Карта детокса. Путеводитель по традиционным и современным практикам оздоровления

Краткая информация: Ляука — летний овощ. Она содержит белки, жиры, углеводы, клетчатку, кальций, фосфор, железо, цитрулин, а также витамины группы B (в том числе рибофлавин) и витамин C. Кроме того, в ней присутствует сапонин — вещество, содержащееся в женьшене. Ляука отличается приятным вкусом и нежной текстурой, подходит для людей всех возрастов, богата питательными веществами и обладает значительной лекарственной ценностью.

Согласно традиционной китайской медицине, лоза-тыква имеет сладкий вкус, охлаждающий характер и нетоксична. Она обладает следующими свойствами: снимает жар и очищает кишечник, охлаждает кровь и выводит токсины, активизирует меридианы и пропускает энергию, снимает летнюю жару, устраняет беспокойство и жажду, изгоняет ветер и рассасывает мокроту, стимулирует кровообращение, стимулирует выработку грудного молока и уничтожает паразитов. Она показана при болях в груди и кашле, бронхите, недостаточной выработке грудного молока, лихорадке с жаждой, кишечных расстройствах, геморрое, фурункулах и нарывах, прекращении менструации и асците при циррозе печени.

Современная медицина считает, что содержащиеся в лозаной тыкве в большом количестве слизистый сок, древесная клейкая субстанция, цитрулин, хексананоза и другие компоненты обладают определенным отхаркивающим и детоксицирующим действием, а содержащиеся в ней сапонины также оказывают определенное сердечно-укрепляющее действие. Кроме того, лозаная тыква содержит индукторы интерферона — вещества, стимулирующие выработку интерферона в организме, благодаря чему она обладает противовирусным, противораковым и онкопредотвращающим действием.

Помимо самой лозы, в лечебных целях используются также цветы, кожура, листья, побеги, внутренние волокна, семена и корни лозы. Цветки очищают организм от жара и выводят токсины; кожура лечит нарывы и фурункулы; листья снимают жар, выводят токсины, успокаивают кашель и разжижают мокроту, а при наружном применении останавливают кровотечение и снимают воспаление; вьющиеся стебли разминают мышцы и прочищают меридианы, успокаивают кашель и выводят мокроту, а сок стеблей лайка также обладает особым свойством сохранять эластичность кожи, что способствует омоложению и устранению морщин.

Рецепты для детоксикации и оздоровления

Растворимый напиток из лозы лайка

Ингредиенты: одна старая лоза стручковой тыквы, подвергшаяся морозам, 100 г белого сахара.

Способ приготовления: лозу тщательно вымыть и мелко нарезать, варить в воде в течение часа, затем отцедить, продолжать варить на слабом огне до получения густой консистенции, снять с огня, добавить сахар, тщательно перемешать и разлить по бутылкам. При употреблении развести 10 г смеси в кипятке.

Действие: успокаивает кашель и разжижает мокроту

Показания: острый и хронический фарингит, ларингит, тонзиллит и другие заболевания.

Суп из лозы и нежирного свинины

Ингредиенты: 250 г свежей лозы, 200 г нежирного свиного мяса, соль по вкусу.

Способ приготовления: Ляугу нарезать кубиками, нежирную свинину — ломтиками, варить вместе с необходимым количеством воды до готовности, затем приправить солью и подавать к столу.

Действие: снимает жар, нормализует работу кишечника, снимает летнюю жару и успокаивает.

Показания: летняя жара, жажда и раздражительность, кровотечение при внутреннем геморрое на ранней стадии и т. п.

Противопоказания

Ляуна обладает охлаждающим действием и может нанести вред желудку и селезенке; людям с хроническим поносом следует употреблять её с осторожностью.

Ян Ли о здоровом образе жизни

Овощи помогают организму выводить токсины

Организм человека постоянно находится в окружении внутренних токсинов (продуктов обмена веществ) и внешних токсинов (патогенов, загрязняющих веществ, неблагоприятных погодных условий и т. д.). Как известно, накопление токсинов в организме является источником всех болезней, поэтому своевременное выведение токсинов приобретает огромное значение: только своевременно выводя токсины из организма, можно предотвратить заболевания и укрепить здоровье. В обширном семействе овощей можно легко найти множество видов, обладающих детоксикационными свойствами.

