Моя кухня — моя территория: 827 рецептов, которые не требуют второй части города

Ингредиенты

• зелень

• лук

• масло растительное

• рис

• специи

• чеснок

Шаги

1. Подготовьте всё нужное для «тефтели в томатном соусе по-домашнему»: промойте, нарежьте, отмерьте — и поставьте рядом, как перед парадом.

2. Разогрейте посуду всухую: «тефтели в томатном соусе по-домашнему» любит честный разогрев, как гость — чистое полотенце.

3. Обжарьте основу до лёгкого золотистого цвета — здесь рождается главный вкус «тефтели в томатном соусе по-домашнему».

4. Добавьте жидкость и основные ингредиенты, убавьте огонь и дайте «тефтели в томатном соусе по-домашнему» дойти в тишине.

5. Доведите до вкуса солью, перцем и зеленью — и подавайте «тефтели в томатном соусе по-домашнему» сразу, пока он горячий и довольный.

История: «тефтели в томатном соусе по-домашнему» — прямое следствие главы «Горячее: волна первая»: однажды я решила, что красивое должно быть ещё и простым.

Совет автора: запомните свой удачный «тефтели в томатном соусе по-домашнему» — напишите дату на полях этой книги.

жаркое из говядины зимний

——————————————————————————————

Шутка: Не бойтесь «жаркое из говядины зимний»: мясо не умеет мстить, оно умеет только томиться.

Ингредиенты

• зелень

• лавровый лист

• лук

• морковь

• рис

• соль

Шаги

1. Подготовьте всё нужное для «жаркое из говядины зимний»: промойте, нарежьте, отмерьте — и поставьте рядом, как перед парадом.

2. Разогрейте посуду всухую: «жаркое из говядины зимний» любит честный разогрев, как гость — чистое полотенце.

3. Обжарьте основу до лёгкого золотистого цвета — здесь рождается главный вкус «жаркое из говядины зимний».

4. Добавьте жидкость и основные ингредиенты, убавьте огонь и дайте «жаркое из говядины зимний» дойти в тишине.

5. Доведите до вкуса солью, перцем и зеленью — и подавайте «жаркое из говядины зимний» сразу, пока он горячий и довольный.

История: Этот рецепт родился в Горячее: волна первая: сначала было неуклюже, потом — привычно, а теперь это семейный глагол.

Совет автора: «жаркое из говядины зимний» любит, когда всё под рукой — соберите ингредиенты до огня, а не во время.

котлеты домашние воскресный

——————————————————————————————

Шутка: «котлеты домашние воскресный» — доказательство, что «подождать полчаса» — это кулинарный приём, а не лень.

Ингредиенты

• картофель

• масло растительное

• морковь

• мясо

• рис

• соль

• специи

• чеснок

Шаги

1. Подготовьте всё нужное для «котлеты домашние воскресный»: промойте, нарежьте, отмерьте — и поставьте рядом, как перед парадом.

2. Разогрейте посуду всухую: «котлеты домашние воскресный» любит честный разогрев, как гость — чистое полотенце.

3. Обжарьте основу до лёгкого золотистого цвета — здесь рождается главный вкус «котлеты домашние воскресный».

4. Добавьте жидкость и основные ингредиенты, убавьте огонь и дайте «котлеты домашние воскресный» дойти в тишине.

5. Доведите до вкуса солью, перцем и зеленью — и подавайте «котлеты домашние воскресный» сразу, пока он горячий и довольный.

История: Впервые «котлеты домашние воскресный» я приготовила в день, когда «Горячее: волна первая» было прочитано по диагонали, — и всё равно вышло вкусно.

Совет автора: если «котлеты домашние воскресный» кажется пресным — не спешите с солью, дайте ему пять минут тишины.

свинина в горчичном маринаде экспресс

——————————————————————————————

Шутка: Гарнир к «свинина в горчичном маринаде экспресс» выберется сам, как только вы откроете шкаф с крупами.

Ингредиенты

• лук

• морковь

• перец

• рис

• сметана

• соль

• специи

Шаги

1. Подготовьте всё нужное для «свинина в горчичном маринаде экспресс»: промойте, нарежьте, отмерьте — и поставьте рядом, как перед парадом.

2. Разогрейте посуду всухую: «свинина в горчичном маринаде экспресс» любит честный разогрев, как гость — чистое полотенце.

3. Обжарьте основу до лёгкого золотистого цвета — здесь рождается главный вкус «свинина в горчичном маринаде экспресс».

4. Добавьте жидкость и основные ингредиенты, убавьте огонь и дайте «свинина в горчичном маринаде экспресс» дойти в тишине.

5. Доведите до вкуса солью, перцем и зеленью — и подавайте «свинина в горчичном маринаде экспресс» сразу, пока он горячий и довольный.

История: За «свинина в горчичном маринаде экспресс» стоит вечер из главы «Горячее: волна первая», когда гости ушли в полночь, а посуда осталась до утра.

Совет автора: «свинина в горчичном маринаде экспресс» становится лучше от одной ложки сметаны и нуля паники.

рыба запечённая с овощами с грибами

——————————————————————————————

Шутка: «рыба запечённая с овощами с грибами» пахнет так, что к финалу собираются все, кто волновался за его судьбу.

Ингредиенты

• вода

• зелень

• лавровый лист

• морковь

• перец

• сметана

• специи

• чеснок

Шаги

1. Подготовьте всё нужное для «рыба запечённая с овощами с грибами»: промойте, нарежьте, отмерьте — и поставьте рядом, как перед парадом.

2. Разогрейте посуду всухую: «рыба запечённая с овощами с грибами» любит честный разогрев, как гость — чистое полотенце.

3. Обжарьте основу до лёгкого золотистого цвета — здесь рождается главный вкус «рыба запечённая с овощами с грибами».

4. Добавьте жидкость и основные ингредиенты, убавьте огонь и дайте «рыба запечённая с овощами с грибами» дойти в тишине.

5. Доведите до вкуса солью, перцем и зеленью — и подавайте «рыба запечённая с овощами с грибами» сразу, пока он горячий и довольный.

История: «рыба запечённая с овощами с грибами» попал в «Горячее: волна первая» не сразу: сначала был брак, потом — правка, а потом — тишина за столом.

Совет автора: готовьте «рыба запечённая с овощами с грибами» с запасом — на завтра он вкуснее, чем сегодня.