Нейра: искусственный интеллект в пицца-бизнесе том 3. Практикумы, цифровые паспорта и внедрение

Дополнительные расходы:

6. Показатели

Исходный уровень:

Целевой ориентир:

Способ измерения:

Период:

7. Риски

Производственные:

Финансовые:

Кадровые:

Информационные:

8. Контроль

Промежуточные проверки:

Основания для остановки:

Ответственный:

9. Результаты

Фактические показатели:

Расходы:

Выявленные проблемы:

Ограничения исследования:

10. Решение

Масштабировать:

Доработать:

Повторить:

Прекратить:

Основание:

Проверка паспорта

Нейра должна различать улучшение, совпавшее по времени с пилотом, и результат, который можно обоснованно связать с проверяемым изменением.

Практикум П-47. Подготовь пилот

«Нейра, помоги заполнить паспорт П-47 "Пилотный проект".

Опиши исходную проблему и гипотезу.

Определи масштаб испытания.

Подготовь показатели и критерии успешности. Предложи способ сравнения результатов.

Выдели расходы и риски.

Определи основания для остановки.

Не объявляй гипотезу доказанной заранее. Подготовь проект решения о запуске пилота». Результат: паспорт пилотного проекта.

Паспорт П-48. Внедрение Нейры

Назначение

Организовать поэтапное внедрение интеллектуальных инструментов в работу предприятия или сети.

Рабочая форма

1. Идентификация

Название программы:

Предприятие или сеть:

Руководитель:

Период:

2. Цели

Какие проблемы решаются:

Какие процессы затрагиваются:

Какие результаты ожидаются:

3. Готовность

Данные:

Документы:

Персонал:

Управленческие правила:

Технические возможности:

4. Инструменты

Название:

Задача:

Пользователи:

Ответственный:

5. Этапы

Подготовка:

Обучение:

Пилот:

Проверка:

Расширение:

6. Безопасность

Разрешённые данные:

Ограничения:

Проверка результатов:

Порядок реагирования на ошибки:

7. Экономика

Расходы:

Ожидаемая польза:

Методика оценки:

Фактический результат:

8. Управление

Ответственные:

Контрольные даты:

Решения:

Статус:

Проверка паспорта

Нейра должна проверять, не планируется ли внедрение без готовых данных, ответственных и правил контроля.

Практикум П-48. Подготовь внедрение Нейры

«Нейра, помоги заполнить паспорт П-48 "Внедрение Нейры".

Сначала оцени готовность моего предприятия. Определи три–пять первоочередных задач. Подготовь программу на 30, 60 и 90 дней. Для каждого этапа укажи ответственных, необходимые сведения, обучение, расходы, риски и критерии результата. Не предлагай массовое внедрение без проверки пилота. Не придумывай экономический эффект. Представь дорожную карту для утверждения собственником». Результат: паспорт программы внедрения Нейры.

Паспорт П-49. Лучшая практика

Назначение

Сохранять проверенные улучшения и организовывать их распространение между предприятиями сети.

Рабочая форма

1. Идентификация

Код практики:

Название:

Предприятие-источник:

Автор предложения:

Ответственный за проверку:

2. Исходная ситуация

Проблема:

Подтверждённые сведения:

3. Решение

Описание:

Необходимые ресурсы:

Условия применения:

4. Проверка

Где проверялось:

Период:

Метод:

Исходные показатели:

Фактические результаты:

5. Ограничения

Какие условия могут повлиять на результат:

Где практика неприменима:

Какие риски:

6. Распространение

Предприятия:

Необходимое обучение:

Изменение стандартов:

Контроль внедрения:

7. Итог

Утверждена:

Требует дополнительной проверки:

Архивирована:

Дата пересмотра:

Проверка паспорта

Нейра не должна объявлять практику лучшей только на основании положительного отзыва одного управляющего.

Практикум П-49. Распространи полезную практику

«Нейра, помоги заполнить паспорт П-49 "Лучшая практика".

Используй предоставленное описание улучшения и результаты проверки.

Определи подтверждённую пользу.

Выдели ограничения.

Подготовь требования к применению в других пиццериях.

Предложи программу обучения.

Разработай план ограниченного распространения и последующего контроля. Не объявляй практику универсальной. Представь документ для центрального офиса». Результат: паспорт лучшей практики сети.

