скачать книгу бесплатно
ผักชีฝรั่งสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
อามอนด์สับละเอียด 1/2 ถ้วย
กระเทียมป่น 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาห์เรนไฮต์/185 องศาเซลเซียส
2. ทาน้ำมันมะกอกในถาดอบขนมปัง พักไว้
3. ละลายยีสต์ น้ำตาลและเกลือในน้ำโซดาในชามขนาดใหญ่ ปล่อยทิ้งไว้จนกระทั่งเกิดฟองอากาศบนผิว
4. เติมแป้งและน้ำมันมะกอก และตีจนกว่าจะเนียน
5. เติมส่วนประกอบที่เหลือทั้งหมด และตีต่อไปจนกว่าจะเข้ากันดีหรือจนกว่าจะได้ก้อนส่วนผสมของแป้งนุ่มๆ
6. วางบนพื้นผิวที่ลงแป้งไว้ นวดจนกว่าจะเนียนและยืดหยุ่น หรือนานประมาณ 8 นาที
7. ปั้นส่วนผสมของแป้งให้เป็นรูปขนมปังแถว และวางในถาดขนมปังที่เตรียมไว้
8. อบนาน 30 ถึง 35 นาที หรือจนกว่าจะเป็นสีน้ำตาลทอง
9. นำออกจากเตาอบ และปล่อยไว้เป็นเวลา 10 นาที
10. หั่น เสิร์ฟ และอร่อยได้เลย!
หน่วยบริโภค: 4
เวลาประกอบอาหาร
เวลาอยู่เฉยๆ: 10 นาที
เวลาเตรียม: 1 ชั่วโมง
ข้อมูลโภชนาการ
ร้อยละของค่าแนะนำในแต่ละวัน โดยอิงตามปริมาณสารอาหารอ้างอิงประจำวันสำหรับการรับประทานอาหารขนาดพลังงาน 2,000 แคลอรี
ปริมาณต่อหน่วยบริโภค
แคลอรี 485.56
แคลอรีจากไขมัน (35%) 171.85
% ของค่าแนะนำในแต่ละวัน
ไขมันรวม 19 ก., 31%
ไขมันอิ่มตัว 2.23 ก., 11%
คอเลสเทอรอล 0 มก., 0%
โซเดียม 604 มก., 25%
โพแทสเซียม 231.32 มก., 7%
คาร์โบไฮเดรตรวม 65 ก., 22%
เส้นใย 4.34 ก., 17%
น้ำตาล 2.13 ก.
โปรตีน 12.56 ก., 25%
สล็อปพีโจแบบเจกับเต้าหู้
ส่วนประกอบ
น้ำมันแอโวคาโด 2 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่ 1 หัว ซอยบางๆ
กระเทียม 2 กลีบ ซอยบางๆ
เต้าหู้ชีส 1 ปอนด์ [2.2 กก.] หั่นเป็นลูกเต๋า
พริกจาลาปิโน 1 เม็ด ซอย
พริกฝรั่งสีเขียว 1 ผล หั่นเป็นลูกเต๋า
มะเขือเทศ 1 ผลใหญ่ หั่นเป็นลูกเต๋า
ซอสมะเขือเทศเข้มข้น (tomato paste) 3 ช้อนโต๊ะ
ฟาจิต้าสไปซ์มิกซ์ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ และพริกไทยดำป่น
น้ำ 1 ถ้วย
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะทอดขนาดใหญ่ใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง
2. เติมหอมหัวใหญ่ซอย กระเทียม พริกฝรั่งสีเขียว และพริกจาลาปิโน ผัดกับพริกไทยหยิบมือหนึ่งนาน 3 ถึง 4 นาที หรือจนกว่าจะนุ่ม
3. เติมเต้าหู้ และผัดให้เป็นสีน้ำตาลอีก 3 นาที หมั่นคน
4. เติมมะเขือเทศที่หั่นเป็นลูกเต๋า ซอสมะเขือเทศเข้มข้น น้ำ และฟาจิต้าสไปซ์มิกซ์ ปิดฝา และให้ความร้อนปานกลาง-ต่ำ นาน 10 นาที
5. ชิม และปรับเกลือและพริกไทยให้ได้รสชาติที่ต้องการ
6. เสิร์ฟทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็น
หน่วยบริโภค: 4
พร้อมในเวลา: 25 นาที
ข้อมูลโภชนาการ
ร้อยละของค่าแนะนำในแต่ละวัน โดยอิงตามปริมาณสารอาหารอ้างอิงประจำวันสำหรับการรับประทานอาหารขนาดพลังงาน 2,000 แคลอรี
ปริมาณต่อหน่วยบริโภค
แคลอรี 217.15
แคลอรีจากไขมัน (55%) 119.7
% ของค่าแนะนำในแต่ละวัน
ไขมันรวม 13.93 ก., 21%
ไขมันอิ่มตัว 1.49 ก., 7%
คอเลสเทอรอล 0 มก., 0%
โซเดียม 271.82 มก., 11%
โพแทสเซียม 610.52 มก., 17%
คาร์โบไฮเดรตรวม 14.39 ก., 5%
เส้นใย 3.36 ก., 13%
น้ำตาล 7.09 ก.
โปรตีน 13.41 ก., 27%
สมูททียักษ์เขียวเจ
ส่วนประกอบ
นมอามอนด์ (หรือกะทิ) 1 1/2 ถ้วย
แครอตส่วนบนที่ติดก้านสีเขียว สับ 1 ถ้วย
ผักโขมสดสับ 1 ถ้วย
แตงกวา 1 ผล ปอกเปลือกและหั่นเป็นแว่น
กล้วยหอมสดหรือแช่แข็ง 1 ผลใหญ่
อามอนด์ป่นหรือมะคาเดเมียป่น 3 ช้อนโต๊ะ
ผงโปรตีนเจ (โปรตีนถั่วเหลืองหรือถั่วเมล็ดกลม) 1 สกูป
น้ำผึ้งสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันลินิน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดในเครี่องปั่นความเร็วสูง
2. ปั่นจนกว่าจะเนียนและเข้ากันดี
3. เสิร์ฟ
หน่วยบริโภค: 2
พร้อมในเวลา: 10 นาที
ข้อมูลโภชนาการ
ร้อยละของค่าแนะนำในแต่ละวัน โดยอิงตามปริมาณสารอาหารอ้างอิงประจำวันสำหรับการรับประทานอาหารขนาดพลังงาน 2,000 แคลอรี
ปริมาณต่อหน่วยบริโภค
แคลอรี 252.71
แคลอรีจากไขมัน (46%) 117.03
% ของค่าแนะนำในแต่ละวัน
ไขมันรวม 12.74 ก., 20%
ไขมันอิ่มตัว 0.74 ก., 4%
คอเลสเทอรอล 2.31 มก., <1%
โซเดียม 262.17 มก., 11%
โพแทสเซียม 588 มก., 17%
คาร์โบไฮเดรตรวม 24.2 ก., 8%