Пищеварительный тракт является одним из важнейших каналов выведения токсинов из организма, а затрудненный стул является признаком ослабления его детоксикационной функции. Традиционная китайская медицина основывается на принципе «лекарство и пища имеют одно происхождение». На основании многолетних клинических исследований мы подтвердили, что следующие овощи обладают слабительным действием: шпинат, китайский укроп, водяной шпинат, лебеда, китайская капуста, батат, зеленый лук, картофель, бамбуковые побеги, тыква и др.

Мочевыводящие пути также являются одним из важнейших каналов выведения токсинов из организма человека. Продукты обмена белков, такие как мочевая кислота и мочевина, а также продукты метаболизма лекарственных средств выводятся из организма через мочевыводящие пути. Традиционная китайская медицина подтверждает, что следующие овощи обладают мочегонным действием: арбуз, зимняя дыня, тыква, огурец, бамбуковые побеги, кресс-салат, горчица, лилейник, салат-латук, водяной шпинат, водяной укроп и т. д.

Потоотделение позволяет снизить температуру тела, вывести внутреннее тепло, избавиться от ветра и вывести токсины. Поэтому поддержание проходимости потовых желез и предотвращение накопления токсинов в организме, вызывающих заболевания, также является важным способом детоксикации для профилактики болезней и укрепления здоровья. Традиционная китайская медицина считает, что следующие овощи обладают потогонным действием: лук, кинза, имбирь, перец и т. д.

Умеренное употребление этих овощей в повседневном рационе помогает организму выводить токсины. Конечно, сбалансированное питание также очень важно: уделяя внимание детоксикации, не следует забывать о потребности организма в сбалансированном питании.

Рейтинг лучших диких овощей

Амарант

Лидер по детоксикации: лебеда

Рейтинг детоксикации:

Очищающие свойства: способствует пищеварению, нормализует стул, снимает жар и выводит токсины.

Краткая информация: Амарант — это питательный овощ, богатый различными питательными веществами, такими как белки, жиры, кальций и фосфор, и его питательная ценность превосходит даже шпинат. Содержание железа в зелёном амаранте немного уступает шпинату, а в красном амаранте его содержание превышает содержание в шпинате более чем в 1 раз. Что касается содержания витаминов, то шпинат не может сравниться с амарантом: в амаранте содержится витамин B2, которого нет в шпинате.

Листья амаранта нежные и сочные, а стебли тонкие и мягкие. Его можно жарить, варить в супе, а также слегка бланшировать, нарезать на мелкие кусочки и подавать в виде холодного салата — в любом виде он получается свежим, вкусным и легко усваивается; если сначала положить амарант в холодную сковороду, обжарить без масла на огне до готовности и вынуть, а затем раскалить сырое масло, вылить его на амарант, добавить по вкусу чесночный соус и перемешать, блюдо станет ещё нежнее и приобретёт уникальный вкус.

Листья амаранта содержат высокую концентрацию лизина, который может восполнить недостаток аминокислот в рационе, основанном на зерновых. Они очень подходят для младенцев, детей младшего возраста и подростков, благотворно влияют на рост и развитие, особенно полезны для младенцев, вскармливаемых молоком, сухим молоком и другими заменителями грудного молока.

Согласно традиционной китайской медицине, амарант обладает такими свойствами, как выведение токсинов и снятие жара, восстановление крови и остановка кровотечения, антибактериальное действие и купирование диареи, снятие воспаления и отеков, а также стимулирование мочеотделения. Он показан при таких заболеваниях, как фарингит, тонзиллит, острый энтерит, кровь в моче, уретрит, кровотечение при внутреннем геморрое, воспаление геморроидальных узлов, запор, затрудненное мочеиспускание, кожный зуд и укусы ядовитых насекомых. В народной медицине амарант издавна считается «отличным овощем для пополнения крови», поэтому его еще называют «овощем долголетия».