Паспорт П-50. Стратегическое развитие

Назначение

Объединить результаты предприятия, перспективы рынка, инвестиционные проекты и программу долгосрочного развития.

Рабочая форма

1. Идентификация

Компания:

Предприятия:

Период стратегии:

Собственник:

Ответственный руководитель:

2. Текущее состояние

Основные результаты:

Конкурентные преимущества:

Подтверждённые проблемы:

Ограничения:

3. Внешние условия

Покупательский спрос:

Конкуренция:

Ресурсы:

Технологии:

Кадровые условия:

Регуляторные изменения:

Источники и даты проверки:

4. Стратегические цели

Цель:

Обоснование:

Показатель:

Период:

Ответственный:

5. Приоритетные направления

Продукт:

Производство:

Качество:

Продажи:

Маркетинг:

Доставка:

Персонал:

Обучение:

Финансы:

Интеллектуальные инструменты:

6. Проекты

Название:

Цель:

Бюджет:

Ресурсы:

Риски:

Показатели:

Срок:

7. Сценарии

Неблагоприятный:

Базовый:

Благоприятный:

8. Контроль

Квартальный пересмотр:

Годовой пересмотр:

Основания для изменения стратегии:

9. Утверждение

Подготовил:

Проверил:

Утвердил:

Дата:

Проверка паспорта

Нейра должна различать подтверждённые рыночные тенденции, прогнозы и стратегические гипотезы. Долгосрочный план не должен рассматриваться как гарантированный сценарий будущего.

Практикум П-50. Подготовь стратегию развития

«Нейра, помоги заполнить паспорт П-50 "Стратегическое развитие".

Используй предоставленные сведения о компании.

Оцени текущее состояние.

Выдели сильные стороны и подтверждённые проблемы.

Подготовь стратегические цели.

Рассмотри производственные, коммерческие, финансовые, кадровые и технологические направления.

Предложи приоритетные проекты.

Подготовь три сценария.

Определи показатели и порядок пересмотра.

Не придумывай рыночные факты.

Не обещай гарантированный результат. Представь стратегический документ собственнику». Результат: цифровой паспорт стратегического развития.

Итоговый практикум комплекта 5

Нейра, создай систему интеллектуального управления моей компанией

«Нейра, помоги объединить интеллектуальные инструменты, управленческие данные, отчётность, поручения, пилотные проекты и стратегическое развитие.

Используй паспорта:

П-41. Инструмент Нейры.

П-42. Источник данных.

П-43. Рабочее задание GPT.

П-44. Управленческий доклад.

П-45. Управленческое поручение.

П-46. Ошибка интеллектуальной системы.

П-47. Пилотный проект.

П-48. Внедрение Нейры.

П-49. Лучшая практика.

П-50. Стратегическое развитие.

Сначала выясни:

Какие интеллектуальные инструменты используются.

Какие данные доступны.

Кто отвечает за их качество.

Какие задания GPT уже утверждены.

Как готовятся управленческие доклады.

Как контролируются поручения.

Как фиксируются ошибки.

Какие пилотные проекты проводятся.

Как оценивается экономическая польза.

Как обновляется стратегия.

Затем подготовь:

перечень инструментов;

карту источников данных;

библиотеку рабочих заданий;

систему управленческой отчётности;

порядок контроля поручений;

процедуру разбора ошибок;

программу пилотных проектов;

план внедрения;

библиотеку лучших практик;

стратегический план развития.

Не придумывай отсутствующие данные. Не приписывай интеллектуальным инструментам несуществующие функции. Не принимай критические решения самостоятельно. Подготовь проект корпоративной системы интеллектуального управления». Результат: управленческая архитектура применения Нейры в компании.

Заключительный практикум всей библиотеки

Нейра, создай цифровое управленческое досье моего пицца-бизнеса

«Нейра, мы подготовили библиотеку из 50 цифровых паспортов.

Теперь помоги организовать их практическое использование в моей пиццерии или сети. Паспорта разделены на пять комплектов. Комплект 1. Собственник и предприятие — П-01–П-10. Комплект 2. Производство и качество — П-11–П-20. Комплект 3. Продажи, маркетинг, покупатели и доставка — П-21–П-30. Комплект 4. Персонал и корпоративная академия — П-31–П-40. Комплект 5. Интеллектуальное управление и развитие — П-41–П-50.

Работай последовательно.

