скачать книгу бесплатно
Индейка – 100 гр.
Брокколи – 100 гр.
Чернослив – 100 гр.
Вода – 500 мл
Сливочное масло – по вкусу
Приготовление:
Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде.
Цветную капусту протереть через сито.
Индейку пропустить через мясорубку, добавить 1 яйцо, соль, перец и сформировать котлеты.
Котлеты готовить на пару 20—30 минут.
Брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде.
Брокколи протереть через сито, добавить сливочное масло.
Чернослив промыть, залить водой и довести до кипения.
Варить 30 минут, затем процедить.
Полдник:
Творог со сметаной.
Творог обезжиренный – 100 гр.
Сметана – 1 ст. л.
Фрукты (яблоки, груши, бананы) – 100 гр.
Приготовление:
Творог протереть через сито.
Добавить сметану и фрукты.
Ужин:
Куриное ризотто с омлетом:
Ингредиенты:
Куриная грудка (нежирная) – 100 гр.
Морковь – 100 гр.
Рис – 50 гр.
Куриный бульон – 220 мл
Яичный белок – 1/2 шт.
Растительное масло – 5 г
Соль – по вкусу
Приготовление:
Отварить куриную грудку: Поместите куриную грудку в кастрюлю, залейте куриным
бульоном и доведите до кипения. Убавьте огонь, снимите пену и варите 20—30 минут до готовно-
сти.
Извлеките куриную грудку из бульона и оставьте остывать.
Отварить морковь. Очистите морковь и нарежьте кубиками. В отдельной кастрюле вскипя-
тите воду, посолите по вкусу. Добавьте морковь и варите 5—7 минут до мягкости.
Отварить рис: Рис промойте под проточной водой до прозрачной воды. В кастрюле с кипя-
щей водой варите рис 15—20 минут до готовности.
Приготовить пюре:
Остывшую куриную грудку измельчите блендером или пропустите через мясорубку.
Добавьте отваренную морковь и рис, измельчите до однородного состояния.
Приготовить ризотто:
В кастрюле с пюре из курицы, моркови и риса добавьте 200 мл куриного бульона.
Доведите до кипения, посолите по вкусу.
Убавьте огонь и варите 5—7 минут, постоянно помешивая, до загустения.
Добавить белок: Отделите белок от желтка. Влейте в ризотто 1/2 яичного белка.
Тщательно перемешайте и варите еще 1—2 минуты, пока белок не схватится.
Приготовить омлет:
В отдельной миске взбейте оставшийся яичный белок. Разогрейте растительное масло на
сковороде. Вылейте яичную смесь на сковороду и распределите равномерно. Готовьте омлет
на медленном огне под крышкой 5—7 минут до застывания.
Подача:
Разложите ризотто по тарелкам. Сверху положите омлет.
Примечания:
Количество куриного бульона: Вы можете регулировать количество куриного бульона в
зависимости от желаемой консистенции ризотто.
Растительное масло: Вы можете использовать любое растительное масло по своему вкусу.
Специи: Вы можете добавить в ризотто свои любимые специи, например, черный перец, курку-
му или паприку.
Приятного аппетита!
Питьевой режим:
В течение дня необходимо пить не менее 1,5—2 литров жидкости.
Разрешенные напитки:
Вода
Несладкий чай
Несладкий компот
Кисель
Отвар шиповника
Важно:
Пищу необходимо принимать дробно, 5—6 раз в день.
Перед употреблением все блюда нужно подогревать до температуры 37—40° C.
Необходимо тщательно пережевывать пищу.
После еды рекомендуется отдыхать 30—40 минут.
Заключение:
Данное меню является примерным и может быть скорректировано лечащим врачом с уче-
том индивидуальных особенностей пациента.
Желаю вам здоровья!
СРЕДА
Завтрак:
Гречка с яйцом всмятку.
Ингредиенты:
Гречневая крупа – 50 гр.
Вода – 200 мл
Яйца – 1 шт.
Чай с лимоном – 1 чашка.
Приготовление:
Гречневую крупу промыть и залить водой.
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15—20 минут.
Яйцо отварить всмятку.
Заварить чай, добавить лимон.
Второй завтрак:
Печенье галетное – 2 шт.
Отвар шиповника – 1 чашка.
Приготовление:
Шиповник залить водой и довести до кипения.
Термос залить кипятком, затем добавить шиповник и оставить на 1—2 часа.
Обед:
Ингредиенты:
Суп-пюре из картофеля (200 гр. картофеля, 200 мл воды)
Паровая котлета из говядины (100 гр. говядины)
Пюре из тыквы (100 гр. тыквы)
Компот из яблок (100 гр. яблок, 500 мл воды)
Сливочное масло – по вкусу
Приготовление:
Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить.
Картофель протереть через сито, добавить воду, соль и довести до кипения.
Говядину пропустить через мясорубку, добавить 1 яйцо, соль, перец и сформировать котлеты.
Котлеты готовить на пару 20—30 минут.
Тыкву очистить, нарезать кубиками и отварить.
Тыкву протереть через сито, добавить сливочное масло.