Рецепт для детоксикации и оздоровления

Суп из амаранта с медузой

Ингредиенты: 300 г амаранта, 150 г медузы, имбирь, зеленый лук, соль, растительное масло по вкусу.

Способ приготовления: медузу промыть и нарезать соломкой, амарант промыть и нарезать кусочками, имбирь нарезать ломтиками, зеленый лук — кольцами; все вместе залить 500 мл воды, довести до кипения на сильном огне, затем варить на слабом огне 10 минут. Употреблять 2 раза в день, каждый раз съедая 50 г медузы, а также амарант и выпивая бульон.

Действие: снимает жар, выводит влагу, стимулирует мочеотделение и очищает кишечник.

Показания: гепатит с острой желтухой.

Напиток из амаранта

Ингредиенты: 200 г красного амаранта

Способ приготовления: промыть, отварить в воде, пить тёплым. Один приём в день, пить порциями, принимать от нескольких дней до нескольких недель.

Действие: снимает раздражение и утоляет жажду, питает инь и увлажняет легкие.

Показания: жажда, затруднённый стул, обильные желтоватые выделения, жёлтый жирный налёт на языке, характерные для рака шейки матки типа «спускающейся влаги и жара».

Противопоказания

Портулак обладает охлаждающим действием, поэтому его не следует употреблять людям с слабостью селезенки и жидким стулом, а также беременным женщинам. Кроме того, его не следует употреблять вместе с черепахой, так как оба продукта относятся к категории холодных продуктов.

Портулак

Звезда детоксикации: портулак

Рейтинг детоксикации:

Действие: способствует пищеварению, нормализует стул, снимает жар и выводит токсины.

Краткая информация: Портулак — это дикорастущий овощ, также известный как «трава пяти элементов», широко распространенный в Китае. Помимо белков, жиров, сахаров, клетчатки, а также кальция, фосфора, железа и других питательных веществ, портулак содержит большое количество норадреналина и калийных солей. Норадреналин стимулирует выработку инсулина, регулирует углеводный обмен в организме, снижает уровень глюкозы в крови и поддерживает его стабильность; калийные соли снижают артериальное давление, замедляют сердечный ритм и оказывают защитное действие на сердце.

Кроме того, портулак содержит большое количество витамина Е, витамина С, каротина и глутатиона — эффективных антивозрастных компонентов; регулярное употребление в пищу способствует предотвращению агрегации тромбоцитов, спазмов коронарных артерий и образования тромбов, что позволяет эффективно предотвратить ишемическую болезнь сердца. Фармакологические исследования подтвердили, что портулак оказывает сильное подавляющее действие на многие виды бактерий, в том числе на дизентерийную палочку, кишечную палочку и золотистый стафилококк, благодаря чему он заслужил название «природного антибиотика».

Согласно традиционной китайской медицине, портулак обладает холодной природой и сладко-кислым вкусом, а также обладает такими свойствами, как снятие жара и выведение токсинов, снятие воспаления и обезболивание, охлаждение крови и снятие отеков; он показан при таких заболеваниях, как бактериальная дизентерия, острый гастроэнтерит, мастит, отеки при почечной недостаточности, кровотечение при геморрое, фурункулы и нарывы, экзема, опоясывающий лишай и т. д.

Рецепты для детоксикации и оздоровления

Салат из портулака

Ингредиенты: 500 г свежей портулака, 60 г кактуса, сахар, уксус и кунжутное масло по вкусу.

Способ приготовления: Полевок тщательно вымыть и нарезать на кусочки, с кактуса удалить колючки и кожуру, нарезать соломкой; оба ингредиента бланшировать в кипящей воде, затем добавить сахар, уксус и кунжутное масло по вкусу и тщательно перемешать. Подавать в качестве гарнира.

Действие: снимает жар, выводит токсины, снимает отеки и обезболивает.

Показания: фурункулы, рожа, геморрой.

Напиток из портулака

Ингредиенты: 50 г свежей портулака.