Сначала выясни, создаю ли я первую пиццерию или преобразую действующий бизнес.

Определи применимые паспорта.

Проверь существующие документы.

Не создавай дубликаты без необходимости.

Для каждого выбранного паспорта:

Уточни назначение.

Определи ответственного.

Собери необходимые сведения.

Проверь источники.

Заполни рабочую форму.

Отметь отсутствующие данные.

Выяви противоречия.

Подготовь вопросы специалистам.

Определи необходимые согласования.

Подготовь проект для утверждения.

Зафиксируй версию.

Укажи дату следующей проверки.

Затем подготовь:

реестр цифровых паспортов;

карту связей между документами;

перечень ответственных;

порядок обновления;

программу обучения сотрудников;

систему проверки качества;

план внедрения на 90 дней;

годовую программу развития.

Не придумывай данные.

Не объявляй проекты утверждёнными документами.

Не требуй программирования.

Не подменяй профессиональную проверку автоматическими выводами. Представь результат как практическую систему управления моим пицца-бизнесом». Результат: единое цифровое управленческое досье пиццерии или сети.

Финальная встреча. Пятьдесят паспортов — одна система

Новичок посмотрел на пять подготовленных комплектов.

— Нейра, теперь у нас пятьдесят паспортов. Но не получится ли так, что мы будем заниматься только документами?

— Получится, если заполнять их ради заполнения.

— А как правильно?

— Использовать только те сведения и документы, которые помогают организовывать работу, контролировать качество и принимать решения.

Старичок добавил:

— Для сети главное — единые правила. Но у каждого предприятия должны оставаться свои особенности.

— Именно, — ответила Нейра. — Единая система не означает одинаковые решения для всех ситуаций.

Новичок спросил:

— Значит, теперь мы закончили?

— Мы завершили разработку библиотеки. Но настоящая работа начинается, когда документы используются, проверяются и обновляются.

Старичок улыбнулся.

— А что дальше?

— Дальше вы можете перейти от отдельных паспортов к единому управленческому досье компании.

Пятьдесят цифровых паспортов — не пятьдесят отдельных бюрократических документов, а пятьдесят способов сделать важные процессы предприятия понятными, проверяемыми и управляемыми.

Создай с ИИ — Преобразуй с ИИ.

Библиотека завершена

ГОТОВНОСТЬ КАТАЛОГА

01–10 Пиццерия

11–20 Производство

21–30 Продажи

31–40 Персонал

41–50 Управление

Теперь у нас подготовлены все 50 рабочих форм, 50 специализированных заданий GPT и итоговые практикумы для пяти направлений.

Практикум. Нейра как интеллектуальный координатор пицца-бизнеса

От пятидесяти документов к единой системе управления

Новичок положил перед Нейрой пять папок.

— Мы закончили пятьдесят цифровых паспортов. Но меня беспокоит один вопрос.

— Какой?

— Если в одном документе что-то изменится, мне придётся самостоятельно проверять остальные сорок девять?

Старичок усмехнулся:

— У тебя одна пиццерия. А у меня десять. Представь, сколько документов приходится пересматривать, когда поставщик повышает цену на моцареллу.

— Именно поэтому, — ответила Нейра, — следующим шагом станет создание единого реестра паспортов и карты их взаимосвязей.

— Значит, ты будешь сама менять все документы?

— Нет. Я помогу определить, какие документы затронуты изменением, подготовлю необходимые расчёты и проекты исправлений. После проверки и утверждения ответственные сотрудники смогут обновить действующие версии.

— А если мы подключим тебя к рабочим системам? — спросил Старичок.

— Тогда некоторые операции можно будет автоматизировать в пределах разрешённых функций и полномочий. Но подключение должно быть реальным, а результаты — проверяемыми.

Принцип интеллектуального управления: одно подтверждённое изменение должно запускать проверку всех связанных документов, но не их бесконтрольное изменение.

1. Единый цифровой реестр пятидесяти паспортов

1.1. Зачем нужен реестр

Представим, что у пиццерии есть:

паспорт пиццы «Маргарита»;

паспорт моцареллы;

паспорт поставщика;

паспорт закупки;

паспорт складского остатка;

паспорт финансовой модели.

Каждый документ полезен самостоятельно.

Но без общего реестра трудно установить, какие версии действуют, кто отвечает за обновление и какие документы зависят друг от друга.

Реестр решает эту задачу.

