Книги жанра Легкая промышленность - скачать бесплатно в fb2 или читать онлайн

Главная
Легкая промышленность

обложка книги Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.

[Текст]

02-07-2023

Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Подробно рассказывается о технологии приготовления полуфабрикатов, рассматриваются способы кулинарной обработки и их классификация, изучаются используемые в процессе приправы. Раск...

обложка книги Электрофизические методы обработки пищевых продуктов. (Бакалавриат). Учебное пособие.

[Текст]

24-06-2023

Электрофизические методы обработки пищевых продуктов. (Бакалавриат). Учебное пособие.

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Учебное пособие разработано на основе программы учебной дисциплины "Электрофизические методы обработки пищевых продуктов". Рассмотрены вопросы применения СВЧ- и ИК-нагрева для техн...

обложка книги Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве. (СПО). Учебник.

[Текст]

24-06-2023

Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве. (СПО). Учебник.

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Раскрываются вопросы основ микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве, основная терминология дисциплины. Рассматриваются базовые вопросы общей микробиологии, микроби...

обложка книги Организация школьного питания. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.

[Текст]

24-06-2023

Организация школьного питания. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

В учебном издании изложены основы организации питания школьников, основной понятийный аппарат, нормативные документы по организации питания и безопасности пищевых продуктов, показа...

обложка книги Актуальные вопросы качества и безопасности продовольственного сырья, кулинарной продукции и пищевых производств. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.

[Текст]

24-06-2023

Актуальные вопросы качества и безопасности продовольственного сырья, кулинарной продукции и пищевых производств. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

В монографии изложены вопросы инновационных технология в общественном питании и пищевой промышленности, стоянии и развития системы питания организованных коллективов, технико-техно...

обложка книги Методология специализированного питания и рационов на его основе. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.

[Текст]

24-06-2023

Методология специализированного питания и рационов на его основе. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

В монографии изложены современные требования к продо-вольственному обеспечению населения. Приведена нормативно-методическая база для формирования специализированного питания. Совре...

обложка книги Биологическое разнообразие растительности после сплошной рубки в лесах брянской области. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.

[Текст]

24-06-2023

Биологическое разнообразие растительности после сплошной рубки в лесах брянской области. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

В настоящее время лесозаготовители предпочитают при заготовке древесины проводить сплошные рубки. Сплошные рубки оказывают непосредственное влияние на окружающую среду, в которой п...

обложка книги Обоснование параметров механизма выброса рубительной машины для производства энергетической древесины на вырубках. (Аспирантура, Магистратура). Монография.

[Текст]

17-06-2023

Обоснование параметров механизма выброса рубительной машины для производства энергетической древесины на вырубках. (Аспирантура, Магистратура). Монография.

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

В настоящее время при проведении сплошных рубок после механизированной заготовки древесины на лесосеках остается большое количество древесной биомассы, под которой понимают остатки...

обложка книги Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум и еПриложение. (СПО). Учебно-практическое пособие.

[Текст]

11-06-2023

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум и еПриложение. (СПО). Учебно-практическое пособие.

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Содержит 16 технологических карт занятий. Соответствует ФГОС СПО последнего п...

обложка книги Социальная безопасность и общественное питание в России. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.

[Текст]

29-04-2023

Социальная безопасность и общественное питание в России. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Впервые в научной и деловой литературе рассмотрены роль и но-вые задачи социально ответственного ресторанного бизнеса по его влия-нию на обеспечение социальной безопасности населен...

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Новинки!

Все новинки