Способ применения: отварить в воде, принимать 3 раза в день.

Действие: снимает жар, устраняет влажность, останавливает диарею.

Показания: диарея, вызванная влажной жарой.

Противопоказания

Портулак обладает холодными свойствами, поэтому людям с недостатком и холодом в селезенке и желудке следует с осторожностью употреблять его.

Одуванчик

Лидер по детоксикации: горчица

Рейтинг детоксикации:

Детокс-эффект: обладает детоксицирующим и противоотечным действием, укрепляет селезенку и способствует пищеварению, улучшает зрение и снижает артериальное давление.

Краткая информация: Клевер полевой, также известный как «земляная трава» или «ароматная трава», является дикорастущим растением с богатым составом питательных веществ. Согласно традиционной китайской медицине, клевер полевой обладает нейтральной природой и сладким вкусом, а также обладает такими свойствами, как обеззараживание и снятие отеков, укрепление селезенки и улучшение пищеварения, улучшение зрения и снижение артериального давления, охлаждение крови и остановка кровотечения, а также мочегонное действие и устранение затруднений при мочеиспускании. Он показан при таких заболеваниях, как кровь в моче, дизентерия, отеки, хлебчатая моча, почечный воспаление, покраснение и боль в глазах, гипертония, а также кровоизлияния в сетчатку глаза, вызванные гипертонией.

Современные медицинские исследования показали, что кресс-салат богат питательными веществами, такими как белки, жиры, сахара, клетчатка, витамин С, каротин и т. д., а также содержит значительное количество микроэлементов, включая кальций, железо, калий и магний. Кроме того, он обладает особым ароматом, и с его начинкой готовят весенние роллы, вареники, пельмени, получаются очень вкусными, и их можно есть снова и снова, не уставая от них — это качество, с которым не могут сравниться другие овощи.

Несмотря на то что кресс-салат является дикорастущим растением, он представляет собой питательный и сбалансированный овощ, который можно не только употреблять в свежем виде весной, но и собирать для хранения, чтобы наслаждаться им в течение длительного времени.

Рецепты для очищения организма и укрепления здоровья

Каша из крестовницы и лилии

Ингредиенты: 50 г крестовницы, 30 г лилий, 150 г риса, 30 г сахара.

Способ приготовления: разделить лилии на лепестки, варить кашу вместе с кресс-салатом и рисом; употреблять 2 раза в день, на завтрак и ужин.

Действие: снимает жар, выводит токсины, охлаждает кровь и обладает мочегонным действием.

Показания: кровь в моче.

Бульон из горчичной травы

Ингредиенты: 250 г кресс-салата, 15 г черного гриба.

Способ приготовления: горчицу и чёрные грибы промыть, сварить бульон с тофу и тонко нарезанной свининой, затем добавить горчицу и грибы и немного проварить. Употреблять вместо чая.

Действие: снижает артериальное давление, улучшает зрение.

Показания: гипертония.

Противопоказания

Клевер обладает родоразрушающим действием, поэтому беременным его употреблять не рекомендуется.

Горькая трава

Лидер по детоксикации: горькая трава

Рейтинг детоксикации:

Действие: обладает свойствами, снимающими жар и выводящими токсины, снимающими отеки и выводящими гной, а также останавливающими диарею и снимающими воспаление.

Краткая информация: Горькая трава — это ценный дикорастущий овощ, который в народной медицине часто собирают для приготовления в жареном виде, в салатах, в качестве начинки и для варки супов.

Согласно традиционной китайской медицине, горькая трава обладает холодной природой и горько-сладким вкусом, а также имеет множество полезных свойств: снимает жар и выводит токсины, снимает отеки и выводит гной, останавливает диарею и снимает воспаление. Её рекомендуют при болях и отеках в горле, паротитите, мастите, абсцессе кишечника и других заболеваниях.

