Шоколад. Темперирование. Технология приготовления (Жанна Анатольевна Орлова) - слушать книгу онлайн или скачать аудиокнигу в MP3 (МП3)
bannerbanner
Аудиокнига Шоколад. Темперирование. Технология приготовления (Жанна Анатольевна Орлова)
Шоколад. Темперирование. Технология приготовления
Оценить:
Шоколад. Темперирование. Технология приготовления

5

Поделиться
Sample.mp3
  • 01.mp325:10
  • 02.mp320:50
  • 03.mp314:00
Для продолжения необходимо купить аудиокнигу
Купить и скачать

Аудиокнига Шоколад. Темперирование. Технология приготовления (Жанна Анатольевна Орлова)

Описание аудиокниги:

Уважаемые читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем работы в лучших ресторанах и отелях России. Здесь вы найдёте много ответов на вопросы по темперированию шоколада, тонкости темперирования, процессы происходящие внутри массы при темперировании и создании шедевров из шоколада, конфет, декора. На обложке фото с работой из шоколада моей дочки Орловой Анастасии, 2017 год Пир, награда золотая медаль. Данная книга поможет Вам глубже разобраться в процессах приготовления и строении шоколада. Подходит для любителей, студентов вузов и профессионалов.

Другие книги автора

Все книги
img
30 дней меню-худей
Жанна Анатольевна Орлова
img
Современные торты
Жанна Анатольевна Орлова
img
Современные торты
Жанна Анатольевна Орлова
img
Карамель. Технология
Жанна Анатольевна Орлова
Спасибо за оценку! Будем признательны, если Вы оставите комментарий о данном произведении.

Добавить отзыв:

bannerbanner