скачать книгу бесплатно
Приготовление:
Овсяные хлопья залейте молоком, добавьте соль.
Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5—7 минут, постоянно помешивая.
Добавьте мёд (по желанию).
Яичница-болтунья:
2 яйца
1 ст. л. молока
1/2 ч. л. сливочного масла
Соль по вкусу
Приготовление:
В миске взбейте яйца с молоком и солью.
Растопите сливочное масло на сковороде.
Вылейте яичную смесь на сковороду и готовьте, постоянно помешивая, 2—3 минуты, пока яйца
не загустеют.
Чай с молоком:
Второй завтрак (11:00)
Творожная запеканка:
100 гр. творога 5%
1 яйцо
1 ст. л. манной крупы
1/2 ст. л. сахара
1/4 ч. л. соли
1/2 ч. л. ванильного экстракта
Приготовление:
Творог протрите через сито.
Добавьте яйцо, манную крупу, сахар, соль и ванильный экстракт.
Хорошо перемешайте.
Выложите творожную массу в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.
Фруктовый салат:
1 яблоко
1 банан
1 апельсин
1/2 стакана йогурта
Приготовление:
Фрукты очистите и нарежьте кубиками.
Смешайте с йогуртом.
Обед (14:00)
Суп-пюре из брокколи:
200 гр. брокколи
1 луковица
1 морковь
1 ст. л. сливочного масла
1 л. воды
Соль по вкусу
Приготовление:
Брокколи разберите на соцветия.
Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
В кастрюле растопите сливочное масло.
Обжарьте лук и морковь 5 минут.
Добавьте брокколи и воду.
Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут.
Измельчите суп блендером.
Паровая куриная котлета:
100 гр. куриной грудки
1/2 яйца
1 ст. л. молока
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. сливочного масла
Приготовление:
Куриную грудку пропустите через мясорубку.
Добавьте яйцо, молоко, соль и сливочное масло.
Хорошо перемешайте.
Сформируйте котлеты.
Выложите котлеты в пароварку и готовьте 20—25 минут.
Рисовая каша:
2 ст. л. рисовой крупы
1 стакан воды
1/2 ч. л. соли
Приготовление:
Рис переберите и промойте.
Залейте водой, добавьте соль.
Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15—20 минут, пока вода не впитается.
Полдник (17:00)
Печёное яблоко:
1 яблоко
1 ч. л. мёда
1/4 ч. л. корицы
Приготовление:
Яблоко помойте и удалите сердцевину.
Наполните яблоко мёдом и корицей.
Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.
Отвар шиповника:
2 ст. л. плодов шиповника
1 стакан воды
Приготовление:
Плоды шиповника залейте водой и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите 15—20 минут.
Процедите отвар.
Ужин (20:00)
Рыбные котлеты на пару:
100 гр. трески (филе)
1/2 луковицы
1 ломтик белого хлеба
1 ст. л. молока
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. сливочного масла
Приготовление:
Рыбу нарежьте кусочками, лук очистите и мелко нарежьте.
Хлеб замочите в молоке на 5 минут.
Пропустите рыбу, лук и отжатый хлеб через мясорубку.
Добавьте соль и сливочное масло.
Хорошо перемешайте.
Сформируйте котлеты.
Выложите котлеты в пароварку и готовьте 20—25 минут.
Овощное пюре:
1 морковь
1/2 кабачка
1/2 цветной капусты
1 ст. л. сливочного масла
Соль по вкусу
Приготовление:
Овощи очистите и нарежьте кубиками.
Залейте водой, добавьте соль и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите 20 минут.
Добавьте сливочное масло и пюрируйте суп блендером.
Чай с молоком:
1 ч. л. чёрного чая
1 стакан молока
1/2 ч. л. сахара (по желанию)
Приготовление:
Заварите чай в чашке.
Добавьте молоко и сахар (по желанию).
На ночь (22:00)
Стакан тёплого молока
Важно:
Все блюда готовятся без соли или с минимальным её количеством.
Пищу необходимо тщательно пережёвывать.
Нельзя употреблять в пищу:
Жирные, жареные, копчёные, острые, маринованные блюда.
Консервы, колбасы, копчёности.
Свежие овощи и фрукты (кроме яблок в печёном виде).
Сладости, шоколад, мороженое.
Крепкий кофе, газированные напитки, алкоголь.
Диета №1б
Цель:
Переход от щадящей диеты №1б к общему столу.
Назначается:
Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии стихающего обострения.
Хронический гастрит с повышенной кислотностью в стадии стихающего обострения.
Основные принципы:
Сохранение щадящего режима питания.
Расширение ассортимента продуктов за счет постепенного включения продуктов, разре-
шенных в диете №1.
Пища должна быть вареной, тушеной или приготовленной на пару.
Тепловой режим: пища должна быть теплой (не горячей и не холодной).
Ограничение:
Жидкости до 1,5—2 л.
Поваренной соли до 10 гр..