Пищевая ценность горькой травы довольно высока. По данным анализов, в 100 граммах свежей травы содержится 1,8 грамма белка, 4,0 грамма углеводов, 5,8 грамма пищевых волокон, 120 миллиграммов кальция, 52 миллиграмма фосфора, а также микроэлементы, такие как цинк, медь, железо и марганец, и витамины B1, B2, C, каротин и никотиновая кислота. Кроме того, в нём содержатся такие химические вещества, как лактол, холин, винная кислота и горечины.

В нежных листьях горькой травы представлен полный набор аминокислот, причем соотношение различных аминокислот между собой оптимально. Употребление горькой травы способствует синтезу антител в организме, укрепляет иммунитет и улучшает работу мозга. Кроме того, богатый содержанием железа состав горькой травы помогает предотвратить анемию, а разнообразные неорганические соли и микроэлементы способствуют росту и развитию детей; многочисленные витамины также ускоряют заживление ран и предотвращают витаминную недостаточность.

Согласно данным современных медицинских исследований, горькая трава способствует регенерации клеток печени и улучшению её функции, а также может применяться для лечения вирусного гепатита с желтухой и других заболеваний. Согласно результатам недавних исследований, горькая трава обладает также противоопухолевым действием.

Рецепты для детоксикации и оздоровления

Сок горькой зелени

Ингредиенты: горькая трава, сахар по вкусу.

Способ приготовления: горькую зелень вымыть, растолочь до получения сока, добавить сахар — и напиток готов. Употреблять 3 раза в неделю.

Действие: снимает жар и охлаждает кровь.

Показания: сухость во рту, отсутствие аппетита и другие симптомы, связанные с раком печени.

Суп из горькой зелени и тыквы

Ингредиенты: горькая трава — 250 г, тыква — 100 г, черная слива — 30 г.

Способ приготовления: после варки съесть зелень и выпить бульон.

Действие: снимает жар, выводит токсины, стимулирует выработку слюны и утоляет жажду.

Показания: диабет.

Противопоказания

Горькая трава обладает холодной природой, поэтому её нельзя употреблять людям с недостатком и холодом в селезенке и желудке. Кроме того, горькую траву нельзя употреблять вместе с мёдом.

Одуванчик

Звезда детоксикации: одуванчик

Рейтинг детоксикации:

Действие: обладает свойствами, очищающими организм от жара и токсинов, охлаждающими кровь, снимающими отеки, рассасывающими узелки и устраняющими нарывы.

Краткая информация: Одуванчик — это дикорастущий овощ с высокой питательной и лекарственной ценностью; его молодые ростки используются в пищу для утоления голода, а употребление в сыром виде обладает особым эффектом в профилактике и лечении инфекционных заболеваний.

Согласно традиционной китайской медицине, одуванчик обладает холодной природой и слегка горьким вкусом; он способен очищать организм от жара и токсинов, охлаждать кровь и снимать отеки, а также рассасывать узелки и нарывы; его рекомендуют при фарингите, остром тонзиллите, паротитите, гастроэнтерите, холецистите и инфекциях мочевыводящих путей. Современные медицинские исследования подтверждают, что одуванчик оказывает заметное подавляющее действие на множество видов бактерий.

Одуванчик содержит большое количество белков, жиров, углеводов, клетчатки, а также таких питательных веществ, как кальций, фосфор, железо, каротин, витамины группы B и витамин C; это не просто обычный овощ, а ценный лечебный продукт.

Исследования показали, что одуванчик также находит довольно широкое применение в косметологии. Будь то сухая, жирная или стареющая кожа, а также веснушки, пигментные пятна, дерматиты, угри, акне, седые волосы или выпадение волос — одуванчик помогает устранить эти «недостатки красоты».

Рецепты для детоксикации и оздоровления

Каша из одуванчика

Ингредиенты: 30 г одуванчика, 100 г риса япониса,

Способ приготовления: сварить в кашу, употреблять в тёплом виде.

Действие: снимает жар, выводит токсины, снимает отеки и рассасывает узелки.

Отвар из одуванчика

Ингредиенты: одуванчик — 30 г.

Способ приготовления: варить в 450 мл чистой воды 10–15 минут, отцедить и пить тёплым. Повторить отвар ещё раз, принимать 1–2 раза в день, одновременно полоскать горло слабым солевым раствором 3–4 раза в день.