1.2. Рабочая форма реестра

Для каждого паспорта создаётся отдельная запись.

Карточка реестра

Уникальный идентификатор документа.

Код типа паспорта — П-01–П-50.

Название конкретного документа.

Предприятие или подразделение.

Объект учёта.

Ответственный владелец.

Текущая версия.

Статус.

Дата последнего утверждения.

Дата следующей проверки.

Источник исходных сведений.

Место хранения.

Уровень доступа.

Связанные паспорта.

Последнее существенное изменение.

Необходимые действия.

Например, код типа П-11 означает «Пицца». Но в реестре могут находиться десятки отдельных паспортов этого типа. Для каждой пиццы требуется собственный идентификатор: например, PIZ-001, PIZ-002 и далее. Важно: пятьдесят — это количество типов паспортов, а не ограничение на количество документов предприятия. В одной сети может существовать пятьдесят типов и тысячи конкретных записей.

1.3. Четыре статуса проверки изменений

Для работы Нейры вводим четыре состояния:

Изменение обнаружено. Получены новые сведения, которые могут повлиять на документ. Проверка требуется. Необходимо установить влияние изменения. Проект обновления подготовлен. Нейра или ответственный сотрудник подготовили новую редакцию. Обновление утверждено. Уполномоченное лицо подтвердило изменение, после чего новая версия вводится в действие. Отдельно сохраняются статусы самого документа: проект, на проверке, утверждён, требует обновления, архив.

Так мы не смешиваем жизненный цикл документа с состоянием отдельного изменения.

2. Карта взаимосвязей паспортов

Новичок спросил:

— Нейра, как ты узнаешь, какие документы связаны?

— Сначала мы должны описать эти связи.

2.1. Основные виды связей

Связь «использует».

Паспорт пиццы использует сведения из паспорта ингредиента.

Связь «рассчитывается на основании». Себестоимость пиццы рассчитывается на основании рецептуры, цен и принятой методики учёта.

Связь «регулируется».

Производственная смена работает по утверждённым технологическим стандартам.

Связь «контролируется через».

Качество пиццы проверяется с помощью паспорта контроля качества.

Связь «влияет на решение».

Финансовая модель используется при рассмотрении инвестиционного проекта.

Связь «требует согласования».

Изменение технологического стандарта требует проверки и утверждения ответственным специалистом.

2.2. Карточка связи

Для каждой существенной зависимости фиксируем:

Исходный паспорт.

Связанный паспорт.

Тип зависимости.

Какие сведения передаются.

При каких изменениях требуется проверка.

Кто отвечает за проверку.

Что можно пересчитать.

Что нельзя менять без утверждения.

Как подтверждается завершение проверки. Нейра должна учитывать, что не каждое изменение требует обновления всех связанных документов.

Например, смена контактного телефона поставщика обычно не влияет на себестоимость пиццы. А изменение закупочной цены — может влиять.

3. Главный пример: поставщик повысил цену моцареллы

Старичок сообщил:

— Вчера поставщик прислал новый прайс-лист. Моцарелла подорожала на десять процентов.

— Тогда начнём с проверки документа, — предложила Нейра.

— Зачем? Цена же написана.

— Нужно установить, к какой позиции относится изменение, когда оно вступает в силу, в каких единицах указана цена и распространяется ли она на все предприятия сети.

3.1. Шаг первый. Подтверждение изменения

Нейра запрашивает:

прежний прайс-лист;

новый прайс-лист;

дату вступления цены в силу;

наименование и код товара;

единицу закупки;

условия поставки;

предприятия, которых касается изменение. Только после сопоставления документов изменение можно считать подтверждённым.

3.2. Шаг второй. Поиск затронутых паспортов

Пример карты влияния

Таблица 1. Паспорт; Что необходимо проверить.

Паспорт

Что необходимо проверить

П-12. Ингредиент

Новая закупочная цена

П-13. Поставщик

Изменение коммерческих условий

П-14. Закупка

Стоимость будущих закупок

П-15. Складской остаток

Партии, количество и метод учёта стоимости

П-11. Пицца

Себестоимость пицц с моцареллой

П-02. Бизнес-модель

Изменение маржинальности

П-06. Финансовая модель

Влияние на прогноз расходов

П-21. Канал продаж

Экономика продаж по каналам

П-29. Акция

Прибыльность акционных предложений

П-44. Управленческий доклад

Существенное изменение затрат

Нейра также проверяет, требуется ли пересмотреть другие связанные документы.

