Технологическое оборудование мясной промышленности. Слайсер. Учебное пособие для вузов (Николай Александрович Зуев)
Технологическое оборудование мясной промышленности. Слайсер. Учебное пособие для вузов (Николай Александрович Зуев)
Автор: Николай Александрович Зуев
Жанр: учебная и научная литератураучебники и пособия для вузовучебное пособие для студентовагропромышленный комплексэксплуатация оборудованияпромышленное производствовысшее образованиепроизводство пищевых продуктовбакалавриаттехнологическое оборудованиезнания и навыкипищевая промышленностьтехнология производства мясамясная промышленность
Язык: Русский
Размер: 385662 Кб
ISBN: 978-5-507-46707-5
Полная версия:
Описание книги:
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции слайсеров. Даны основы проектирования и расчета. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей.