Действие: снимает жар, выводит токсины, стимулирует выработку слюны и утоляет жажду.

Показания: острый и хронический фарингит.

Противопоказания

Одуванчик обладает охлаждающим действием, поэтому его не следует употреблять людям с недостатком и холодом в селезенке и желудке.

Маланьтоу

Звезда детоксикации: маланту

Рейтинг детоксикации:

Детокс-эффект: обладает свойствами, очищающими от жара и токсинов, охлаждающими кровь и останавливающими кровотечение, а также выводящими влагу и снимающими отеки.

Краткая информация: Маланьтоу также известен как малань, малай, придорожная ромашка, куриная трава и т. д. Содержит воду, кальций, фосфор, железо, каротин, калий, витамин B, никотиновую кислоту и многие другие питательные вещества.

Согласно традиционной китайской медицине, маланту обладает острым и прохладным вкусом, слегка холодным характером и обладает свойствами, очищающими от жара и токсинов, охлаждающими кровь и останавливающими кровотечение, а также выводящими влагу и снимающими отеки; оказывает вспомогательное лечебное действие при болях и отеках в горле, нарывах и язвах, желтухе, отеках, дизентерии, мутном мочеиспускании и других заболеваниях.

Маланьтоу — одна из съедобных диких трав весны. Раньше, чтобы съесть маланьтоу, людям приходилось собирать её в поле, но сейчас эту дикую траву выращивают в промышленных масштабах. Маланьтоу, выращенная в теплицах, имеет изящный и утончённый вид, листья нежно-зелёного цвета, а стебли — белые.

Маланьтоу не только обладает приятным ароматом и вкусом, но и является ценным лекарственным средством, обладающим свойствами снятия жара и выведения токсинов, охлаждения крови и остановки кровотечения, а также мочегонным действием; его можно использовать в качестве вспомогательного средства при лечении распространенных заболеваний.

Рецепт для детоксикации и оздоровления

Малантоу с ламинарией

Ингредиенты: маланьтоу — 250 г, ламинария — 50 г.

Способ приготовления: ламинарию замочить в холодной воде на 6 часов, бланшировать в кипящей воде 10 минут, вынуть, нарезать соломкой, смешать с маланьтоу в большой миске, добавить поваренную соль, глутамат натрия, коричневый сахар и кунжутное масло, тщательно перемешать. Подавать в качестве гарнира к блюдам, употреблять в произвольных количествах.

Эффект: снижает уровень липидов и артериальное давление.

Показания: гипертония.

Жареный малантоу

Ингредиенты: 30 г свежих корней маланьтоу

Способ приготовления: отварить корни маланьтоу в воде и принимать по одной дозе в день.

Действие: нейтрализует кислоту, обезболивает, оказывает вяжущее действие.

Показания: язвенная болезнь.

Противопоказания

Маланьтоу обладает слегка холодной природой, поэтому его не следует употреблять людям с недостатком тепла в селезенке и желудке.

Красный цвет

Лидер по детоксикации: красноцвет

Рейтинг детоксикации:

Детокс-эффект: обладает свойствами, очищающими от жара и токсинов, охлаждающими кровь и останавливающими кровотечение, а также выводящими влагу и снимающими отеки.

Краткая информация: красноцвет, также известный как пурпурный одуванчик, — это дикорастущий овощ; все растение можно использовать в качестве овоща для жарки, оно обладает приятным вкусом.

Согласно традиционной китайской медицине, красноцветная капуста имеет нейтральный характер и острый вкус, обладает такими свойствами, как обеззараживание и снятие воспаления, укрепление селезенки и повышение энергии, изгнание ветра и улучшение зрения, а также выведение жидкости и снятие боли. Она подходит для лечения таких заболеваний, как невралгия, вирусный гепатит, отек на фоне недостаточного питания, нарушение менструального цикла, повышенные выделения из влагалища, геморрой, опоясывающий лишай, нарывы и гнойные воспаления.