Книги жанра Общественное питание
Эл Лиобщественное питание, здоровье, здоровое и правильное питание
Данная коллекция рецептов вторых блюд предназначена для людей, стремящихся к здоровому образу жизни и правильному питанию. Рецепты включают …
Данная коллекция рецептов вторых блюд предназначена для людей, стремящихся к здоровому образу жизни и правильному питанию. Рецепты включают …
Эл Лиобщественное питание, здоровье, здоровое и правильное питание
Данная подборка рецептов на неделю включает простые и вкусные блюда для каждого приема пищи: завтрак, обед и ужин. Рецепты разработаны с уче…
Данная подборка рецептов на неделю включает простые и вкусные блюда для каждого приема пищи: завтрак, обед и ужин. Рецепты разработаны с уче…
Эл Лиобщественное питание, здоровье, здоровое и правильное питание
Данная коллекция рецептов обедов в системе раздельного питания предлагает разнообразные и сбалансированные блюда, которые помогут улучшить в…
Данная коллекция рецептов обедов в системе раздельного питания предлагает разнообразные и сбалансированные блюда, которые помогут улучшить в…
Эл Лиобщественное питание, здоровье, здоровое и правильное питание
Метаболическое питание представляет собой подход к диетологии, направленный на улучшение обмена веществ и поддержание общего здоровья через …
Метаболическое питание представляет собой подход к диетологии, направленный на улучшение обмена веществ и поддержание общего здоровья через …
Эл Лиобщественное питание, здоровье, здоровое и правильное питание
Салаты для цикличного питания женщин — это не просто блюда, а важный элемент, который способствует гармонизации гормонального фона и поддерж…
Салаты для цикличного питания женщин — это не просто блюда, а важный элемент, который способствует гармонизации гормонального фона и поддерж…
Эл Лиобщественное питание, здоровье, здоровое и правильное питание
В неё включены разнообразные блюда, разработанные с учётом принципов благоприятного питания:
Много овощей и зелени — как источник антиоксид…
В неё включены разнообразные блюда, разработанные с учётом принципов благоприятного питания:
Много овощей и зелени — как источник антиоксид…
Эл Лиобщественное питание, здоровье, здоровое и правильное питание
Данный сборник рецептов и рекомендаций предназначен для пациентов с гастритом и язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. Он пре…
Данный сборник рецептов и рекомендаций предназначен для пациентов с гастритом и язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. Он пре…
Константин Яковлевич Гайворонскийосновы производства, пищевое производство, общественное питание
Учебник создан на основе программы предмета «Технологическое оборудование предприятий общественного питания». Рассмотрены классификация, тип…
Учебник создан на основе программы предмета «Технологическое оборудование предприятий общественного питания». Рассмотрены классификация, тип…
Виталий Афанасьевич Домарецкийосновы производства, пищевое производство, общественное питание
В учебном пособии изложены материалы по составу пищевого сырья и технологическим способам его переработки в полуфабрикаты и готовую продукци…
В учебном пособии изложены материалы по составу пищевого сырья и технологическим способам его переработки в полуфабрикаты и готовую продукци…
Борис Алексеевич Барановосновы производства, пищевое производство, общественное питание
В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки. Приведены данные по изменению нутрие…
В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки. Приведены данные по изменению нутрие…
А. И. Окараучебники и пособия для вузов, переработка плодов и овощей, пищевое производство, общественное питание
Дано описание физико-химического состояния объекта, его свойств, как объективной особенности товара; их изменений при различных технологичес…
Дано описание физико-химического состояния объекта, его свойств, как объективной особенности товара; их изменений при различных технологичес…
Р. А. Зайнуллинучебники и пособия для вузов, легкая промышленность, безалкогольные напитки, пищевое производство, общественное питание
В учебном пособии, предназначенном для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья», дается определение ф…
В учебном пособии, предназначенном для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья», дается определение ф…
Геннадий Валентинович Алексеевучебники и пособия для вузов, безалкогольные напитки, пищевое производство, общественное питание
В книге подробно описана история чайного напитка в Китае, Японии, Европе, Индии и Шри-Ланке, Америке, России. Дана характеристика растения к…
В книге подробно описана история чайного напитка в Китае, Японии, Европе, Индии и Шри-Ланке, Америке, России. Дана характеристика растения к…
Елена Николаевна Мясниковаосновы производства, пищевое производство, общественное питание
В учебном пособии рассмотрены процессы производства полуфабрикатов и блюд для предприятий общественного питания. Приведена нормативная и тех…
В учебном пособии рассмотрены процессы производства полуфабрикатов и блюд для предприятий общественного питания. Приведена нормативная и тех…
Елена Николаевна Мясниковаосновы производства, пищевое производство, общественное питание
В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки. Приведены данные по изменению нутрие…
В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки. Приведены данные по изменению нутрие…
Андрей Михайлович Тереховотдых / туризм, общественное питание, учебники и пособия для ссузов
В учебнике рассмотрены основные вопросы контроля качества продукции и услуг общественного питания и системы ХАССП, описаны принципы качества…
В учебнике рассмотрены основные вопросы контроля качества продукции и услуг общественного питания и системы ХАССП, описаны принципы качества…
Андрей Михайлович Тереховотдых / туризм, учебники и пособия для вузов, общественное питание
Материал учебника соответствует программе учебной дисциплины «Контроль качества и ХАССП на предприятиях общественного питания» по направлени…
Материал учебника соответствует программе учебной дисциплины «Контроль качества и ХАССП на предприятиях общественного питания» по направлени…
С. Т. Антиповучебники и пособия для вузов, пищевое производство, общественное питание
В учебном пособии разработаны и систематизированы лабораторные работы к специальной дисциплине на базе бумажного и электронного носителей в …
В учебном пособии разработаны и систематизированы лабораторные работы к специальной дисциплине на базе бумажного и электронного носителей в …
С. Т. Антиповучебники и пособия для вузов, пищевое производство, общественное питание
В учебном пособии разработаны и систематизированы лабораторные работы к специальной дисциплине на базе бумажного и электронного носителей в …
В учебном пособии разработаны и систематизированы лабораторные работы к специальной дисциплине на базе бумажного и электронного носителей в …
С. Т. Антиповучебники и пособия для вузов, пищевое производство, общественное питание
В учебном пособии разработаны и систематизированы лабораторные работы к специальной дисциплине на базе бумажного и электронного носителей в …
В учебном пособии разработаны и систематизированы лабораторные работы к специальной дисциплине на базе бумажного и электронного носителей в …
