке; огурец очистить от кожуры и семян, нарезать тонкой соломкой и отжать сок в соковыжималке. Смешать сок сахарного тростника и огурца, добавить сахар и тщательно перемешать. Употреблять ежедневно вместо чая.

Действие: снимает жар, стимулирует выработку слюны, устраняет жар и выводит токсины, снимает скопление газов и увлажняет при сухости.

Показания: гепатит.

Противопоказания

Огурец, употребляемый в сыром виде как фрукт, не следует есть в больших количествах. В огурцах мало витаминов, поэтому при регулярном употреблении огурцов следует одновременно есть другие овощи и фрукты. В конце огурца содержится больше горьких веществ, поэтому не следует выбрасывать всю «головку» огурца. Людям с заболеваниями печени, сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, а также с гипертонией не следует употреблять маринованные огурцы. При слабости селезенки и желудка, болях в животе, диарее и кашле, вызванном «холодом» в лёгких, следует ограничить употребление огурцов.

Горькая тыква

Лидер по детоксикации: горькая тыква

Рейтинг детоксикации:

Действие: обладает такими свойствами, как снятие жара и выведение токсинов, питание крови и укрепление печени, укрепление почек и селезенки, снятие летней жары и улучшение зрения.

Краткая информация: Горькая тыква, также известная как «прокаженная тыква» или «прохладная тыква», сама по себе горькая, но при приготовлении с другими блюдами не передает горечь, поэтому её ещё называют «блюдом джентльмена».

Горькая тыква обладает высокой питательной ценностью: она содержит белки, жиры, различные аминокислоты, глюкозид горькой тыквы, углеводы, витамины А, В и С, а также необходимые организму неорганические соли и минералы, такие как кальций, фосфор и железо. Это единственный овощ, который отличается уникальным горьким вкусом.

Согласно традиционной китайской медицине, горькая тыква обладает горьким и холодным характером и обладает такими свойствами, как снятие летней жары и очищение от жара, улучшение зрения и выведение токсинов, снятие усталости, стимулирование аппетита и укрепление энергии и мужской силы. Её можно использовать для профилактики и лечения таких состояний, как тепловой удар и лихорадка, жажда при лихорадочных заболеваниях, покраснение глаз из-за перегрева печени, энтерит и дизентерия, отсутствие аппетита, нарывы, рожа и гнойные язвы. Для профилактики и лечения «летнего синдрома», от которого люди часто страдают летом, употребление горькой тыквы приносит значительную пользу.

Исследования последних лет показали, что горькая тыква содержит вещества, схожие с инсулином, благодаря чему она оказывает выраженное снижающее действие на уровень глюкозы в крови и является идеальным продуктом для пациентов с диабетом. Кроме того, горькая тыква содержит белок с выраженной биологической активностью: при введении в организм животных этот белок стимулирует иммунные клетки к уничтожению раковых клеток, поэтому он может стать новым источником для получения противораковых препаратов.

Рецепт для детоксикации и оздоровления

Горькая тыква, обжаренная на свином жире

Ингредиенты: 250 г горькой тыквы, свиное сало, имбирь, зеленый лук, соль по вкусу.

Способ приготовления: горькую тыкву разрезать, удалить семена, нарезать соломкой, обжарить на свином жире, приправить имбирем, зеленым луком и солью по вкусу, подавать к столу.

Полезные свойства: снимает жар, улучшает зрение, питает печень, увлажняет селезенку, укрепляет почки.

Показания: глазные заболевания, связанные с ослабленным организмом и наличием жара.

Суп из горькой тыквы и нежирного свинины

Ингредиенты: 200 г свежей горькой тыквы, 100 г нежирного свиного мяса.

Способ приготовления: горькую тыкву очистить от семян и нарезать кусочками, нежирную свинину нарезать ломтиками, положить в кастрюлю, залить необходимым количеством воды и варить суп; после готовности добавить соль по вкусу и подавать к столу.

Действие: снимает жар и снимает последствия летней жары, улучшает зрение и выводит токсины.

Показания: жара и сильная жажда, летние нарывы, обильное появление потницы, конъюнктивит и другие подобные состояния.

Противопоказания

Горькая тыква обладает холодной природой и может нанести вред селезенке и желудку, поэтому людям с недостатком тепла в селезенке и желудке не следует употреблять этот продукт.

Тыква

Лидер по выведению токсинов: тыква

Рейтинг детоксикации:

Действие: укрепляет середину и повышает энергию, увлажняет легкие и рассасывает мокроту, снимает воспаление и обезболивает, а также обладает детоксицирующим и противопаразитарным действием.

Краткая информация: Тыква богата питательными веществами и содержит множество питательных компонентов, таких как белки, жиры, углеводы, витамины, каротины, а также кальций, фосфор, железо и т. д. В частности, содержание каротинов и витамина С в ней относится к числу самых высоких среди бахчевых культур.

Согласно традиционной китайской медицине, тыква обладает тёплым характером и сладким вкусом, а также обладает такими свойствами, как обеззараживание и уничтожение паразитов, укрепление центральной энергии, снятие воспаления и обезболивание; она показана при таких заболеваниях, как диабет, аскаридоз, малярия, дизентерия, бронхиальная астма, недостаток энергии и слабость. Современные исследования подтверждают, что дефицит микроэлемента кобальта в организме человека является одной из причин гиперлипидемии, ишемической болезни сердца и диабета, а содержание кобальта в тыкве достигает 126 мг на килограмм, что ставит её на первое место среди всех видов зерновых и овощей. Поэтому регулярное употребление тыквы способствует увеличению максимальной дозы инсулина в организме, нормализует секрецию инсулина у диабетиков и оказывает неожиданно высокую лечебную эффективность в снижении уровня глюкозы в крови.

Кроме того, тыква богата пектином. Попадая в организм, пектин связывается с избыточным холестерином, выводит его из организма, снижает уровень холестерина в сыворотке крови и тем самым способствует профилактике и лечению атеросклероза. В последние годы в отечественной и зарубежной литературе появились сообщения о том, что содержащийся в тыкве тригонезин оказывает определенное лечебное действие при раке печени и раке шейки матки.

Рецепты для детоксикации и оздоровления

Тыквенный суп

Ингредиенты: 250 г тыквы.

Способ приготовления: тыкву очистить от кожуры и семян, вымыть и нарезать кубиками, положить в кастрюлю, залить 500 мл воды и варить до готовности, затем добавить приправы. Употреблять суп и мякоть тыквы по 1 разу утром и вечером.

Эффект: снижает уровень сахара в крови и утоляет жажду.

Показания: диабет.

Суп из тыквы и свиной печени

Ингредиенты: по 250 г тыквы и свиной печени, по вкусу поваренная соль, глутамат натрия и кунжутное масло.

Способ приготовления: тыкву очистить от кожуры и семян, вымыть и нарезать кусочками; свиную печень вымыть и нарезать ломтиками, затем вместе положить в кастрюлю, добавить 1000 мл воды, варить до мягкости тыквы и готовности печени, добавить приправы, перемешать, съесть тыкву и выпить бульон.

Эффект: укрепляет селезенку, питает печень, улучшает зрение.

Показания: куриная слепота.

Противопоказания

Тыква обладает согревающим действием, поэтому людям с сильным жаром в желудке следует употреблять её в небольших количествах; кроме того, тыква способствует застою, поэтому людям с застоями ци и чувством переполнения в животе следует проявлять осторожность при её употреблении.

Ляука

Звезда детоксикации: лоза

Рейтинг детоксикации:

Действие: обладает свойством очищать организм от жара, стимулировать работу кишечника, охлаждать кровь и выводить токсины.