Книги жанра Кондитерское дело
Надежда Васильевна Дроздоваучебная и научная литература, пищевое производство, общепит, кондитерское дело, профессиональные компетенции, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки, среднее профессиональное образование
Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» по профессии «Повар…
Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» по профессии «Повар…
Зинаида Григорьевна Скобельскаяучебная и научная литература, кондитерское производство, технология приготовления, кондитерское дело, кондитерские изделия, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки, среднее профессиональное образование, пищевая промышленность
В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских изделий при условиях загрузки оборудования, р…
В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских изделий при условиях загрузки оборудования, р…
Зинаида Григорьевна Скобельскаяучебная и научная литература, кондитерское производство, технология приготовления, кондитерское дело, кондитерские изделия, учебники и пособия для ссузов, знания и навыки, среднее профессиональное образование, пищевая промышленность
В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских изделий при условиях загрузки оборудования, р…
В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских изделий при условиях загрузки оборудования, р…