Но сама рецептура пиццы из-за изменения цены не меняется. Это отдельное технологическое и коммерческое решение.

3.3. Шаг третий. Расчёт экономического влияния

Рассмотрим условный учебный пример.

До повышения цены:

моцарелла — 600 рублей за килограмм;

расход на одну пиццу — 150 граммов;

стоимость сыра в одной пицце — 90 рублей.

После повышения:

цена — 660 рублей за килограмм;

расход — прежние 150 граммов;

стоимость сыра — 99 рублей.

Дополнительная стоимость моцареллы на одну пиццу: 9 рублей.

При условных продажах 100 таких пицц в день дополнительная стоимость использованной моцареллы составит 900 рублей в день. За 30 дней при том же объёме продаж — 27 000 рублей. Это не прогноз фактических потерь сети. Это пример расчёта при неизменных объёмах, рецептуре и остальных условиях. Если моцарелла используется в двадцати разновидностях пиццы, Нейра должна рассчитать влияние отдельно для каждой рецептуры.

3.4. Шаг четвёртый. Подготовка вариантов решения

Новичок предложил:

— Давайте просто повысим цену пиццы на девять рублей.

Нейра ответила:

— Это один из вариантов, но его необходимо оценить.

Вариант А. Сохранить цену продажи.

Проверить уменьшение маржинального результата.

Вариант Б. Изменить цену продажи.

Оценить новую маржинальность, спрос и возможную реакцию покупателей. Вариант В. Пересмотреть закупочные условия. Проверить возможность переговоров с поставщиком или сравнения допустимых альтернатив. Вариант Г. Изменить ассортимент или продвижение. Оценить коммерческие последствия без несанкционированного изменения рецептур.

Вариант Д. Сочетать несколько мер.

Подготовить сценарии для утверждения собственником. Нейра не выбирает решение автоматически.

3.5. Шаг пятый. Контроль обновления

После утверждения решения необходимо проверить:

Какие паспорта действительно изменились.

Какие расчёты пересмотрены.

Какие версии документов действуют.

Какие подразделения уведомлены.

Какие цены введены в используемые системы. Не возникли ли расхождения между предприятиями. Без доступа к системам Нейра может подготовить перечень действий и проверить предоставленные подтверждения, но не должна сообщать, что цены уже обновлены.

4. Практикум GPT № 1. Анализ влияния одного изменения

Готовое задание Нейре

«Нейра, выступай интеллектуальным координатором цифровых паспортов моего пицца-бизнеса.

Я сообщу тебе об изменении.

Твоя задача:

Уточнить содержание изменения.

Запросить подтверждающие документы. Определить дату вступления изменения в силу. Найти связанные паспорта в предоставленном реестре. Разделить прямое и косвенное влияние.

Определить необходимые расчёты.

Выполнить расчёты только на основании подтверждённых данных.

Указать недостающие сведения.

Подготовить варианты управленческих решений.

Выделить риски.

Составить перечень паспортов, требующих проверки. Назначение ответственных предложить для утверждения руководителем.

Подготовить проекты обновлений.

Отдельно указать, какие изменения требуют согласования. Сформировать контрольный лист завершения. Не изменяй утверждённые документы самостоятельно. Не считай предполагаемые действия выполненными.

Не придумывай исходные показатели.

Представь результат как карту влияния изменения и план действий». Результат: карта влияния изменения на предприятие.

5. Второй пример: сотрудник не вышел на смену

Новичок сообщил:

— Сегодня утром пиццайоло не вышел на работу. Что делать?

Нейра ответила:

— Сначала нужно установить подтверждённые обстоятельства и обеспечить работу смены в пределах действующих правил.

5.1. Какие паспорта затронуты

П-39. Рабочее расписание.

Необходимо проверить состав смены и доступность замены.

П-35. Сотрудник.

При наличии соответствующих полномочий кадровая функция фиксирует необходимые сведения.

П-38. Компетенции.

Проверяется, какие сотрудники обладают подтверждённой квалификацией для выполнения нужных операций.

П-16. Производственная смена.

Уточняется готовность производства и возможное изменение нагрузки.

П-45. Управленческое поручение.

При необходимости оформляются конкретные задачи ответственным руководителям.