Книги жанра Продукты питания
В. И. Мошковучебная и научная литература, пищевое производство, полуфабрикаты, блюда из рыбы и морепродуктов, технология приготовления, продукты питания, производство пищевых продуктов, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматриваются основные способы и приемы обработки с…
Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматриваются основные способы и приемы обработки с…
Валентина Чураеваздоровье, здоровое и правильное питание, лечебное питание, рацион, личный опыт, истории из жизни, аллергические заболевания, диетическая кухня, продукты питания, медицина и здоровье, безглютеновая диета
Узнайте причину непереносимости глютена и научитесь вести новый, здоровый и счастливый безглютеновый образ жизни.
Можете себе представить си…
Узнайте причину непереносимости глютена и научитесь вести новый, здоровый и счастливый безглютеновый образ жизни.
Можете себе представить си…
Майкл Полланнаучно-популярная литература, зарубежная прикладная литература, здоровое и правильное питание, рацион, продукты питания, научные исследования, знания и навыки, медицина и здоровье
Удобный для использования сборник простых правил на каждый день, чтобы выбрать ту еду, которая будет и вкусной, и максимально полезной, где …
Удобный для использования сборник простых правил на каждый день, чтобы выбрать ту еду, которая будет и вкусной, и максимально полезной, где …
Ольга Яковлевна Кольманучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, гигиена, общественное питание, продукты питания, производство пищевых продуктов, бакалавриат, знания и навыки
Изложены санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к организации производства продуктов питания на предприятиях общественного питани…
Изложены санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к организации производства продуктов питания на предприятиях общественного питани…
Галина Александровна Губаненкоучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, организационный менеджмент, продукты питания, управление ресурсами, управление поставками, продовольствие, логистический менеджмент, знания и навыки, закупочная деятельность
Рассмотрены вопросы организации и совершенствования закупочной деятельности предприятия общественного питания в соответствии с современными …
Рассмотрены вопросы организации и совершенствования закупочной деятельности предприятия общественного питания в соответствии с современными …
Татьяна Леонтьевна Камозаучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, естественные науки, экология, продукты питания, экологическая безопасность, продовольствие, знания и навыки
В учебном пособии рассматриваются: риск-ориентированный подход к обеспечению безопасности пищевой продукции; перечень антиалиментарных вещес…
В учебном пособии рассматриваются: риск-ориентированный подход к обеспечению безопасности пищевой продукции; перечень антиалиментарных вещес…
РИК Ресторанофф Литагентпублицистическая литература, отраслевые издания, кулинария, журналы, бизнес-журналы, пищевое производство, публицистика, общепит, гурманам, кулинарные секреты, советы профессионалов, кулинарные рецепты, продукты питания, ресторанный бизнес, мастера кулинарии, гастрономия, медицина и здоровье
Главная тема июньского номера журнала «Ресторанные ведомости» – «О чем готовят женщины». Верико Чичинадзе, Гаяне Бреиова, Лариса Кордик и Ул…
Главная тема июньского номера журнала «Ресторанные ведомости» – «О чем готовят женщины». Верико Чичинадзе, Гаяне Бреиова, Лариса Кордик и Ул…
Н. М. Колычевучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, сельское и лесное хозяйство, биология, микробиология, пищевое производство, продукты питания, производство пищевых продуктов, сельское хозяйство, знания и навыки, пищевая промышленность, санитарная гигиена, санитарно-гигиеническое исследование
Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части приведены современные данные по общей микробиологии, изложены материалы о роли микроо…
Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части приведены современные данные по общей микробиологии, изложены материалы о роли микроо…
Н. М. Колычевучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, сельское и лесное хозяйство, биология, микробиология, пищевое производство, продукты питания, производство пищевых продуктов, сельское хозяйство, знания и навыки, пищевая промышленность, санитарная гигиена, санитарно-гигиеническое исследование
Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части приведены современные данные по общей микробиологии, изложены материалы о роли микроо…
Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части приведены современные данные по общей микробиологии, изложены материалы о роли микроо…
Н. М. Колычевучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, сельское и лесное хозяйство, биология, микробиология, пищевое производство, продукты питания, производство пищевых продуктов, сельское хозяйство, знания и навыки, пищевая промышленность, санитарная гигиена, санитарно-гигиеническое исследование
Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части приведены современные данные по общей микробиологии, изложены материалы о роли микроо…
Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части приведены современные данные по общей микробиологии, изложены материалы о роли микроо…
Н. М. Колычевучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, сельское и лесное хозяйство, биология, микробиология, пищевое производство, продукты питания, производство пищевых продуктов, сельское хозяйство, знания и навыки, пищевая промышленность, санитарная гигиена, санитарно-гигиеническое исследование
Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части приведены современные данные по общей микробиологии, изложены материалы о роли микроо…
Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части приведены современные данные по общей микробиологии, изложены материалы о роли микроо…
Ю. В. Шокинаучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, пищевые добавки, продукты питания, инновационные технологии, инновационные проекты, биотехнологии, знания и навыки, современные технологии
Практикум составлен таким образом, чтобы обучающийся приобрел навыки разработки новых продуктов питания и проектной деятельности на предприя…
Практикум составлен таким образом, чтобы обучающийся приобрел навыки разработки новых продуктов питания и проектной деятельности на предприя…
Ю. В. Шокинаучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, пищевые добавки, продукты питания, инновационные технологии, инновационные проекты, биотехнологии, знания и навыки, современные технологии
Практикум составлен таким образом, чтобы обучающийся приобрел навыки разработки новых продуктов питания и проектной деятельности на предприя…
Практикум составлен таким образом, чтобы обучающийся приобрел навыки разработки новых продуктов питания и проектной деятельности на предприя…
С. Б. Юдинаучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, технические науки, легкая промышленность, пищевое производство, общественное питание, здоровое и правильное питание, технологические процессы, продукты питания, производство пищевых продуктов, спортивное питание, знания и навыки, медицина и здоровье
В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с питанием спортсменов. Представлены медико-биологические и технологические требовани…
В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с питанием спортсменов. Представлены медико-биологические и технологические требовани…
Л. А. Маюрниковаучебная и научная литература, научные справочники, учебные справочники, пищевое производство, общественное питание, продукты питания, производство пищевых продуктов, справочная информация, словарь терминов, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки
Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере производства и реализации продукции и ус…
Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере производства и реализации продукции и ус…
М. В. Гернетучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, технические науки, легкая промышленность, безалкогольные напитки, пищевое производство, общественное питание, технологические процессы, продукты питания, производство пищевых продуктов, знания и навыки
На современном научно-техническом уровне изложены основы технологии производства традиционных и новых для России безалкогольных напитков, ос…
На современном научно-техническом уровне изложены основы технологии производства традиционных и новых для России безалкогольных напитков, ос…
С. Б. Юдинаучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, технологические процессы, продукты питания, инновационные технологии, производство пищевых продуктов, знания и навыки, пищевая промышленность
Рассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные теории питания, компоненты пищи и их ро…
Рассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные теории питания, компоненты пищи и их ро…
В. М. Позняковскийучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, производство мяса, продукты питания, товароведение, зоотехника, знания и навыки
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их п…
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их п…
В. М. Позняковскийучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, производство мяса, продукты питания, товароведение, зоотехника, знания и навыки
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их п…
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их п…
В. М. Позняковскийучебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, производство мяса, продукты питания, товароведение, зоотехника, знания и навыки
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их п…
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их п…
